Cuprins
Am finalizat recent una dintre cele mai mari cercetări alimentare. A durat din 1990 până în 2017 și a combinat 130 de oameni de știință din 40 de țări, care au analizat datele privind dieta persoanelor din 195 de țări.
Și la ce concluzii au ajuns oamenii de știință? Aceste concluzii pot fi luate în siguranță ca bază atunci când ne planificăm nutriția.
1. Malnutriția dăunează sănătății
Limitat la principalele componente ale meniului piramidei alimentare ucide cu adevărat. Și nu este mai sigur decât fumatul, hipertensiunea arterială, obezitatea, colesterolul ridicat și orice alte riscuri pentru sănătate. Chiar și persoanele grase care mănâncă diverse și nu se limitează au șanse serioase de a trăi mai mult decât susținătorii unor diete restrictive. De exemplu, absența în dieta carbohidraților, în special din cerealele integrale, este responsabilă pentru 1 deces din 5.
În 2017 din cauza malnutriției au murit 10.9 milioane, iar fumatul - 8 milioane. O alimentație deficitară duce la boli cardiovasculare, diabet și oncologie, care sunt principalele cauze ale decesului.
Mănâncă o varietate și nu abuzează de mono-diete.
2. „Moarte albă” - nu dulce, ci sărată
Principala cauză de deces din cauza tulburărilor alimentare nu este nici zahărul și nici sarea ... La urma urmei, oamenii nu au nevoie de mai mult de 3,000 mg pe zi, iar consumul real de masă este de 3,600 mg. cea mai mare parte a sării pătrunde în organism din alimentele procesate și preparate. Așadar, căutați rareori în oricare dintre departamentele de alimente gata preparate din supermarketuri și gătiți acasă adesea singur.
3. Baza piramidei alimentare - cereale integrale
Dacă meniul conține puține cereale integrale, acesta suferă de corpul uman. Cantitatea necesară - 100-150 g pe zi, iar consumul real este de 29 g. ... pâinea integrală și cerealele din cereale ar trebui să fie baza unei diete sănătoase. Principala cauză a deceselor legate de dietă în țările din fosta URSS, consumul insuficient de cereale integrale.
4. Fructe dimineața și seara
Deficitul din meniul fructelor afectează și sănătatea. Cantitatea necesară - 200-300 grame pe zi (2-3 mere medii), iar consumul real - 94 g (un măr mic).
Sursă de uleiuri sănătoase și multe oligoelemente și vitamine - este tot felul de nuci și semințe. Cantitatea necesară - 16 până la 25 de grame pe zi (o duzină de jumătăți de nucă) și consumul real - mai puțin de 3 grame (o jumătate și jumătate de nucă). Normă - o mână de nuci sau semințe.
6. Legumele ca bază a unei diete
Omul are nevoie de cantitatea de legume de 290-430 g pe zi (5 până la 7 morcovi medii), iar consumul real este de 190 g (3 morcovi medii). Nu vă fie teamă de cartofi „amidon” și morcovi dulci sau dovleac; mananca ce iti place. Toate legumele sunt benefice pentru a proteja oamenii de o moarte timpurie.