Pepene

În fiecare vară, oamenii așteaptă apariția pepenilor verzi pe piețe. Avantajele acestui produs sunt incontestabile, mai ales atunci când este cald afară. Cu toate acestea, în unele cazuri, pepenele verde poate fi dăunător. Vom învăța cum să alegem pepenele potrivit și ce putem face din el.

Istoria pepenelui

Toată lumea știe că pepenele verde este cea mai mare boabe. Cu toate acestea, botanicii încă nu sunt de acord cu definiția exactă. Este boabele false și dovleacul, deoarece aparține familiei dovleacului.

Africa de Sud este locul de naștere al pepenilor verzi. Toate tipurile de boabe provin de la un strămoș care crește în deșertul Kalahari. Predecesorii pepenelui verde au o asemănare minoră cu fructele roșii moderne, familiare. Inițial, pepenele avea foarte puțin licopen, un pigment care colorează carnea. Fructele sălbatice erau de culoare roz pal și abia în secolul al XX-lea crescătorii produceau pepeni roșii.

Oamenii cultivau pepeni verzi în Egiptul antic. Oamenii de știință au găsit semințele în mormintele faraonilor, imagini cu pepeni verzi se găsesc pe pereții mormintelor. Există un mit egiptean conform căruia pepenele verde a ieșit din sămânța zeului războinic Set, care a urmărit-o pe Isis.

De asemenea, romanii au mâncat cu nerăbdare pepeni verzi, i-au sărat și i-au fiert în siropuri. În secolul al X-lea, această boabă mare a venit și în China, supranumită „pepenele din Occident”.

În zilele noastre, oamenii cultivă pepeni verzi în toată lumea, în special în China, India, Iran, Turcia. O mulțime de pepeni verde cresc în regiunile calde din Ucraina și Rusia. În unele țări, oamenii organizează festivaluri de pepene verde. Există, de asemenea, monumente ale acestei boabe: în Rusia, Ucraina și chiar în Australia și SUA.

Fructele nu numai că au pulpă delicioasă, dar servesc și ca bază excelentă pentru sculptură – produse artistice sculptate. Iar inginerii de sunet ai multor filme folosesc pepeni verzi pentru a obține sunetele impacturilor, spargerii pietrelor și altele.

Beneficiile pepenelui verde

Conține aproape 90% apă, motiv pentru care îți potolește setea atât de bine. Practic nu există proteine ​​și grăsimi în pulpă, dar există mulți carbohidrați, care se descompun rapid și furnizează energie. Acest fruct este benefic în special pentru persoanele active fizic. Un pic de suc de pepene verde sau o felie întreagă va umple alimentarea cu apă și se va satura cu zaharuri în timpul antrenamentului.

Fructul conține, de asemenea, o mulțime de licopen cu pigment roșu. Licopenul din organism nu se transformă în vitamina A, cum ar fi alte carotenoide. Pigmentul prezintă puternice proprietăți antioxidante. Numeroase studii arată că o cantitate mare de licopen din alimente reduce riscul bolilor cardiace și vasculare. Unele studii susțin chiar că riscul de cancer de prostată și intestin este redus, dar eșantionul dintre subiecți este prea mic pentru a trage concluzii clare.

Vitaminele din pulpa de pepene verde sunt în concentrații destul de scăzute. Există destul de multe vitamine C și A. Dar este bogată în minerale. Conține mult magneziu pentru mușchi. De asemenea, magneziul ajută la absorbția calciului, fără de care oasele devin fragile.

Semințele au mai mulți nutrienți decât pulpa. Acestea conțin o mulțime de acizi folici și vitamina PP, precum și fosfor și magneziu.

Conținutul de calorii la 100 de grame este de 27 kcal

• Proteine ​​0.7 g
• Grasimi 0.1 g
• Carbohidrați 6 gr

Rău de pepene verde

Există o concepție greșită că, deoarece pepenele verde este aproape în întregime apă și sărace în calorii, îl puteți mânca în cantități nelimitate. Dar acest lucru nu este adevărat. Pulpa de pepene verde conține o mulțime de carbohidrați simpli, ceea ce crește indicele glicemic. Pentru a îndepărta zahărul, corpul ar trebui să cheltuiască multă apă, așa că atunci când consumați excesiv de pepene verde, sarcina rinichilor este excesivă. Mineralele necesare sunt spălate cu atâta apă, deloc „zgură și toxine”.

Utilizarea în medicină

Medicina oficială folosește doar semințe din pepene verde. Extractul de ulei este destinat bolilor renale. Datorită efectului diuretic și a excreției crescute a acidului uric, nisipul iese din rinichi. Acest remediu este sănătos numai dacă este îndrumat de un terapeut.

