Cel mai obișnuit care poate fi făcut din lapte acru sunt clătitele sau clătitele – se vor dovedi a fi foarte pufoase, aerisite și fragede.
În general, laptele acru poate fi folosit în orice produse de patiserie în care chefirul este necesar conform rețetei. Și, de asemenea, din produsul acru vă puteți face propria brânză de vaci sau brânză, iar chiar și aceasta din urmă poate fi folosită pentru a face prăjituri cu brânză și găluște leneșe, adăugați în caserolă.
Pentru a găti brânza de vaci, încălziți laptele acru la foc mic, astfel încât să se coaguleze și să se îndepărteze de zer. Transferați produsul încălzit pe o pânză de brânză sau într-o pungă pentru haine și lăsați-o până când se scurge zerul. Cașul este gata.
Păstrați cașul rezultat sub un capac sub presă timp de câteva zile, amestecați-l cu condimente - obțineți brânză naturală de casă.