Ingrediente Icre de dovleac
| suc de fructe | 880.0 (gram) |
| ceapă | 120.0 (gram) |
| pasta de tomate | 110.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 50.0 (gram) |
| oţet | 30.0 (gram) |
Mod de preparare
Dovleceii decojiti de coaja, taiati in cercuri, copti la cuptor si tocati. Varza albă mărunțită se înăbușă până la jumătate fiartă, se adaugă ceapa călită cu roșii și se tocănește până când varza este gata. La sfarsitul tocanei se adauga dovlecelul, se condimenteaza cu otet, sare, piper. Distribuiți 75-100 g per porție.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 90.8 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1855 g |
| Proteine | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 2.3% | 4750 g |
| Grăsimi | 6.3 g | 56 g | 11.3% | 12.4% | 889 g |
| hidrati de carbon | 7.4 g | 219 g | 3.4% | 3.7% | 2959 g |
| acizi organici | 0.4 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2 g | 20 g | 10% | 11% | 1000 g |
| Apă | 155.9 g | 2273 g | 6.9% | 7.6% | 1458 g |
| Frasin | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.8% | 2250 g |
| Retinol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.06 mg | 1.8 mg | 3.3% | 3.6% | 3000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 2.2% | 5000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.4% | 2532 g |
| Vitamina C, ascorbică | 15 mg | 90 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 18.4% | 600 g |
| Vitamina H, biotină | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.1% | 10000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.2656 mg | 20 mg | 6.3% | 6.9% | 1580 g |
| niacina | 1 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 426.7 mg | 2500 mg | 17.1% | 18.8% | 586 g |
| Calciu, Ca | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 3.1% | 3636 g |
| Magneziu, Mg | 20.6 mg | 400 mg | 5.2% | 5.7% | 1942 g |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Sulf, S | 10.6 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.2% | 9434 g |
| Fosfor, P | 32.4 mg | 800 mg | 4.1% | 4.5% | 2469 g |
| Clor, Cl | 4.1 mg | 2300 mg | 0.2% | 0.2% | 56098 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 65.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 32.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.5% | 2000 g |
| Iod, eu | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 8.8% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0376 mg | 2 mg | 1.9% | 2.1% | 5319 g |
| Cupru, Cu | 13.9 μg | 1000 μg | 1.4% | 1.5% | 7194 g |
| Nichel, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 77.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 5.1 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 78431 g |
| Chrome, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.7% | 16667 g |
| Zinc, Zn | 0.139 mg | 12 mg | 1.2% | 1.3% | 8633 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 7.1 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 90,8 kcal.
Squash Cavier bogat în vitamine și minerale, cum ar fi: vitamina C - 16,7%, vitamina E - 16,7%, potasiu - 17,1%
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A REȚETEI INGREDIENTE Icre de dovlecel PE 100 g
- 24 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut de calorii 90,8 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, ce vitamine, minerale, metoda de gătire Icre de dovlecei, rețetă, calorii, nutrienți