Ingrediente Vinaigrette vegetale
| cartofi | 5.0 (bucată) |
| sfeclă | 1.0 (bucată) |
| morcov | 1.0 (bucată) |
| castravete murat | 100.0 (gram) |
| varză albă, varză acră | 100.0 (gram) |
| mere murate | 100.0 (gram) |
| ceapa verde | 50.0 (gram) |
| mărar | 20.0 (gram) |
| ulei de floarea soarelui | 3.0 (lingură de masă) |
| oţet | 50.0 (gram) |
| sare de masă | 10.0 (gram) |
| zahăr | 20.0 (gram) |
| muștar de masă | 1.0 (linguriță) |
| piper roșu măcinat | 1.0 (gram) |
| maioneză | 150.0 (gram) |
Mod de preparare
Cartofi fierți, sfeclă, morcovi, mere, castraveți, coajă, tăiați felii, cuburi sau benzi, puneți într-un castron, adăugați varză acră. Măcinați muștarul, sarea, piperul, zahărul cu ulei vegetal și diluați cu oțet. Înainte de servire, amestecați legumele cu sosul pregătit, puneți-le într-un castron de salată, garnisiți cu felii de sfeclă roșie, presărați cu ceapă verde și mărar. De asemenea, puteți garni vinaigreta cu castraveți și roșii proaspete. Vinaigreta va fi mai delicioasă dacă este condimentată cu maioneză. Vinaigreta cu ciuperci sărate se prepară în același mod. Ciupercile sunt luate diferit - aproximativ 25 g pe porție.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 176.9 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 952 g |
| Proteine | 1.9 g | 76 g | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Grăsimi | 13.9 g | 56 g | 24.8% | 14% | 403 g |
| hidrati de carbon | 11.7 g | 219 g | 5.3% | 3% | 1872 g |
| acizi organici | 34.7 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 2.4 g | 20 g | 12% | 6.8% | 833 g |
| Apă | 86.8 g | 2273 g | 3.8% | 2.1% | 2619 g |
| Frasin | 1.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 44% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 1.6% | 3600 g |
| Vitamina B4, colină | 1.9 mg | 500 mg | 0.4% | 0.2% | 26316 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.2 μg | 400 μg | 1.6% | 0.9% | 6452 g |
| Vitamina C, ascorbică | 11.2 mg | 90 mg | 12.4% | 7% | 804 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 6.3 mg | 15 mg | 42% | 23.7% | 238 g |
| Vitamina H, biotină | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamina PP, NU | 1.0154 mg | 20 mg | 5.1% | 2.9% | 1970 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 376.3 mg | 2500 mg | 15.1% | 8.5% | 664 g |
| Calciu, Ca | 32.8 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.9% | 3049 g |
| Magneziu, Mg | 21 mg | 400 mg | 5.3% | 3% | 1905 g |
| Sodiu, Na | 164.9 mg | 1300 mg | 12.7% | 7.2% | 788 g |
| Sulf, S | 17.8 mg | 1000 mg | 1.8% | 1% | 5618 g |
| Fosfor, P | 46.6 mg | 800 mg | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| Clor, Cl | 564.2 mg | 2300 mg | 24.5% | 13.8% | 408 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 413.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 111.5 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 76.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.1 mg | 18 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| Iod, eu | 3.3 μg | 150 μg | 2.2% | 1.2% | 4545 g |
| Cobalt, Co | 3 μg | 10 μg | 30% | 17% | 333 g |
| Litiu, Li | 33.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.1687 mg | 2 mg | 8.4% | 4.7% | 1186 g |
| Cupru, Cu | 95 μg | 1000 μg | 9.5% | 5.4% | 1053 g |
| Molibden, Mo. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.4% | 875 g |
| Nichel, Ni | 5.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 266.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Chrome, Cr | 7.1 μg | 50 μg | 14.2% | 8% | 704 g |
| Zinc, Zn | 0.2522 mg | 12 mg | 2.1% | 1.2% | 4758 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 3.2 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 176,9 kcal.
Oțet de legume bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 12,4%, vitamina E - 42%, potasiu - 15,1%, clor - 24,5%, cobalt - 30%, molibden - 11,4%, crom - 14,2%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Molibden este un cofactor al multor enzime care asigură metabolismul aminoacizilor care conțin sulf, purine și pirimidine.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Vinaigreta vegetală PER 100 g
- 77 kCal
- 42 kCal
- 35 kCal
- 13 kCal
- 23 kCal
- 48 kCal
- 20 kCal
- 40 kCal
- 899 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 143 kCal
- 318 kCal
- 627 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 176,9 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum se pregătește vinegreta din legume, rețetă, calorii, nutrienți