Adăugați broccoli în meniul dvs., această legumă protejează împotriva multor forme de cancer. Descriere
Broccoli este „regele” familiei crucifere. Această legumă arată ca un copac în miniatură.
Diferitele tipuri de broccoli variază ca aromă și textură și sunt moi, strunoase și crocante. Chiar și culoarea variază de la verde la violet. Această legumă conține mulți nutrienți, fitonutrienți și antioxidanți. De asemenea, este foarte apreciat datorită proprietăților sale puternice antivirale, anti-ulceroase și anticancerigene.
Valoare nutrițională
Broccoli este un luptator unic împotriva bolii. Această legumă conține mulți antioxidanți puternici, cum ar fi quercetină, glutation, beta-caroten, indoli, vitamina C, luteină și sulforafan. Această gamă de antioxidanți face din broccoli un aliment foarte bun pentru cei care luptă împotriva cancerului, în special a cancerului de sân, de col uterin, de prostată, de colon și de plămân.
Această legumă este bună săracă în calorii și bogată în vitaminele A, C, K, B 6 și E, precum și calciu, acid folic, fosfor, potasiu și magneziu. Beneficiu pentru sănătate
Fitonutrienții și antioxidanții găsiți în broccoli ne stimulează mecanismele de apărare și stimulează producția de anticorpi pentru a lupta împotriva cancerului.
Sănătatea oaselor. O ceașcă de suc de broccoli pe zi ne va oferi calciul de care avem nevoie pentru a construi oase puternice. Acest lucru este mult mai bun decât să bei lapte de vacă, care conține grăsimi saturate și nu are beneficiile pentru sănătate ale broccoli.
Prevenirea malformațiilor congenitale. Compușii antioxidanti protejează spermatozoizii și previn deteriorarea genetică și posibilele malformații congenitale la descendenți.
Cancer mamar. Broccoli conține compuși anti-estrogeni cunoscuți sub numele de glucozinolați, care sunt deosebit de utile în eliminarea excesului de estrogen care este asociat cu cancerul de sân.
Sistem digestiv. La fel ca toate legumele crucifere, broccoli promovează sănătatea colonului prin protejarea împotriva constipației și a cancerului de colon.
Bolile oculare. Nivelul ridicat de antioxidanți din broccoli promovează sănătatea și este cea mai bună apărare împotriva bolilor oculare. Luteina, conținută în broccoli, este necesară în special pentru degenerescența maculară legată de vârstă.
Sistemul imunitar. O jumătate de pahar de suc de broccoli pe zi îți va oferi mai mult decât suficientă vitamina C, care ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea multor boli.
Cancer de prostată. Indol-3-carbinolul găsit în broccoli este un compus anti-cancer remarcabil care luptă împotriva cancerului de sân și de prostată.
Piele. Concentrația mare de sulforafan din broccoli ajută la curățarea ficatului și a pielii și protejează pielea de efectele expunerii excesive la soare.
Tulburări ale stomacului. Conținutul ridicat de sulforafan din broccoli poate ajuta organismul să scape de bacteriile care sunt responsabile pentru majoritatea ulcerelor peptice. Această substanță ajută și la alte afecțiuni ale stomacului, cum ar fi gastrita și esofagita.
Tumori. Sulforafanul se gaseste in concentratii extrem de mari in broccoli si stimuleaza productia organismului de enzime detoxifiante care reduc dimensiunea tumorii.
sfaturi
Când cumpărați broccoli, alegeți legume de culoare verde cu tulpini tari. Păstrați broccoli într-o pungă de plastic deschisă la frigider timp de până la patru zile. Puteți amesteca sucul de broccoli cu suc de morcovi și sucul de mere verzi pentru a-l face plăcut la gust. Sucul de broccoli crud este cel mai sănătos. Broccoli poate fi fiert la abur, precum și sot rapid.