A arunca legume sănătoase este păcat, mai ales dacă este recolta ta. Dar pe piață, puteți obține fructe prea coapte, iar după un timp, acestea se pot sparge și pot începe să se strice. Cum să salvați roșiile turtite - iată câteva feluri de mâncare pe care le puteți găti.
Sos de rosii
Sos de rosii pe care il puteti conserva si folosit imediat pentru gatirea altor preparate. Opăriți doar fructele pentru câteva minute și tăiați coaja. Roșiile fierb pulpa la foc mic timp de o oră și apoi se condimentează după gust - sare, piper, ierburi și condimente, usturoi și alte produse.
Gem
Dulceata de rosii? Nu numai posibil, ci și extraordinar de delicios! Roșiile fierb la foc mic cu zahăr, suc de lămâie. Adăugați puțină sare și condimentați după gust - vanilie, scorțișoară, cuișoare, coriandru. Când amestecul începe să se transforme în jeleu, scoateți-l de pe foc și răciți-l.
Supă de roșii
Supă groasă de roșii sau gazpacho de roșii - modalitatea perfectă de a salva roșiile care dispar. Se prajeste in ulei de masline, ceapa tocata marunt, se adauga condimentele, se toaca rosii si se acopera apa sau bulion. În jumătate de oră, supa este gata. Se aduce după gust cu ierburi, se răcește și se amestecă cu un blender.
Cocktail cu roșii
Bloody Mary este unul dintre cele mai populare cocktailuri din lume. Și dacă aveți o petrecere programată, nu vă grăbiți să aruncați roșii. Se sotează roșiile cu sare și piper, usturoiul, ceapa și condimentele după gust pentru a face un suc gros de roșii. Băutura rece de roșii se toarnă în pahare, se adaugă hrean, sos Worcestershire, sare, sos fierbinte, lămâie și vodcă. Amestecați cocktailul pentru depunere gata!
Salsa de roșii
Pentru acest sos, veți avea nevoie de pulpa de roșii, tocată foarte mărunt. Se amestecă ceapa tocată, usturoiul, ierburile și condimentele. Salsa parțială, puteți amesteca, dar lăsați bucăți mici. Îngroșați sosul cu oțet de vin sau suc de lămâie, condiment și serviți carne sau pește.