Cuprins
Riboflavină, lactoflavină, vitamina G.
Caracteristicile generale ale vitaminei B2
Vitamina B2 aparține flavinelor - o substanță galbenă (pigment galben). Este stabil în mediul extern, tolerează bine căldura, dar nu tolerează bine lumina soarelui, pierzându-și proprietățile vitaminice sub influența sa.
În corpul uman, riboflavina poate fi sintetizată de flora intestinală.
Alimente bogate în vitamina B2
Disponibilitate aproximativă indicată în 100 g de produs
Nevoia de vitamina B2 crește odată cu:
- efort fizic mare;
- sarcina și alăptarea;
- stres.
Digestibilitate
Deși riboflavina este prezentă în verdeață, acestea trebuie fierte pentru o absorbție bună.
Vitamina B2 este bine absorbită de organism dacă există alimente în stomac și intestine, de aceea este bine să luați preparate de vitamine cu sau imediat după mese.
Proprietăți utile și efectul său asupra corpului
Vitamina B2 (Riboflavina) participă activ la formarea anumitor hormoni și eritrocite, sinteza ATP (acidul adenozin trifosforic - „combustibil al vieții”), protejează retina de expunerea excesivă la razele UV, asigură adaptarea la întuneric, crește acuitatea vizuală și percepția culorii și a luminii.
Vitamina B2 joacă un rol important în descompunerea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților. Este necesar pentru funcționarea normală a corpului în ansamblu, deoarece face parte din mai mult de o duzină de enzime și flavoproteine - substanțe biologice active speciale.
Riboflavina este necesară pentru creșterea și reînnoirea țesuturilor, are un efect pozitiv asupra stării sistemului nervos, ficatului, pielii, membranelor mucoase. Este necesar pentru dezvoltarea normală a fătului în timpul sarcinii și pentru creșterea copiilor. Păstrează sănătatea pielii, unghiilor și părului.
Interacțiunea cu alte elemente esențiale
Vitamina B2 împreună cu asigură o viziune normală. Cu participarea sa ,, și trece în forme active în corp.
Lipsa și excesul de vitamine
Semne ale deficitului de vitamina B2
- peelingul pielii pe buze, în jurul gurii, pe aripile nasului, urechilor și pliurilor nazolabiale;
- fisuri în colțurile gurii, așa-numitele convulsii;
- senzația că nisipul a pătruns în ochi;
- mâncărime, roșeață și rupere a ochilor;
- limba umflată roșie sau violet;
- vindecarea lentă a rănilor;
- fotofobie, flegmă;
- cu un deficit ușor, dar pe termen lung de vitamina B2, este posibil să nu apară fisuri pe buze, dar scade buza superioară, ceea ce se observă în mod clar la vârstnici.
Factori care afectează conținutul de vitamina B2 din alimente
În timpul tratamentului termic, conținutul de vitamina B2 din alimente scade în general cu 5-40%. Riboflavina rămâne stabilă la temperaturi și aciditate ridicate, dar este ușor de distrus într-un mediu alcalin sau sub influența luminii.
De ce apare deficitul de vitamina B2
Lipsa vitaminei B2 din organism cauzează boli ale tractului gastro-intestinal, care perturbă absorbția nutrienților; deficiență în dietă a proteinelor complete; administrarea de medicamente care sunt antagoniști ai vitaminei B2.
Consumul crescut de riboflavină, care apare în bolile febrile infecțioase, bolile tiroidiene și cancerul, duce, de asemenea, la un deficit de vitamina B2.