Viburnum

Nu există alte fructe ca viburnul pe care experții în nutriție sănătoasă le admiră atât de mult. Și se datorează faptului că concentrația de vitamine și micronutrienți în viburnum este foarte mare.

Fructele de viburnum conțin mai multe dintre cele mai importante vitamine, cum ar fi A, C, E, P, K. De asemenea, conțin potasiu, magneziu, zinc, fier și uleiuri esențiale. Astfel, este o adevărată sursă de vitamine și antioxidanți; în același timp, conținutul de calorii al viburnului este de numai 28 kcal la 100 g.

Viburnum este o familie de arbuști perene sau un arbore mic obișnuit, care atinge o înălțime de 4 m. „Kalina” este un nume slav; oamenii au numit planta în acest fel pentru culoarea sa strălucitoare de fructe de pădure, similar cu culoarea fierbinte fierbinte. Numele latin al plantei provine din cuvântul vimen, adică viță de vie sau crenguță.

Un pic de istorie

Există o legendă despre originea amărăciunii viburnului. Pe vremuri, fructele de viburnum erau mai dulci decât chiar și zmeura. Un fierar mândru, cel mai arătos bărbat din sat, era în propriul său aspect. Nu i-a acordat atenție fetei; o ignoră în mod deliberat și o făcu să plângă cu indiferența lui. Acest tip îi plăcea să stea în pădure - locul puterii sale; își petrecea tot timpul liber acolo.

Odată a venit la el - și nu mai era nimic acolo. Totul a ars. El a văzut doar un „tufiș de viburnum” și o fată cu lacrimi alături. Fierarul a realizat totul de parcă i s-ar fi deschis ochii din cauza focului și a înțeles ce făcuse. A alergat imediat către ea și a îmbrățișat-o, dar era prea târziu - aproape toată frumusețea fetei dispăruse cu lacrimi.

Cu toate acestea, de atunci, fierarul a devenit un om preferat al tuturor sătenilor - întotdeauna amabil și vesel. În ceea ce privește planta, boabele sale aveau gust de pelin - din cauza lacrimilor fetei. De atunci, oamenii au crezut că un buchet de viburn, aplicat unei inimi iubitoare, va calma cu siguranță durerea pe care o trăiește un iubit.

Dovada stiintifica

În ceea ce privește dovezile științifice, tufa se adaptează bine la diferite condiții meteorologice. Preferă locurile bine iluminate, la umbră, va da recolta mai puțin bogată. Rezistă înghețurile și secetele severe cu ușurință. Viburnul este distribuit geografic în toată Europa. Poate rezista la umiditate ridicată. Nu prinde rădăcini bine în condițiile climatice din Africa de Nord, Asia Mică și Nordul îndepărtat.

De ce viburnul este util pentru sănătate

Fructele viburnului sunt fructe de padure care nu pot fi numite gustoase. Au un gust amar-acru-acru, fructele scapă de amărăciune numai după îngheț, iar apoi fructele sunt recoltate în scopuri medicinale.

Are o mulțime de proprietăți utile:

• prevenirea și tratamentul deficitului de vitamine;
• prevenirea dezvoltării celulelor canceroase;
• prevenirea dezvoltării unei reacții alergice;
• curățarea organismului de toxine;
• consolidarea imunității;
• tratarea răcelilor;
• îmbunătățirea funcției hepatice;
• normalizarea tractului gastrointestinal;
• scăderea presiunii;
• scăderea nivelului colesterolului din sânge;
• menținerea sistemului nervos;
• normalizarea pulsului.

Decoctul și tinctura medicamentoasă sunt făcute din plantă. Boabele proaspete au un efect de vindecare asupra bolilor organelor interne. Sucul este utilizat pentru boli de piele ca agent extern.

Beneficiile viburnului

Compoziția bogată a plantei conferă un efect astringent, antiinflamator, analgezic, hemostatic, vitaminizant, antibacterian și expectorant. Soluțiile, în crearea cărora au fost implicate scoarța, fructele sau frunzele plantei, ajută la boli ale sistemului genito-urinar al femeii. Acestea includ:

• sângerare uterină;
• menstruație dureroasă și grea;
• fibrom;
• nefrită și pielonefrită;
• cistita; infecții bacteriene.

Diferite comprese din sucul de viburnum tratează perfect mastita - o problemă deosebit de relevantă pentru femeile gravide. În timpul menopauzei, viburnul ajută la combaterea bufeurilor la femei, transpirație crescută și iritabilitate asociate cu modificări ale nivelurilor hormonale în această perioadă.

