Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| Proteine | 4.64 g | 76 g | 6.1% | 4% | 1638 g |
| Grăsimi | 3.85 g | 56 g | 6.9% | 4.6% | 1455 g |
| hidrati de carbon | 21 g | 219 g | 9.6% | 6.4% | 1043 g |
| Fibre alimentare | 3.4 g | 20 g | 17% | 11.3% | 588 g |
| Apă | 65.47 g | 2273 g | 2.9% | 1.9% | 3472 g |
| Frasin | 1.63 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina B1, tiamina | 0.122 mg | 1.5 mg | 8.1% | 5.4% | 1230 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.021 mg | 1.8 mg | 1.2% | 0.8% | 8571 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.263 mg | 5 mg | 5.3% | 3.5% | 1901 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.062 mg | 2 mg | 3.1% | 2.1% | 3226 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.47 mg | 15 mg | 3.1% | 2.1% | 3191 g |
| beta tocoferol | 0.03 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 2.26 mg | ~ | |||
| tocoferol | 0.56 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinona | 10.3 μg | 120 μg | 8.6% | 5.7% | 1165 g |
| Vitamina PP, NU | 1.017 mg | 20 mg | 5.1% | 3.4% | 1967 g |
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 224 mg | 2500 mg | 9% | 6% | 1116 g |
| Calciu, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 2.5% | 2703 g |
| Magneziu, Mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 4.3% | 1538 g |
| Sodiu, Na | 420 mg | 1300 mg | 32.3% | 21.4% | 310 g |
| Sulf, S | 46.4 mg | 1000 mg | 4.6% | 3% | 2155 g |
| Fosfor, P | 87 mg | 800 mg | 10.9% | 7.2% | 920 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Fier, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 5.8% | 1146 g |
| Mangan, Mn | 0.443 mg | 2 mg | 22.2% | 14.7% | 451 g |
| Cupru, Cu | 161 μg | 1000 μg | 16.1% | 10.7% | 621 g |
| Seleniu, Se | 4.8 μg | 55 μg | 8.7% | 5.8% | 1146 g |
| Zinc, Zn | 0.74 mg | 12 mg | 6.2% | 4.1% | 1622 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 18.57 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.86 g | maxim 100 г | |||
| Glucoza (dextroză) | 0.4 g | ~ | |||
| fructoză | 0.46 g | ~ | |||
| Aminoacizi esențiali | |||||
| Arginină * | 0.323 g | ~ | |||
| valină | 0.265 g | ~ | |||
| Histidină * | 0.127 g | ~ | |||
| Izoleucină | 0.201 g | ~ | |||
| leucina | 0.366 g | ~ | |||
| lizină | 0.255 g | ~ | |||
| metionină | 0.069 g | ~ | |||
| treonină | 0.191 g | ~ | |||
| triptofan | 0.058 g | ~ | |||
| fenilalanină | 0.26 g | ~ | |||
| Aminoacizi înlocuibili | |||||
| alanină | 0.212 g | ~ | |||
| Acid aspartic | 0.52 g | ~ | |||
| glicină | 0.18 g | ~ | |||
| Acid glutamic | 0.764 g | ~ | |||
| Proline | 0.164 g | ~ | |||
| serina | 0.26 g | ~ | |||
| tirozina | 0.149 g | ~ | |||
| cisteină | 0.053 g | ~ | |||
| Acid gras | |||||
| transgen | 0.047 g | maxim 1.9 г | |||
| grăsimi trans monosaturate | 0.033 g | ~ | |||
| Acizi grași saturați | |||||
| Acizi grași saturați | 0.729 g | maxim 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.016 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.005 g | ~ | |||
| 14: 0 miristic | 0.033 g | ~ | |||
| 15: 0 Pentadecanoic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.463 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarină | 0.008 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearină | 0.176 g | ~ | |||
| 20:0 Arachinic | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignoceric | 0.005 g | ~ | |||
| Acizi grași mononesaturați | 0.889 g | min 16.8 г | 5.3% | 3.5% | |
| 14: 1 miristoleic | 0.004 g | ~ | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.02 g | ~ | |||
| 16: 1 cis | 0.018 g | ~ | |||
| Transa 16: 1 | 0.002 g | ~ | |||
| Oleină 18: 1 (omega-9) | 0.853 g | ~ | |||
| 18: 1 cis | 0.822 g | ~ | |||
| Transa 18: 1 | 0.031 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.012 g | ~ | |||
| Acizi grași polinesaturați | 1.557 g | de la 11.2 la 20.6 | 13.9% | 9.2% | |
| 18: 2 Linoleic | 1.313 g | ~ | |||
| 18: 2 izomer trans, nedeterminat | 0.014 g | ~ | |||
| 18: 2 Omega-6, cis, cis | 1.296 g | ~ | |||
| 18: 2 acid linoleic conjugat | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenic | 0.239 g | ~ | |||
| 18: 3 Omega-3, alfa linolenic | 0.239 g | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.001 g | ~ | |||
| 20:3 Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| 20: 4 Arahidonic | 0.002 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-3 | 0.239 g | de la 0.9 la 3.7 | 26.6% | 17.6% | |
| 22: 4 Docosatetraenă, Omega-6 | 0.001 g | ~ | |||
| Acizii grasi omega-6 | 1.301 g | de la 4.7 la 16.8 | 27.7% | 18.3% |
Valoarea energetică este de 151 kcal.
Restaurant, Latino, Arros Cohn Frijols Negro, (orez și fasole neagră) bogat în vitamine și minerale precum: mangan - 22,2%, cupru - 16,1%
- Mangan participă la formarea osului și a țesutului conjunctiv, face parte din enzimele implicate în metabolismul aminoacizilor, carbohidraților, catecolaminelor; esențiale pentru sinteza colesterolului și a nucleotidelor. Consumul insuficient este însoțit de o încetinire a creșterii, tulburări ale sistemului reproductiv, fragilitate crescută a țesutului osos, tulburări ale metabolismului carbohidraților și lipidelor.
- Cupru este o parte a enzimelor cu activitate redox și implicată în metabolismul fierului, stimulează absorbția proteinelor și carbohidraților. Participă la procesele de furnizare a oxigenului țesuturilor corpului uman. Deficiența se manifestă prin tulburări în formarea sistemului cardiovascular și a scheletului, dezvoltarea displaziei țesutului conjunctiv.
Etichete: conținut caloric 151 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, vitamine, minerale, ceea ce este util pentru restaurant, latino, Arros Con Fryjols Negro, (orez și fasole neagră), calorii, nutrienți, proprietăți utile Restaurant, Latino, Arros Con Fryjols Negro, (orez și fasole neagră)