Cuprins
Conopida este o legumă accesibilă, delicioasă și extrem de sănătoasă. Și dacă conopida crudă nu este pe gustul tuturor, atunci puțini pot refuza supa de conopidă sau conopida coaptă cu cheddar. La fel și din cotletele de conopidă. Delicios!
De ce este utilă conopida?
Conopida conține foarte puține calorii (doar 30 de calorii la 100 g de produs), în timp ce conținutul său de nutrienți este superior tuturor celorlalte tipuri de varză.
Conopida conține vitamina C, vitamina A, vitamine B și vitamina PP. Dintre microelemente, conopida conține calciu util pentru oase, magneziu, fosfor, fier, sodiu, potasiu și altele necesare unei bune dispoziții. În plus, conopida conține fibre, proteine și carbohidrați sănătoși.
Conopida: proprietăți benefice
Această legumă este o sursă excelentă de mai mulți nutrienți, minerale și vitamine. De exemplu, conține de 1.5-2 ori mai multe proteine și de 2-3 ori mai multă vitamina C decât varza albă. În plus, conopida conține vitaminele B6, B1, A, PP, iar inflorescențele conțin magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, calciu și fier necesare organismului. În mod curios, conopida, de exemplu, conține de două ori mai mult fier decât mazărea verde, salata sau ardeii.
Nutriționiștii mai observă că această legumă conține și o cantitate mare de acid tartronic, precum și acid citric și malic și pectină. În plus, 100 de grame de conopidă conțin doar 30 kcal, iar acidul tartan nu permite formarea depozitelor grase - de aceea, nutriționiștii recomandă includerea acesteia în dieta lor pentru persoanele care încearcă să slăbească.
Beneficiile conopidei
- întărește pereții vaselor de sânge
- elimină colesterolul din organism
- îmbunătățește digestia
- reduce riscul de a dezvolta malformații congenitale
- are proprietăți antiinflamatorii
- esențial pentru îmbunătățirea funcției inimii
- servește pentru prevenirea cancerului
- Prejudiciul conopidei
În ciuda tuturor proprietăților benefice ale conopidei, există o serie de contraindicații. De exemplu, medicii nu recomandă utilizarea conopidei persoanelor cu aciditate ridicată a stomacului, precum și care suferă de ulcere, spasme intestinale sau enterocolită acută. De asemenea, persoanele care au suferit recent o intervenție chirurgicală în cavitatea abdominală sau în piept ar trebui să se abțină de la utilizarea acestei legume.
În plus, medicii recomandă cu precauție introducerea conopidei în dietă pentru persoanele cu boli de rinichi, hipertensiune arterială și gută, precum și pentru cei care sunt alergici la această legumă.
Apropo, medicii au înregistrat și efectul negativ al conopidei asupra glandei tiroide. Toate legumele care aparțin familiei broccoli pot provoca gușă.
Cum se gătește conopida
Există multe modalități de a găti conopida, dar amintiți-vă că, de exemplu, pentru a păstra mai mulți nutrienți, ar trebui coaptă.
Dacă adăugați o lingură de suc de lămâie în apa în care conopida va fi înăbușită sau fiartă, inflorescențele de varză rămân albe.
Medicii nu recomandă gătirea conopidei în vase de aluminiu sau fier - s-a dovedit că atunci când este încălzit, metalul reacționează cu compușii chimici care sunt conținuți în legume.
În general, conopida are mulți nutrienți de care are nevoie corpul nostru, mai ales în sezonul rece.
Conopida prajită în aluat
O modalitate simplă și delicioasă de a prepara conopida.
Mancare (pentru 3 portii)
- Conopida - 1 cap de varză (300-500 g)
- Ouă - 3-5 buc.
- Făină - 2-4 linguri. linguri
- Sare - 1-1.5 lingurițe
- Ardei negru măcinat - 0.25-0.5 linguriță
- Ulei vegetal - 100-150 ml
- sau unt - 100-150 g
Conopida cu ouă și ierburi
Conopida poate fi folosită pentru a face numeroase aperitive variate și delicioase, salate și garnituri. Am dori să vă oferim o rețetă de conopidă cu unt, ouă, ceapă și ierburi.
Produse
- Conopida - 1 kg
- Unt - 150 g
- Ouă de pui - 5-6 buc.
- Cilantro verde - 1 buchet
- Pătrunjel verde - 1 buchet
- Marar verde - 1 buchet
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Lămâie (pentru gătit varza) - 1 cerc
Conopida coaptă cu smântână și brânză
Cu doar câteva ingrediente de bază, puteți pregăti rapid și ușor un prânz sau o cină delicioși pentru întreaga familie. Conopida coaptă într-un amestec de smântână și brânză se dovedește a fi delicioasă și foarte fragedă.
Mancare (pentru 3 portii)
- Conopidă - 500 g
- Cremă (30-33% grăsime) - 200 ml
- Brânză tare - 150 g
- Sare dupa gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Ulei vegetal (pentru lubrifierea matriței) - 1 lingură. lingura