Dar, într-adevăr, nu ai de ce să-ți faci griji. Dacă aveți astfel de întrebări, pur și simplu nu aveți suficiente informații. Alimentele vegetale sunt bogate în toți nutrienții necesari unui organism în creștere. Fii sigur că copilul tău vegetarian poate crește sănătos și puternic. Oamenii de știință de la Academia de Nutriție și Dietetică din SUA afirmă că „o dietă vegană, lacto-vegetariană (include lactate) sau lacto-ovo-vegetariană (include lactate și ouă) formulată corespunzător răspunde nevoilor nutriționale ale sugarilor, copiilor și adolescenților și favorizează creșterea lor normală. Mai mult, un copil vegetarian va crește mai sănătos, deoarece o dietă vegetariană conține mai multe fructe și legume bogate în fibre și mai puțin colesterol decât o dietă care mănâncă carne.
Dar dacă copilul dumneavoastră (fie că este vegetarian sau care mănâncă carne) slăbește în mod semnificativ, are un nivel scăzut de energie sau refuză să mănânce anumite alimente, poate doriți să vedeți un dietetician holistic profesionist care vă poate oferi sfaturi specifice. Cele mai bune alimente pentru copii vegetarieni
Dacă credeți că o dietă pe bază de plante este lipsită de calciu, fier, vitamina B12, zinc și proteine, încurajați-vă copilul vegan să mănânce mai multe dintre următoarele alimente și nu vă faceți griji că nu obțineți acești nutrienți. 1. Tofu (bogat in proteine vegetale, poti gati preparate delicioase cu tofu) 2. Fasole (sursa de proteine si fier) 3. Nuci (sursa de proteine si acizi grasi esentiali) 4. Seminte de dovleac (bogate in proteine si fier) 5. Seminte de floarea soarelui (sursa de proteine si zinc) 6. Paine cu tarate si cereale (vitamina B12) 7. Spanac (bogat in fier). Pentru o mai bună absorbție a nutrienților conținuti de această plantă, se recomandă să adăugați puțin suc de lămâie în salata de spanac și este mai bine să beți suc de portocale cu preparate calde cu spanac. 8. Lactate fortificate cu nutrienți (o sursă de calciu) Chiar dacă copilul tăie din carne și mănâncă mai multă pizza și produse de patiserie, este în regulă, asigurați-vă că mănâncă și multe fructe și legume. Este foarte important ca un copil vegetarian să se simtă bine într-o familie omnivoră. Nimeni nu vrea să se simtă „în afara acestei lumi”. Este foarte important să înțelegi motivația copilului tău de a deveni vegetarian și să o iei în serios, astfel încât să nu se simtă un proscris.
Jackie Grimsey ne împărtășește experiența ei de a trece la o dietă vegetariană la o vârstă fragedă: „Am devenit vegetariană la vârsta de 8 ani, pur și simplu uram ideea că oamenii mănâncă animale. Uimitoarea mea mamă a acceptat alegerea mea și a gătit două cine diferite în fiecare seară: una special pentru mine, cealaltă pentru restul familiei noastre. Și s-a asigurat că folosește diferite linguri pentru a amesteca preparatele cu legume și carne. A fost atât de minunat! Curând, fratele meu mai mic a decis să-mi urmeze exemplul, iar frumoasa noastră mamă a început să gătească diferite feluri de mâncare pentru „copii și adulți”. De fapt, este foarte simplu – dacă vrei, poți oricând să faci o variantă vegetală a unui preparat din carne, ai nevoie doar de puțină inspirație. Încă mă uimește cât de ușor a luat mama decizia mea. Este atât de prețios când părinții respectă alegerea copiilor! Și deși nu a fost întotdeauna ușor, sunt sigur că acum și eu și fratele meu ne putem lăuda cu sănătatea noastră tocmai pentru că am devenit vegetarieni în copilărie.
Sursa: myvega.com Traducere: Lakshmi