Ritmul modern al vieții nu lasă întotdeauna mult timp pentru gătit. Și uneori... și nu pleacă deloc! Dacă „trebuie urgent să mergeți”, doar o gustare pregătită în prealabil vă va salva – o „gustare”. Ce să iei cu tine la drum, la serviciu, în călătorie? La urma urmei, nu este deloc necesar ca atunci să ai acces la alimente proaspete, vegetariene sau vegane. Da, chiar și pregătit cu dragoste, într-o stare de spirit binecuvântată! Soluția este simplă - ia ceva cu tine. Si ce?! La această întrebare, am pregătit o serie de răspunsuri non-standard (nu ca „baton de proteine…”)! Rapid, vegetarian și sănătos: „Sandvișuri cu mere cu unt de nuci.” Scoateți miezul de la mere, tăiați merele în inele, aranjați în perechi, întindeți ambele jumătăți cu unt gros de nuci, împăturiți. Tot! Îl poți împacheta într-o cutie de plastic și o poți lua cu tine. Spre deosebire de sandvișurile obișnuite, sandvișurile cu mere nu se vor sfărâma și nu se vor prăbuși și cu cât mai utile! Dacă gustarea este pregătită pentru un copil, puteți încă înfășura individual fiecare „sandviș” în folie de plastic (pentru a nu fi uns cu unt de nuci). Granola cu iaurt. „Încărcați” un recipient de plastic cu granola gata preparată (sau luați muesli gata preparat care nu trebuie fiert) și fructe uscate - lăsând pe jumătate goale! – si pune acolo o lingurita (ca va ramane curata). Turnați al doilea recipient mai mic cu iaurt: de preferință natural și fără zahăr. Luăm cu noi. Când stomacul vă bubuie, pur și simplu combinați ingredientele turnând iaurt peste granola într-un recipient mai mare. Oh, nu uitați să scoateți mai întâi o lingură din granola!) „Biscuiți” de castraveți cu brânză. Există mulți vegetarieni în SUA, ideea de alimentație sănătoasă și etică este foarte populară aici, iar americanii vin în mod constant cu noi rețete vegane, inclusiv versiuni „rapide” și sănătoase ale mâncărurilor de obicei nesănătoase. Uneori se transformă în fantezii nesfârșite despre „burggeri vegani” (nu întotdeauna gustoși și de cele mai multe ori durează mult să gătească), dar recent am spionat următoarea idee pe site-ul din SUA: înlocuiți biscuiții cu... căni de castraveți și puneți felii. de brânză delicioasă deasupra (de exemplu, suluguni vegan)! Un înlocuitor demn pentru biscuiții obișnuiți uns cu brânză procesată – acea combinație tristă de făină albă și grăsimi trans. Și nu te despărți de așa ceva, precum și de cele obișnuite.
chipsuri de mere. Probabil că mulți dintre voi știți această rețetă „bunicii” încă din copilărie: mere uscate la cuptor! Se depozitează foarte bine și (dacă temperatura a fost minimă și procesul de uscare puțin mai lung) își păstrează proprietățile benefice. Atunci poți să mănânci aceste „chips-uri” chiar așa, să faci compot din ele, să le sfărâmă în smoothie-uri, iaurturi și înghețată, să decorezi produse de patiserie cu ele... Dar nu știi niciodată ce altceva! 3 sfaturi care vor face rețeta „bunicii” pentru o gustare vegană pur și simplu perfectă: 1) îndepărtați miezurile de mere în avans – a le scoate mai târziu din discuri uscate nu va fi distractiv; 2) înainte de coacere, stropiți merele tocate cu pudră de scorțișoară (puteți adăuga și un praf de nucșoară măcinată și, după gust, cardamom verde măcinat foarte fin!) și 3) nu uscați prea mult, merele ar trebui să fie ca „ uscat". Drept urmare, obținem o gustare neperisabilă, foarte convenabilă. Chiar și pe drum, chiar și la serviciu, chiar și în avion. O alternativă sănătoasă și săracă în calorii la floricelele de porumb. „Sushi de casă”. A face sushi adevărat, după cum probabil știți, necesită timp, ingrediente speciale și orez special, o grămadă de farfurii diferite, un covoraș de rulare, un cuțit foarte ascuțit și Dumnezeu știe ce altceva. Aceasta este departe de a fi „fast-food”! Dar chiar și japonezii simplifică uneori rețeta - răsucind sandvișuri mici cu alge marine uscate chiar în mâini și condimentându-le cu diferite umpluturi de legume. Și dacă... chiar și orezul este abolit?! La urma urmei, după cum știi, orezul nu este foarte ușor de luat cu tine – rece și ușor uscat, își pierde din toată atractivitatea… Poate ne putem descurca fără el! Aprovizionați cu farfurii gata de alge (sushi-nori) de format mic, de mărimea unui palmier: există soiuri sărate și simple, cu ulei de susan și (mai rar) fără. Puneți umplutura într-un recipient de plastic deocamdată: poate fi castraveți tăiați în bețișoare (cum ar fi cartofi prăjiți), felii de avocado, felii înguste de brânză, hummus (într-un borcan separat; apropo, hummus se vinde în magazinele naturiste și gata). O astfel de gustare este mult mai gustoasă și mai sănătoasă decât niște batoane de ciocolată greu digerabile sau biscuiți „asezonați” cu conservanți! Apropo, există chiar și sushi nori dulci pentru gurmanzi! Pe lângă nucile uscate sau prăjite, ceea ce este greu de contrazis cu orice alte gustări, poți lua cu tine și felii de fructe (și legume!) deshidratate – chipsuri de fructe și legume, care acum sunt vândute în multe supermarketuri și magazine naturiste vegetariene. Astfel de „cipuri” nu sunt de obicei ieftine, dar sunt foarte gustoase și sunt extrem de convenabile de luat cu tine. Le poți mânca atât de simplu, și bea smoothie-uri sau suc, ceai, apă minerală. În fiecare an, sortimentul de astfel de chipsuri vegane sănătoase din magazinele autohtone crește. O soluție distractivă la problema gustării – „furnicile se târăsc pe un buștean”: Ungeți păstăile de țelină tăiate în bețișoare scurte cu unt de arahide, stropiți deasupra cu stafide. O astfel de mâncare amuzantă este deosebit de bună pentru copii. Guacamole cu paine de cereale. Dacă trebuie să „reîncărcați” cu calorii utile într-un mod adult – de exemplu, după un antrenament la sală sau yoga, atunci aceasta este o opțiune sigură: guacamole + pâine cu cereale (sau pâine crocantă). Cu pâine, se pare, totul este clar – trebuie doar să o iei cu tine sau să afli de unde poți cumpăra pâine proaspătă din cereale integrale, pâine, chipsuri și gustări cu tărâțe. Și totuși, în loc de pâine, poți folosi totuși tortilla naturală de porumb mexican (care sunt fără conservanți, doar cu sare). Dar cu guacamole, de fapt, totul este și simplu: în avans acasă, se prepară în 5 minute. Luați 1 avocado (se scoate sâmbura), o mână de ceapă tocată, 1 cățel de usturoi (mai târziu va avea un miros... așa că e pe gustul tău), o mână de pătrunjel sau coriandru și stoarce acolo zeama de la 1 lime – amestecați totul într-o pastă într-un blender și ambalați într-un recipient de plastic sigilat. Satisfacator, util, rapid! Dacă vrei ceva special la desert? Încercați să luați cu dvs. pe drum... struguri congelați fără semințe într-un termos mic. Ele pot fi consumate direct ca desert, sau turnate în apă, suc. Foarte gustos! Un alt plus este că, spre deosebire, de exemplu, de cireșe, coacăze, căpșuni sau afine congelate, strugurii congelați nu se mototolesc și nu se răspândesc, amenințând să păteze mâinile, fața, hainele, hârtiile de lucru și tot ce este în jur! O altă variantă de desert: amestecați și măcinați curmalele (sâmbure) și smochinele uscate într-un blender, faceți „batoane”, presărați fulgi de nucă de cocos, puneți într-un recipient de plastic (încă puteți răci totul în congelator timp de 20 de minute). Rapid, hrănitor și incredibil de gustos! Atentie: aceasta reteta contine un numar record de calorii, asa ca daca slabesti, nu este foarte potrivita pentru tine. Sau aprovizionați cu un baton de ciocolată raw vegană, și o pungă de lapte de soia (cu un pai) – o sursă de energie și un desert delicios. În cele din urmă, sucul proaspăt stors este întotdeauna și oriunde util. Și, deși sucul proaspăt își pierde treptat proprietățile benefice, chiar și după ce a stat jumătate de zi este totuși mult mai gustos și mai sănătos decât sucul „din pungă” și „sucul” dintr-un borcan, ca să nu mai vorbim de tot felul de „nectare” și carbogazoase. băuturi! Există multe rețete pentru diferite sucuri și smoothie-uri... Îți propun pe acesta, găsit pe unul dintre site-urile vegane inteligente occidentale: 1 sfeclă roșie, 3 morcovi, 1 măr suculent, 1 lime verde, o bucată de ghimbir de mărimea roz (sau după gust), 2.5 căni de apă, gheață (după gust) – amestecați într-un blender, turnați într-un mixer de sticlă sport sau într-un termos de călătorie, luați-l cu dvs.... O încărcătură de vitamine, gust și bună dispoziție este garantată!