Pulpa și cojile sunt utilizate în medicina populară în multe țări. Principala proprietate a pepenelui - efectul diuretic este utilizat pe scară largă în tratament. Vindecătorii susțin că pepenele verde ameliorează edemul, bolile de inimă și rinichi, hipertensiunea și constipația. Medicina chineză clasifică pepenele verde ca un agent „răcoritor” care elimină toate bolile din organism.

Decoctul și comprimatele din coji de pepene verde și pulpă sunt utilizate pentru a accelera vindecarea rănilor pe piele. Și semințele sunt preparate ca ceaiul.

Utilizarea pepenelui verde la gătit

În majoritatea țărilor, este consumat pur și simplu proaspăt, neschimbat. În plus, oamenii consumă pepene verde în cele mai neașteptate moduri: prăjit, murat, sărat, gem din cruste și sirop din suc. Multor oameni le place să mănânce pepene verde cu alimente sărate cu o mușcătură.

Salată de brânză feta

O salată răcoritoare de vară vă va încânta cu o combinație neașteptată de arome.
Toate ingredientele trebuie să fie reci; salata trebuie servită și consumată imediat. Pe lângă gust, salata este extrem de sănătoasă. În această formă, pigmentul licopen din pepene verde este mult mai bine absorbit împreună cu grăsimile, deoarece este solubil în grăsimi.

• Pulpa de pepene verde - 500 gr
• Brânză (brânză feta, feta) - 150 gr
• Ulei de măsline - 1 lingură lingura
• Lime (lămâie) - jumătate mică
• Menta proaspătă - crenguță
• Piper negru măcinat - după gust

Scoateți semințele din pulpă, tăiați-le în cuburi mari. Tăiați brânza cubulețe mari. Într-un castron, amestecați pepene verde, brânză, adăugați ulei, stoarceți sucul de lămâie - condimentați cu piper și menta tocată.

Rețetă de cocktail

Băutura este perfectă pentru răcoritoare vara. Dacă în fructe sunt puține semințe, puteți tăia pepenele la jumătate, scoateți semințele vizibile și pregătiți băutura direct în jumătatea pepenelui. Pentru a face acest lucru, scufundați blenderul, bateți pulpa, adăugați restul ingredientelor și turnați-l în pahare cu o ladă.

• Pepene verde - 500 gr
• Var - jumătate
• Portocaliu - jumătate
• Menta, gheață, siropuri - după gust

Strângeți sucul din portocală și var. Măcinați pulpa cu un blender după îndepărtarea semințelor. Se amestecă sucurile și piureul de pepene verde și se toarnă în pahare. La fiecare adăugați gheață și aditivi după gust - siropuri de fructe, apă de sodă, frunze de mentă. Experimentați cu suplimente după cum doriți.

Top 3 smoothie-uri

Smoothie cu pepene verde, iaurt și menta

• Pentru a face un smoothie, veți avea nevoie de:
• 2 cani bucăți de pepene verde
• concediu de mentă proaspăt - 1 lingură.
• Miere - 1 lingură.
• Iaurt - 1 lingură.
• niște scorțișoară

Prepararea smoothie-ului: puneți bucăți de pepene verde, frunze de mentă și miere într-un castron de blender. Se amestecă toate ingredientele într-un piure la cea mai mică viteză. Adăugați iaurt în amestec, adăugați puțină pudră de scorțișoară și amestecați smoothie-ul.

Smoothie cu pepene verde și kiwi

Pentru a face un smoothie veți avea nevoie de:

• bucăți de pepene verde - 2 căni
• kiwi - 2 bucăți
• iaurt - 2 căni
• menta de gheata

Preparat smoothie: bucăți de pepene verde, decojite și decupate felii de kiwi, gheață și iaurt trebuie puse într-un blender. Se amestecă toate ingredientele până se omogenizează. Faceți acest lucru cu cea mai mică viteză a blenderului pornit. Se toarnă smoothie în pahare înalte, se ornează cu crenguțe proaspete de mentă.

Smoothie cu pepene verde, ananas și iaurt de piersici

Pentru a face un smoothie veți avea nevoie de:

• bucăți de pepene verde - 2 căni
• ananas tocat - 1 cană
• iaurt de piersici - 2 căni
• puțină scorțișoară
• extract de vanilie - 1/2 linguriță

Preparat pentru smoothie: Se amestecă toate ingredientele într-un blender la cea mai mică viteză până la omogenizare. Se toarnă smoothie în pahare înalte și se servește imediat. 

