10 moduri de a începe să gătești de două ori mai repede

Mulți dintre noi petrecem mai mult timp în bucătărie decât ne-am dori, dar chiar dacă nu, organizația potrivită poate reduce semnificativ timpul necesar gătitului. În acest articol, am decis să combin sfaturi care să ajute la economisirea timpului în bucătărie, pe același principiu ca și în modalitățile mai relevante, mai mult ca niciodată, de a economisi mâncare, nu sănătate. După ce ați citit aceste sfaturi, este posibil să nu învățați cum să gătiți o cină cu trei feluri de mâncare în cinci minute - dar faptul că va dura mai puțin timp este un fapt.

Sfatul unu: Pregătiți totul în avans

Mâncare, feluri de mâncare, cuțite și așa mai departe - totul ar trebui să fie la îndemână. Dacă ai de gând să gătești cu o rețetă, gândește-te la ce ai putea avea nevoie și verifică unde se află. Cu toate acestea, acest sfat este relevant în toate sensurile. Imaginați-vă - gâlgâie aici, șuieră aici și vă grăbiți prin bucătărie în căutarea unui condiment care a dispărut undeva. Această situație este plină nu numai de pierderea timpului și a nervilor, ci și de faptul că, distras de căutările neplanificate, îți poți distruge cina în cel mai scurt timp!

Sfatul doi: obțineți ajutoare

Cineva stă la sobă, iar cineva stă întins pe canapea. Nu e corect, nu-i așa? Corectează această situație! Dacă oamenii vă opun (și o vor face!), Nu credeți cuvintele despre eficiența scăzută a muncii sclavilor – chiar și un copil poate face față curățării cartofilor, spălând verdeața, rade brânza și alte sarcini simple. Dar împreună, trei, patru veți face față mult mai repede – ceea ce este destul de logic.

Sfatul trei: păstrați ordinea și curățenia

Gătitul într-o bucătărie dezordonată și neîngrijită nu este doar neplăcut și nu în întregime sănătos din punct de vedere al igienei. Acest lucru prelungește și timpul de gătire, pentru că aveți nevoie de spațiu liber pentru acțiuni precise și rapide, iar gândindu-vă unde este, veți pierde doar timpul. Nu vă feriți de curățarea regulată, mai ales dacă aceasta poate fi transmisă altcuiva (vezi mai sus).

Sfatul patru: echipați-vă bine

Pentru a pregăti o masă completă, aveți nevoie de un minim de vase și ustensile, dar echipamentele suplimentare vă vor face viața mult mai ușoară. Cuțite ascuțite puternic, termometre pentru cuptor, blender - toate aceste instrumente, ca și alte sute, nu numai că vă vor ajuta să vă extindeți arsenalul culinar, dar vă vor economisi și timp. Dacă simțiți că ceva vă va ajuta în mod semnificativ și vă puteți permite, nu ar trebui să vă refuzați.

Al cincilea sfat: gândiți-vă la simultaneitatea acțiunilor

Dacă fizic nu poți face ceva mai repede, trebuie să găsești o modalitate de a se potrivi cât mai multe acțiuni utile într-un minut. Dacă vrei cu adevărat să faci totul, combină ceea ce poți face în același timp. De exemplu, feliați mai întâi ceea ce prăjiți și feliați restul în timp ce prăjiți. Același lucru este valabil și pentru gătitul supelor și a altor procese care implică așezarea treptată a ingredientelor, ca să nu mai vorbim de prepararea simultană a felului principal și a garniturii. Principalul lucru aici este să vă calculați corect puterea: nu a fost suficient ca totul să ardă din cauza faptului că nu ați îndeplinit cele câteva minute alocate.

Sfatul șase: ce puteți - pregătiți în avans

De fapt, nu vorbesc despre prepararea borșului cu o săptămână înainte, deși acest lucru economisește și mult timp și efort. Vorbim despre semifabricate – nu despre acele surogate umplute cu chimie care se vând în magazine, ci despre tot ce poate fi preparat în prealabil și apoi folosit la nevoie. Bulion congelat, tot felul de sosuri, marinate și preparate - acestea sunt doar câteva dintre lucrurile pe care nu este necesar (și uneori imposibil) să le gătiți din nou de fiecare dată. Principalul lucru aici este să nu exagerați: în general, mâncarea gătită și mâncată imediat este mult mai gustoasă și mai sănătoasă.

Al șaptelea sfat: obișnuiește-te cu producția fără deșeuri

S-ar părea că acest sfat este exclusiv din domeniul economisirii banilor și nu are nicio legătură cu economisirea timpului. Cu toate acestea, un lucru este strâns legat de celălalt și nu degeaba Jamie Oliver oferă în mod constant sfaturi despre unde să folosească mâncarea rămasă, iar Gordon Ramsay îi face pe toți bucătarii săi să facă testul pentru a face un fel de mâncare grozav din ceea ce a mai rămas după. gătit. Dacă vă mișcați creierul corect, este foarte posibil să aranjați meniul în așa fel încât să stoarceți la maximum toate produsele. Aruncând ceva ce mai poate fi folosit, aruncați nu numai banii, ci și timpul - la urma urmei, curățarea, felierea și alte preparate durează minute neprețuite.

Sfatul opt: nu te feri de micile trucuri

Există diverse lucruri mici care pot fi grozave pentru a vă ușura viața. De exemplu, aruncarea făinii și a cărnii tocate într-o pungă și agitarea bine de mai multe ori va tava rapid toate bucățile, iar tăind o roșie și opărind-o cu apă clocotită, o poți curăța ușor de coajă. Principalul lucru este să nu vă scufundați în efortul de a scăpa rapid din bucătărie pentru a folosi cuburi de bulion și altele asemenea. Samuraiul din bucătărie cunoaște limita dintre ceea ce este permis și ceea ce este interzis.

Sfatul nouă: gătește mese rapide

Ați citit toate sfaturile de mai sus, dar tot nu ați putut economisi timp la gătit? Ei bine, special pentru tine, există nenumărate rețete de preparate delicioase și sănătoase, pe care le poți găti în 10-15 minute. Uneori chiar nu ar trebui să complici nimic, dar să iei calea cea mai simplă, mai ales dacă ai mâncare cea mai proaspătă.

Consiliul zece: trăiește, învață

Exact. Cu experiență, apare abilitatea de a manipula rapid un cuțit și alte ustensile, iar secretele culinare ascunse de la bucătari celebri sau culese din cărți te vor ajuta să rezolvi cele mai dificile probleme în câteva minute. Nu vă feriți de experiența altora și nu uitați - perfecțiunea vine cu practica. Ei bine, pentru a le împărtăși această experiență, expuneți în comentarii câteva sfaturi despre cum să economisiți timp la gătit!