Viburnum: beneficii pentru femei

Pentru femeile în vârstă de reproducere, viburnul poate normaliza tonusul muscular al uterului. Inutil să spun despre starea generală de sănătate, pielea tinerească, sănătatea părului. Există multe utilizări diferite ale plantelor: luați ca decoct, faceți comprese, pregătiți diverse băi și măști pentru păr, corp - orice, viburnul este universal și unic în produsul său.

Consumul de viburnum în alimente va satura organismul cu vitaminele și mineralele necesare, creând o barieră de protecție pentru bacterii și viruși, normalizarea sistemului nervos, normalizarea somnului și creșterea eficienței.

Viburnum: beneficii și daune pentru bărbați

Viburnul este bun pentru inimă: este bine de utilizat pentru prevenirea bolilor cardiovasculare. Bolile inimii și ale vaselor de sânge afectează negativ erecția (o componentă importantă pentru continuarea rasei umane); de aceea, este necesar să se prevină dezvoltarea problemelor în timp.

Sistemul imunitar al bărbaților, ca și femeile, necesită un sprijin constant. Compoziția de vitamine a viburnului învelește corpul și împiedică corpurile patogene să pătrundă adânc în corp.

Combaterea hipertensiunii. Utilizarea sistematică a diferitelor rețete pe bază de viburnum ajută la normalizarea tensiunii arteriale. Viburnul efectuează, de asemenea, prevenirea bolilor tractului intestinal. Proprietățile utile ajută să facă față flatulenței, constipației, balonării.

Oligoelementele unice conținute în fructele plantei ajută la neutralizarea parțială a efectelor negative ale alimentelor grase nesănătoase, alcoolului și tutunului.

Puterea omului

Prevenirea prostatitei este un alt avantaj al bulionelor de viburn. Clusterele roșii inhibă activitatea bacteriilor patogene și sunt responsabile de reducerea umflăturii.

Proprietățile benefice ale viburnului pentru bărbați îl fac o componentă valoroasă pentru prepararea „medicamentelor” în medicina tradițională pentru afecțiuni, inclusiv bărbații adevărați.

Viburnum dăunează sănătății

În mod ciudat, dar această boabe poate avea și un efect negativ asupra sănătății.

Viburn: rău

Chiar dacă această plantă a fost la modă de mulți ani, tratează diferite boli și reface corpul uman, aceasta poate afecta negativ dacă este utilizată greșit, de exemplu, pentru anumite boli. Contraindicațiile includ:

• tensiune arterială scăzută - fructele coapte o reduc și mai mult, consecințele negative, în acest caz, nu pot fi evitate;
• sarcină - viburnul conține elemente similare hormonilor feminini în acțiunea lor. Se pare că în timpul sarcinii, corpul mamei produce deja un număr crescut de hormoni și nu trebuie să utilizați viburnum în interior;
• boli articulare - un număr mare de acizi organici afectează negativ cartilajul și articulațiile. Prin urmare, guta, artrita și alte boli sunt o contraindicație directă pentru utilizarea fructelor de viburn.
• Reacție alergică - diverse erupții pe piele. Apare din cauza unei supradoze de vitamina C, care este conținută în fructele coapte de viburnum;
• tromboflebită - viburnul favorizează coagularea rapidă a sângelui;
• intoleranță individuală la unele elemente din viburn (de obicei manifestată sub formă de erupții cutanate, pot apărea și greață sau cefalee);
• boli ale ficatului, rinichilor și exacerbarea lor - viburnul conține acid ascorbic, care irită organele inflamate.

Concluzie

În ciuda beneficiilor imense ale viburnului, nu o putem folosi fără minte. În principal, pentru că, în cantități mari, orice medicament va dăuna doar. După cum puteți vedea, lista este mică, dar importantă. Apropo, dacă utilizați viburnum cu înțelepciune, puteți aduce o mulțime de beneficii corpului dumneavoastră.

Conținutul de calorii al viburnului

Viburnul are un gust ușor amar, dar după primul îngheț, această amărăciune dispare. Valoare nutritivă la 100 g:

• proteine ​​- 0 g;
• grăsimi - 0 g;
• glucide - 7 g.
• Valoare calorică: 26.3 kcal.

Conținutul scăzut de calorii al viburnului face posibilă utilizarea acestuia atunci când sunteți la dietă și la obezitate. Viburnul poate fi folosit congelat, uscat, stors, fiert, adăugat la diverse produse de panificație. Pe baza de viburnum, se pot prepara băuturi alcoolice sau ceai de viburnum – pentru adepții unei diete sănătoase.

Proprietăți de vindecare

Dacă comparăm viburnul cu medicamentul, este aproape ca paracetamolul ca importanță și un spectru de acțiune.

