Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 464 kCal | 1684 kCal | 27.6% | 5.9% | 363 g |
| Proteine | 0.87 g | 76 g | 1.1% | 0.2% | 8736 g |
| Grăsimi | 40.83 g | 56 g | 72.9% | 15.7% | 137 g |
| hidrati de carbon | 22.93 g | 219 g | 10.5% | 2.3% | 955 g |
| Fibre alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.4% | 5000 g |
| Apă | 32.64 g | 2273 g | 1.4% | 0.3% | 6964 g |
| Frasin | 2.32 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| Retinol | 0.01 mg | ~ | |||
| alfa caroten | 1 μg | ~ | |||
| beta caroten | 0.018 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 27778 g |
| beta Criptoxantină | 7 μg | ~ | |||
| Luteină + Zeaxantină | 41 μg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.039 mg | 1.5 mg | 2.6% | 0.6% | 3846 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.023 mg | 1.8 mg | 1.3% | 0.3% | 7826 g |
| Vitamina B4, colină | 20.7 mg | 500 mg | 4.1% | 0.9% | 2415 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.115 mg | 5 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.2% | 11765 g |
| Vitamina B9, folat | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.4% | 6000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 45000 g | |
| Vitamina D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 3.53 mg | 15 mg | 23.5% | 5.1% | 425 g |
| beta tocoferol | 0.34 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 24.06 mg | ~ | |||
| tocoferol | 7.9 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 70 μg | 120 μg | 58.3% | 12.6% | 171 g |
| Vitamina PP, NU | 0.061 mg | 20 mg | 0.3% | 0.1% | 32787 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 20 mg | 2500 mg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Calciu, Ca | 12 mg | 1000 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Magneziu, Mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 0.3% | 8000 g |
| Sodiu, Na | 512 mg | 1300 mg | 39.4% | 8.5% | 254 g |
| Sulf, S | 8.7 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.2% | 11494 g |
| Fosfor, P | 22 mg | 800 mg | 2.8% | 0.6% | 3636 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 0.29 mg | 18 mg | 1.6% | 0.3% | 6207 g |
| Mangan, Mn | 0.066 mg | 2 mg | 3.3% | 0.7% | 3030 g |
| Cupru, Cu | 18 μg | 1000 μg | 1.8% | 0.4% | 5556 g |
| Seleniu, Se | 5 μg | 55 μg | 9.1% | 2% | 1100 g |
| Zinc, Zn | 0.14 mg | 12 mg | 1.2% | 0.3% | 8571 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 15.84 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 29 mg | max 300 mg | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 5 g | maxim 18.7 г | |||
| 14: 0 miristic | 0.003 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 3.391 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 1.368 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.115 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.11 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.001 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 11.458 g | min 16.8 г | 68.2% | 14.7% | |
| 14: 1 miristoleic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.062 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecen | 0.004 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 11.115 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.137 g | ~ | |||
| 22:1 Erucova (omega-9) | 0.131 g | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (omega-9) | 0.009 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 22.839 g | de la 11.2 la 20.6 | 110.9% | 23.9% | |
| 18: 2 Linoleic | 20.121 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 2.697 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.003 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.012 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 2.7 g | de la 0.9 la 3.7 | 100% | 21.6% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-3 | 0.003 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 20.137 g | de la 4.7 la 16.8 | 119.9% | 25.8% |
Valoarea energetică este de 464 kcal.
Sos de miere-muștar bogat în vitamine și minerale precum: vitamina E - 23,5%, vitamina K - 58,3%
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina K reglează coagularea sângelui. Lipsa vitaminei K duce la o creștere a timpului de coagulare a sângelui, un conținut scăzut de protrombină în sânge.
Etichete: conținut caloric 464 kcal, compoziție chimică, valoare nutritivă, vitamine, minerale, ce este util Sos de miere-muștar, calorii, nutrienți, proprietăți utile Sos de miere-muștar