Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 97 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 6% | 1736 g |
| Proteine | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.1% | 76000 g |
| Grăsimi | 0.4 g | 56 g | 0.7% | 0.7% | 14000 g |
| hidrati de carbon | 44.7 g | 219 g | 20.4% | 21% | 490 g |
| Fibre alimentare | 2.2 g | 20 g | 11% | 11.3% | 909 g |
| Apă | 6.2 g | 2273 g | 0.3% | 0.3% | 36661 g |
| Frasin | 46.4 g | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 10100 mg | 2500 mg | 404% | 416.5% | 25 g |
| Calciu, Ca | 4332 mg | 1000 mg | 433.2% | 446.6% | 23 g |
| Magneziu, Mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 7.5% | 1379 g |
| Sodiu, Na | 90 mg | 1300 mg | 6.9% | 7.1% | 1444 g |
| Sulf, S | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 0.1% | 100000 g |
| Fosfor, P | 6869 mg | 800 mg | 858.6% | 885.2% | 12 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 46.8% | 220 g |
| Mangan, Mn | 0.42 mg | 2 mg | 21% | 21.6% | 476 g |
| Cupru, Cu | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 2% | 5263 g |
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 g |
| Zinc, Zn | 0.72 mg | 12 mg | 6% | 6.2% | 1667 g |
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.073 g | maxim 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.002 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.009 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.046 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.009 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.006 g | min 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 0.121 g | de la 11.2 la 20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 Linoleic | 0.09 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.029 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.029 g | de la 0.9 la 3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| Acizii grasi omega-6 | 0.09 g | de la 4.7 la 16.8 | 1.9% | 2% |
Valoarea energetică este de 97 kcal.
- linguriță = 5 g (4.9 kCal)
- 0,5 linguriță = 2.5 g (2.4 kCal)
Alimente praf de copt, praf de copt (înlocuind drojdia), cu un conținut redus. sodiu bogat în vitamine și minerale precum: potasiu - 404%, calciu - 433,2%, fosfor - 858,6%, fier - 45,4%, mangan - 21%
- potasiu este principalul ion intracelular care participă la reglarea echilibrului apei, acidului și electroliților, participă la procesele impulsurilor nervoase, la reglarea presiunii.
- Calciu este componenta principală a oaselor noastre, acționează ca un regulator al sistemului nervos, participă la contracția musculară. Deficitul de calciu duce la demineralizarea coloanei vertebrale, a oaselor pelvine și a extremităților inferioare, crește riscul de osteoporoză.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
Etichete: conținut de calorii 97 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ceea ce este util alimente praf de copt, praf de copt (înlocuirea drojdiei), cu un conținut redus. sodiu, calorii, substanțe nutritive, proprietăți utile Pulbere de copt alimentară, praf de copt (înlocuind drojdia), cu un conținut redus. sodiu