Viburnum: vitamine

Buchetele sunt bogate în diverse vitamine, dar cea mai mare parte a spațiului este dată grupelor C și A. De asemenea, acest arbust scurt conține taninuri și pectine. Sunt indispensabile în tratamentul și refacerea activității funcționale normale a tractului gastro-intestinal.

Viburnul posedă:

Ameliorează stresul, tratează nevrozele, ajută să facă față insomniei și isteriei.

• Tratamentul varicelor - frecarea din viburn nu este un medicament, ci o metodă destul de eficientă. Trebuie să-l utilizați împreună cu alte medicamente.
• Tratamentul sistemului cardiovascular. Rețetele populare care folosesc fructe de padure viburnum sunt eficiente, dar au atât proprietăți benefice, cât și contraindicații. După cum sa menționat mai sus, cu o coagulare crescută a sângelui, viburnul va afecta negativ corpul pacientului și va duce chiar la formarea de cheaguri de sânge.
• Efect de întinerire - are un efect benefic asupra pielii și o netezește, îndepărtează ridurile. Dar acest lucru este posibil numai cu utilizarea regulată a bulionelor de viburnum.

Ramuri și lemn de viburn. Sunt bogate în uleiuri esențiale cu conținut de salicină și taninuri cu mult tanin. Au un efect antiseptic, astringent, învăluitor. Frunzele de viburn sunt bogate în diverși compuși chimici cu proprietăți diaforetice, carminative, antioxidante și tonice. De asemenea, frunzele pot stimula pofta de mâncare, pot îmbunătăți digestia. În general, această plantă este un produs intraductibil; toate componentele au un efect benefic.

Ce să gătești din viburnum

Plăcintă cu viburnum

Acest fel de mâncare va fi destul de dificil de preparat. Pentru plăcintă avem nevoie de:

• 600 g făină de grâu;
• 200 g făină de secară;
• 100 g de unt;
• 450 g zahăr granulat;
• 200 ml kefir;
• 50 ml ulei;
• o jumătate de linguriță de bicarbonat de sodiu;
• 1.5 kg de viburn;
• 400 ml apă:
• Sarat la gust.

Pentru gătit, trebuie să clătiți bine fructele de pădure, să le puneți pe o foaie de copt și să le introduceți în cuptor timp de o oră și jumătate la o temperatură de 100 de grade. Ar trebui să se dovedească a fi ceva gem; viburnul aburit este bun pentru sănătate. În timp ce viburnul se pregătește, puteți face aluatul:

1. Făina cernută, zahărul, bicarbonatul de sodiu și oțetul slăbit sunt combinate într-un castron.
2. După obținerea unei mase omogene, adăugați bucăți de unt înmuiate. Și măcinați aluatul în pesmet.
3. Se toarnă apă rece ca gheața și se amestecă cu mâinile; aluatul trebuie să fie elastic. Este important să nu exagerați - nu va funcționa dintr-o plăcintă solidă.
4. Înfășurați aluatul în plastic și dați-l la frigider timp de 40-50 de minute.
5. Totul este ca în prepararea obișnuită a unei plăcinte - împarte aluatul în două părți și întinde jumătățile la o grosime de jumătate de centimetru.
6. Puneți aluatul rezultat pe o foaie de copt cu grăsime și făină.
7. Puneți viburn pe aluat, presărați cu zahăr și acoperiți cu al doilea strat de aluat. Ciupiți ușor marginile tortului.
8. Așezați foaia de copt în cuptor, preîncălzită la 180 de grade, timp de 30 de minute.
9. Produsele delicioase și, cel mai important - produsele sănătoase de copt sunt gata de mâncare. Este bine să servești cu ceai. Principalul lucru este să așteptați până când tortul se răcește.

Tinctură

Tinctura este o băutură alcoolică amară sau dulce. Este o modalitate excelentă de a face față răcelilor și altor boli și de a vă bucura de gustul uimitor. Compoziția ingredientelor este minimă:

• 250 ml alcool;
• 500 g viburnum;
• 2 pahare de apă.

Pentru a pregăti o băutură delicioasă, viburnul trebuie să fie sortat și curățat, îndepărtați crenguțele și stricați fructele de pădure. Boabele pregătite sunt clătite, așezate înapoi într-o strecurătoare și uscate. Rezultatul trebuie transferat în borcane de sticlă și umplut cu alcool pentru a acoperi complet boabele cu lichid. Apoi, conservele sunt închise cu capace de nailon și așezate într-un loc întunecat pentru o zi. După acest timp, trebuie să adăugați apă fiartă curată în borcane și să lăsați încă 14 zile. Acum rămâne doar să strecurați obținutul prin filtru și să îl turnați în sticle.

Viburnum, ras cu zahar

Pentru gătit, aveți nevoie de o jumătate de kilogram de viburn și aceeași cantitate de zahăr. Algoritm:

• Clătiți bine fructele viburnului; cel mai bine este să faceți acest lucru împreună cu ramurile, lăsați-l să se infuzeze puțin (astfel încât să se așeze toată murdăria).
• Răspândiți fructele de pădure pe un prosop curat (de uz casnic sau hârtie) și așteptați până când se usucă complet.
• Colectați fructe uscate, curate de pe ramuri și puneți-le într-un recipient neoxidant; este mai bine să alegeți un vas înalt.
• Toate fructele de padure rasfatate trebuie indepartate pentru a strica gustul.
• Lăsați o parte din zahăr, adăugați restul la fructe de pădure și frământați bine fructele de pădure cu un mortar de lemn sau cu un sucitor. Dacă nu este disponibil, puteți folosi o lingură sau o furculiță.
• Mai bine puneți o pungă de plastic sau o folie de plastic pe castron, faceți o gaură și zdrobiți fructele de pădure prin ea.
• Măcinați toate fructele de pădure, apoi amestecați până se dizolvă zahărul. Se va dovedi a fi un fel de jeleu. Puteți lăsa viburnul timp de 30-40 de minute, astfel încât zahărul să se dizolve mai repede în el.
• Se toarnă viburnul în borcane curate, uscate, sterilizate și umpleți spațiul cu zahărul rămas până la vârf.
• Închideți borcanele cu capacele curate și puneți-le la frigider sau pivniță până când vi se solicită.
• Puteți să-l mâncați îngrijit sau să turnați apă clocotită peste - un ceai fortificat excelent.

Viburnum cu miere

Pentru un medicament clasic veți avea nevoie de:

• boabe uscate spălate;
• nectar dulce de la albine de orice fel.

Pentru gătit, trebuie să amestecați ingredientele într-un raport de 1: 1. Rețeta poate fi utilizată pentru multe boli ale corpului, inclusiv compoziția produsului finit este utilizată în terapia complexă pentru oncologie. Viburnul cu miere conține multiple beneficii pentru întregul corp.

Băutură cu viburnum

Pentru a face acest lucru, boabele trebuie mai întâi să fie dezghețate, spălate și scoase din tulpini. În acest timp, trebuie să puneți tigaia pe foc și să fierbeți apa. După fierbere, fructele sunt aruncate într-o cratiță și fierte până când apare o nuanță caracteristică roz. După aceea, trebuie să-i lăsați să se răcească ușor și să strecurați obținutul printr-o strecurătoare. Asta e tot. Rămâne să turnați băutura în borcane și să răsuciți sau să beți imediat.

Băutura Viburnum: beneficii

Acesta este un depozit al tuturor compușilor vitaminici din plantă. Datorită formei lichide, elementele sunt mai bine absorbite și pătrund în corp. Medicamentul este util mai ales iarna, când imunitatea unei persoane poate să nu facă față factorilor externi.

Recoltarea și depozitarea viburnului

Pentru a vă delecta cu această boabe pe tot parcursul anului - amintiți-vă câteva reguli de depozitare.

Look fresh

Acasă, puteți păstra fructele de pădure direct în perii: puneți-le într-un recipient închis ușor și puneți-le în frigider. Îl puteți agăța în orice cameră; viburnul uscat nu își pierde calitățile. Nu este nevoie să vă faceți griji că produsul se va deteriora și își va pierde proprietățile de vindecare - timp de câteva luni, produsul păstrează oligoelemente în mod corespunzător. Dacă nu este posibilă depozitarea fructelor de pădure la temperaturi scăzute, este recomandabil să le prelucrați.

Recicleaza

Puteți păstra viburnul sub formă de gem, compot sau tinctură, așa cum am menționat mai devreme. Toate rețetele sunt deasupra. Articolul prezintă rețete clasice; sunt multe altele - alegeți-l pe cel care se potrivește situației și posibilităților.

congelare

Boabele tolerează calm înghețul, deoarece în natură își petrec iarna în ger deschis.

Chiar și periile de viburnum suspendate pe balcon pot rezista înghețurilor prelungite și își pot păstra gustul cu proprietăți utile după dezghețare. Pentru a prelungi perioada de utilizare a boabelor medicinale, le puteți îngheța separându-le de perie împreună cu tulpinile.

Cum să plantați ceasul viburnum în videoclipul de mai jos: