Nu aș dori să vă impun o anumită viziune asupra modului în care un vegetarian ar trebui să mănânce corect. Nu există o cale corectă aici. Toată lumea este diferită și ceea ce funcționează pentru o persoană poate să nu funcționeze pentru alta. Cineva își calculează dieta strict în conformitate cu norma stabilită a JBU (grăsimi, proteine, carbohidrați), cineva pur și simplu înlocuiește friptura obișnuită cu soia și cineva încearcă să mănânce mai multe verdețuri și fructe proaspete. Poate cel mai important principiu pe care ar trebui să-l urmeze toți vegetarienii începători este să te asculți pe tine și pe corpul tău și să nu ignori în niciun caz semnalele acestuia.
Sfaturi sănătoase pentru vegetarieni începători
În primul rând acordați atenție cerealelor și cerealelor. Cerealele integrale sunt extrem de benefice pentru sănătatea noastră, deoarece conțin multe vitamine, săruri minerale și fibre alimentare, care sunt lipsite de alimente rafinate și rafinate. În dieta ta pot fi incluse diverse cereale, orez integral, paste integrale, quinoa, porumb, hrișcă verde etc. Acești prieteni pot fi o sursă bună de energie, în plus, sunt bogați în fier, de care toți vegetarienii începători sunt atât de îngrijorați. Cel mai convenabil este să adăugați cereale în supe sau să gătiți cereale sănătoase din ele, iar cerealele pot fi o garnitură excelentă pentru felul al doilea.
O campanie bună pentru cereale poate fi și leguminoasecare conțin cantități mari de proteine. Acestea includ năut, fasole, linte, mazăre, soia și fasole. Pentru ca aceste produse să fie absorbite mai bine, nu vă lene să le înmuiați o vreme înainte de a le găti și nu te zgarci cu condimentele Bucătăria indiană este un exemplu minunat aici. Condimentele îmbunătățesc digestia și promovează o mai bună absorbție a leguminoaselor. Cea mai ușoară soluție pentru orice începător este să fierbi lintea sau năutul în apă clocotită cu condimentele tale preferate. Dacă această opțiune nu este pentru tine, verifică rețete ușoare, dar delicioase de chifteluțe de linte, falafel și chiftele de soia.
Nu uita legume proaspete și ierburi, – sunt întotdeauna mai bine să le folosiți împreună. Îți place spanacul? Adăugați puțin pătrunjel proaspăt și o frunză de busuioc – o, o salată gustoasă și sănătoasă este gata! De asemenea, acordați prioritate produselor de sezon care pot fi găsite cu ușurință pe piața locală. Încercați să procesați mai puțin legumele pentru a păstra maximum de proprietăți utile în ele.
Păstrează-te mereu proaspăt pe masă fructe și fructe de pădure. Fructele de diferite culori simbolizează prezența diferitelor substanțe în ele, așa că este mai util să le combinați între ele.
De asemenea, este recomandat să consumați aproximativ 30-40 de grame de fructe uscate pe zi. Atunci când alegeți, dați preferință fructelor care au păstrat coaja, neînvechite în dioxid de sulf, nu prăjite sau înmuiate în sare sau zahăr.
Însoțitorii tăi fideli pot fi diferite tipuri de nuci (alune, migdale, nuci de pin si altele) si seminte bogate in uleiuri, vitamina E si acizi omega-3 benefici (cum ar fi semintele de dovleac, floarea soarelui, canepa sau in). Pot fi consumate pur și simplu ca o gustare sănătoasă sau adăugate în cantități mici la o salată proaspătă. Nu uitați să folosiți mai multe uleiuri vegetale, care într-o formă concentrată conțin toate substanțele benefice ale produselor de mai sus. Să știți că numai uleiurile naturale presate la rece pot aduce beneficii reale.
A fi vegetarian nu înseamnă doar a lua o mâncare de pe masă și a o înlocui cu alta. Manancatorii de carne inveterati isi bat joc de deficitul de nutritie pe baza de plante, fara sa suspecteze cat de bogata poate fi o masa vegetariana. Renunțarea la produsele de origine animală înseamnă a face un pas către un stil de viață nou, interesant, a descoperi multe rețete delicioase și neobișnuite și cine știe unde vor duce toate acestea în cele din urmă...