Mulți cititori și cunoscuți îmi pun adesea întrebări similare despre ce superalimente, vitamine sau suplimente vor îmbunătăți în mod miraculos calitatea pielii, vor face părul strălucitor și gros, silueta subțire și, în general, îmbunătățește sănătatea.
Din păcate, toate aceste remedii sunt doar un supliment la o dietă sănătoasă bazată pe ALIMENTE INTREG, NEPROCESATE. Și nici măcar nu vorbesc, doar plante, dacă mănânci carne, atunci se aplică „integritate” și „neprelucrate”.
Începeți prin oprirea alimentelor din borcane, cutii, alimente convenabile, alimente rafinate și orice conține ingrediente care le vor prelungi durata de valabilitate, vor îmbunătăți textura, vor îmbunătăți aroma și le vor face atrăgătoare vizual. Acești aditivi nu beneficiază consumatorul, ci producătorul. Oamenii de știință îi asociază pe mulți dintre ei cu o sănătate precară, riscuri de a dezvolta cancer și alte boli și, în consecință, cu o deteriorare a aspectului.
După ce vă luați rămas bun de la astfel de „mâncare”, este logic să vorbiți despre fructele de goji și superalimente miraculoase similare?
Iată un exemplu al celor mai dăunători 5 aditivi care ne așteaptă în alimentele procesate industrial.
- Nitrat de sodiu
Unde este conținut
Acest aditiv se găsește cel mai frecvent în carnea procesată. Se adaugă la slănină, cârnați, hot dog, cârnați, curcan fără grăsimi, piept de pui procesat, șuncă, carne de porc fiartă, pepperoni, salam și aproape toate cărnurile găsite în mesele gătite.
De ce este folosit
Azotatul de sodiu conferă alimentelor o culoare și o aromă cărnoase roșiatice, extinde durata de valabilitate și inhibă creșterea bacteriilor.
Ce este periculos pentru sănătate
World Cancer Research Foundation a realizat recent o analiză detaliată a 7000 de studii clinice privind relația dintre dieta și dezvoltarea cancerului. Revizuirea oferă dovezi puternice că consumul de carne procesată este asociat cu un risc crescut de cancer intestinal. De asemenea, oferă argumente cu privire la impactul asupra dezvoltării cancerului la plămâni, stomac, prostată și esofag.
Consumul regulat chiar și a unor cantități mici de carne procesată crește semnificativ riscul de cancer intestinal, susțin autorii revizuirii. Dacă aveți o astfel de carne în dieta dvs. de mai mult de 1-2 ori pe săptămână, deja crește semnificativ riscul de a dezvolta cancer și, la urma urmei, mulți oameni mănâncă produse din carne procesată în fiecare zi.
Un studiu efectuat pe 448 de persoane a găsit dovezi că carnea procesată a crescut cu 568% decesele cauzate de bolile de inimă și cancer.
Oamenii de știință recomandă evitarea completă a cărnii procesate, deoarece nu există date oficiale privind nivelul acceptabil de consum, la care se poate spune cu încredere că nu există nici o amenințare de cancer.
- Amplificator de aromă gluteamat de sodiu
Unde este conținut
Glutamatul monosodic se găsește în mod obișnuit în mesele procesate și preambalate, chifle, biscuiți, chipsuri, gustări de la distribuitoare automate, sosuri gata preparate, sos de soia, supe conservate și multe alte alimente ambalate.
De ce este folosit
Glutamatul monosodic este o exotoxină care îți face limba și creierul să creadă că mănânci ceva incredibil de gustos și hrănitor. Producătorii folosesc glutamat monosodic pentru a adăuga gustului sărat al alimentelor procesate care altfel nu sunt prea apetisante.
Ce este periculos pentru sănătate
Consumând cantități mari de glutamat monosodic, riscați să provocați multe probleme de sănătate. Cele mai frecvente probleme includ migrene, dureri de cap, palpitații cardiace, transpirații, amorțeală, furnicături, greață, dureri în piept, numite și sindromul restaurantului chinezesc. Pe termen lung, este vorba de inflamația ficatului, scăderea fertilității, afectarea memoriei, pierderea poftei de mâncare, sindromul metabolic, obezitatea etc. Pentru persoanele sensibile, glutamatul monosodic este periculos chiar și în doze mici.
Așa cum este indicat pe etichete
Trebuie evitate următoarele denumiri: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, drojdie autolizată, cazeinat de calciu, glutamat, acid glutamic, proteină hidrolizată, glutamat de potasiu, glutamat monosodic, cazeinat de sodiu, proteină texturată, extract de drojdie …
- Grăsimi trans și uleiuri vegetale hidrogenate
Unde sunt cuprinse
Grăsimile trans se găsesc în principal în alimente prăjite, fursecuri, muesli, chipsuri, popcorn, prăjituri, produse de patiserie, fast-food, produse de patiserie, vafe, pizza, mese gata congelate, alimente pâine, supe ambalate procesate, margarină tare.
De ce sunt folosite
Grăsimile trans sunt obținute în principal atunci când uleiurile polinesaturate sunt hidrogenate chimic pentru a obține o consistență mai fermă. Acest lucru mărește durata de valabilitate a produsului și îi menține forma și structura.
Ce sunt periculoase pentru sănătate
Problemele majore de sănătate asociate cu aportul de grăsimi trans includ un risc crescut de boli coronariene, diabet de tip II, colesterol LDL ridicat și colesterol HDL scăzut, obezitate, boala Alzheimer, cancer, disfuncție hepatică, infertilitate, probleme de comportament și modificări ale dispoziției ...
Așa cum este indicat pe etichete
Evitați toate alimentele care conțin ingrediente etichetate „hidrogenate” și „hidrogenate”.
- Îndulcitori artificiali
Unde sunt cuprinse
Îndulcitorii artificiali se găsesc în băuturile răcoritoare dietetice, alimentele dietetice, guma de mestecat, odorizantele pentru gură, cele mai multe sucuri cumpărate din magazin, shake-urile, cerealele, cofetăria, iaurtul, vitaminele gumate și siropurile pentru tuse.
De ce sunt folosite
Acestea sunt adăugate în alimente pentru a reduce zahărul și caloriile, menținând în același timp un gust dulce. Sunt mai ieftine decât zahărul și alți îndulcitori naturali.
Ce sunt periculoase pentru sănătate
Studiile la animale au arătat că un gust dulce induce un răspuns la insulină și poate duce la hiperinsulinemie și hipoglicemie, care la rândul lor determină necesitatea creșterii caloriilor cu următoarea masă și pot contribui la probleme suplimentare cu excesul de greutate și starea generală de sănătate.
Există o serie de studii independente care au demonstrat că îndulcitorii artificiali, cum ar fi aspartamul, pot avea efecte secundare, cum ar fi migrene, insomnie, tulburări neurologice, modificări de comportament și dispoziție și chiar cresc riscul de cancer, în special tumorile cerebrale. Aspartamul nu a primit aprobarea FDA pentru consumul uman de mai mulți ani. Acesta este un subiect extrem de controversat, cu multe controverse cu privire la posibile probleme de sănătate.
Așa cum este indicat pe etichete
Indulcitorii artificiali includ aspartam, sucraloză, neotam, acesulfam potasic și zaharină. Numele Nutrasweet, Splenda ar trebui, de asemenea, evitate.
- Coloranți artificiali
Unde sunt cuprinse
Culorile artificiale se găsesc în bomboane tari, bomboane, jeleuri, deserturi, gheață (suc înghețat), băuturi răcoritoare, produse de patiserie, murături, sosuri, conserve de fructe, băuturi instant, mezeluri, siropuri pentru tuse, medicamente și unele suplimente alimentare.
De ce sunt folosite
Culorile alimentare sintetice sunt folosite pentru a spori aspectul unui produs.
Ce sunt periculoase pentru sănătate
Coloranții sintetici, în special cei care conferă alimentelor culori foarte intense (galben strălucitor, stacojiu strălucitor, albastru strălucitor, roșu intens, indigo și verde strălucitor), cauzează numeroase probleme de sănătate, în primul rând la copii. Cancerul, hiperactivitatea și reacțiile alergice sunt doar câteva dintre ele.
Pericolele potențiale ale culorilor artificiale și sintetice rămân subiectul multor dezbateri. Metodele moderne de cercetare au demonstrat efectele toxice ale diferitelor ingrediente care anterior erau considerate inofensive.
Culorile alimentare naturale, cum ar fi boiaua, curcuma, șofranul, betanina (sfeclă roșie), socul și altele pot înlocui cu ușurință cele artificiale.
Așa cum este indicat pe etichetă
Coloranții artificiali de care ar trebui să ne temem sunt EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. În plus, pot exista denumiri precum tartrazină si altii.
Ingredientele periculoase se găsesc adesea în alimente nu numai, ci în combinație între ele, iar până acum oamenii de știință nu au studiat efectul cumulativ al consumului regulat al tuturor acestor ingrediente împreună.
Pentru a vă proteja de efectele nocive ale acestora, citiți conținutul oricărui produs pe care urmează să îl cumpărați de pe ambalaj. Mai bine, nu cumpăra deloc astfel de produse.
Consumul unei diete bazate pe alimente proaspete și întregi îmi oferă bonusul suplimentar că nu trebuie să citesc etichetele și să verific dacă sunt toți acești aditivi dăunători..
Pregătiți mese simple, gustoase și sănătoase acasă, de exemplu, conform rețetelor mele.