Utilizarea în cosmetologie

Principalul avantaj al pepenelui verde este că extractul său este un remediu absolut universal și este perfect pentru îngrijirea tuturor tipurilor de ten. Această boabă saturează perfect pielea uscată cu umiditate și tonuri. Pentru pielea grasă predispusă la acnee, pepenele verde vă va ajuta să scăpați de punctele negre enervante. Fructele de pădure sunt ideale pentru pielea pigmentată și pistruată pentru albire și tonifiere de seară. Extractul de pepene verde este, de asemenea, de neprețuit în produsele de îngrijire a buzelor, deoarece îndepărtează perfect descuamarea și întărește pielea delicată, împiedicând pigmenții coloranți să o dăuneze.

Ideal pentru îngrijirea părului

În plus față de extractul de pepene verde, acest ulei de semințe de fructe de pădure dungat este adesea folosit în cosmetologie, care este cunoscut pentru efectele sale benefice asupra tuturor tipurilor de păr.

Această substanță miraculoasă conține acizi grași linoleici, oleici, stearici, palmitici extrem de utili pentru nutriția părului. Arginina din compoziție promovează o mai bună alimentare cu sânge a foliculilor de păr, permițându-le să primească cantitatea maximă de substanțe nutritive necesare pentru o creștere mai intensă și restaurarea activă a structurii deteriorate.

Mai multe avantaje pentru păr

Acest ulei este, de asemenea, bogat în cupru și zinc. Zincul reglează activitatea glandelor sebacee și este excelent pentru îngrijirea predispusă a părului până la conținutul gras. Cuprul este responsabil pentru păstrarea pigmenților în păr și, prin urmare, luptă eficient împotriva griului timpuriu. Magneziul îngroșă părul și îi conferă un volum uimitor. Conținutul ridicat de antioxidanți naturali protejează părul de influențele nocive ale mediului. Pentru a-ți face părul sănătos și strălucitor, trebuie să aplici ulei încălzit pe păr din când în când pe toată lungimea și să-l ții sub un capac de plastic aproximativ o jumătate de oră pentru a spori efectul. Veți avea o spălare lungă și obositoare a produsului, dar rezultatul va merita.

Parfumierii iubesc total pepenele verde

De asemenea, parfumierii iubesc pepenele din întreaga lume pentru contrastul său izbitor de note dulci și proaspete, cu o acriune transparentă discretă. Acordurile sale aromatice uimitoare sunt bune pentru a folosi parfumuri atât pentru femei, cât și pentru bărbați. Aroma pepenelui verde se caracterizează printr-o răcoare încântătoare, cu o aromă ușoară de caramel și o nuanță pronunțată de apă. Dulceața nu este absolut inerentă în nuanța dulce de pepene verde; conferă parfumurilor un ton energic și vesel. Cel mai adesea, notele acestei boabe pot fi găsite în arome de vară. Sunetul inspirat și optimist al pepenelui verde revigorează și se înveselește, așa că nu ezitați să-l folosiți!

Cum să alegi și să stochezi

Sezonul pepenelui verde începe în august. Înainte de acest timp, coacerea fructelor este accelerată de îngrășăminte, astfel încât o astfel de achiziție poate fi periculoasă.

Pe pepeni, unde se cultivă pepeni verzi, oamenii folosesc îngrășăminte cu azot aproape universal. Planta le prelucrează și le îndepărtează, iar excesul rămâne sub formă de nitrați. O doză mică nu este periculoasă, dar la fructele imature este posibil ca nitrații să nu aibă timp să excrete. Prin urmare, nu este nevoie să mâncați pepeni verzi.

Adesea, otrăvirea pepenelui nu este asociată cu nitrații. Mulți oameni nu spală fructele prea bine și, atunci când sunt tăiate, bacteriile intră în pulpă și provoacă otrăvire. Crește chiar la sol, deci trebuie să le clătiți bine.

Coaja pepenelui trebuie să fie strălucitoare și de un verde intens. Dacă există o pată pe una dintre părți - în acest loc, pepenele era în contact cu solul. Este bine dacă pata este mai degrabă galbenă sau maronie decât albă.

Coada unui pepene verde copt este uscată și pot exista dungi uscate, asemănătoare firelor, pe suprafața coajei. Când este lovit, sunetul ar trebui să fie destul de anost.

Este bine să păstrați fructele netăiate la temperatura camerei timp de câteva săptămâni. Într-un loc răcoros și întunecat, suspendat de tavan, fructul rămâne câteva luni. Cu toate acestea, pierde o parte din nutrienți.

După deschiderea fructului, pulpa trebuie acoperită cu o pungă sau folie împotriva intemperiilor. În această formă, pepenele verde va rămâne în frigider până la patru zile.

Pepenii verzi pot fi, de asemenea, ciudați, consultați acest videoclip pentru a afla: