Acest articol este o traducere din engleză a unui raport științific al președintelui Comitetului Medicilor pentru Medicină Conștientă (SUA) Andrew Nicholson. Omul de știință convinge că diabetul nu este o propoziție. Persoanele cu această boală pot îmbunătăți evoluția bolii sau chiar pot scăpa complet de ea dacă trec la o dietă vegană constând din alimente naturale, nerafinate.
Andrew Nicholson scrie că el și o echipă de oameni de știință au comparat două diete: o dietă vegană bogată în fibre alimentare și săracă în grăsimi și dieta cel mai frecvent utilizată de Asociația Americană de Diabet (ADA).
„Am invitat persoane cu diabet zaharat non-insulino-dependent, precum și soții și partenerii lor și au trebuit să urmeze una dintre cele două diete timp de trei luni. Mâncarea a fost pregătită de catering, așa că participanții au trebuit pur și simplu să încălzească mâncarea acasă”, notează Nicholson.
Mâncarea vegană a fost făcută din legume, cereale, leguminoase și fructe și nu includea ingrediente rafinate precum ulei de floarea soarelui, făină de grâu premium și paste făcute din făină premium. Grăsimile au reprezentat doar 10 la sută din calorii, în timp ce carbohidrații complecși au reprezentat 80 la sută din calorii. De asemenea, au primit 60-70 de grame de fibre pe zi. Colesterolul era complet absent.
Observat de la ambele grupuri au venit la universitate pentru întâlniri de două ori pe săptămână. Când acest studiu a fost planificat, au apărut mai multe întrebări în fața oamenilor de știință. Vor decide persoanele cu diabet zaharat și partenerii lor să ia parte la studiu? Vor fi capabili să-și schimbe obiceiurile alimentare și să mănânce așa cum le spune programul să mănânce în decurs de trei luni? Este posibil să găsiți catering de încredere care să pregătească mese vegane atractive și prescrise de ADA?
„Prima dintre aceste îndoieli s-a risipit foarte repede. Peste 100 de persoane au răspuns la reclama pe care am trimis-o ziarului în prima zi. Oamenii au participat cu entuziasm la studiu. Un participant a spus: „Am fost uimit de eficacitatea dietei vegane încă de la început. Greutatea mea și zahărul din sânge au început imediat să scadă”, scrie Nicholson.
Omul de știință notează în mod special că unii participanți au fost plăcut surprinși de cât de bine s-au adaptat la dieta experimentală. Unul dintre ei a remarcat următoarele: „Dacă cineva mi-ar fi spus acum 12 săptămâni că voi fi mulțumit de o dietă complet vegetariană, nu aș fi crezut niciodată.”
Un alt participant a durat mai mult să se adapteze: „La început, această dietă a fost dificil de urmat. Dar până la urmă am slăbit 17 kilograme. Nu mai iau medicamente pentru diabet sau hipertensiune arterială. Deci a avut un efect foarte pozitiv asupra mea.”
Unii au ameliorat alte boli: „Astmul nu mă mai deranjează la fel de mult. Nu mai iau atâtea medicamente pentru astm pentru că respir mai bine. Simt că eu, un diabetic, acum am perspective mai bune, această dietă mi se potrivește.”
Ambele grupuri au respectat cu strictețe dietele prescrise. Dar o dietă vegană a arătat beneficii. Glicemia a jeun a fost cu 59 la sută mai mică în grupul cu dietă vegană decât în grupul ADA. Veganii aveau nevoie de mai puține medicamente pentru a-și controla glicemia, iar grupul ADA avea nevoie de aceeași cantitate de medicamente ca înainte. Veganii au luat mai puține medicamente, dar boala lor a fost mai bine controlată. Grupul ADA a slăbit în medie 8 kilograme, în timp ce veganii au slăbit aproximativ 16 kilograme. Veganii au avut, de asemenea, niveluri de colesterol mai scăzute decât grupul ADA.
Diabetul poate avea un efect grav asupra rinichilor și, ca urmare, proteinele sunt excretate prin urină. Unii subiecți aveau o cantitate mare de proteine în urină la începutul studiului, iar acest lucru nu s-a îmbunătățit până la sfârșitul studiului la pacienții care urmau dieta ADA. Mai mult, unii dintre ei după 12 săptămâni au început să piardă și mai multe proteine. Între timp, pacienții din dieta vegană au început să treacă mult mai puține proteine în urină decât înainte. Nouăzeci la sută dintre participanții la studiu cu diabet de tip 90 care au urmat o dietă vegană, cu conținut scăzut de grăsimi și au mers pe jos, au mers cu bicicleta sau au făcut exerciții fizice au reușit să renunțe la medicamentele interne în mai puțin de o lună. 2% dintre pacienții care au luat insulină au încetat să mai aibă nevoie de ea.
Într-un studiu realizat de Dr. Andrew Nicholson, glicemia a fost monitorizată la șapte pacienți cu diabet de tip 2 care au urmat o dietă vegană strictă, cu conținut scăzut de grăsimi, timp de 12 săptămâni.
În schimb, el a comparat nivelurile de zahăr din sânge cu cele ale a patru diabetici cărora li sa prescris dieta tradițională ADA cu conținut scăzut de grăsimi. Diabeticii care au urmat dieta vegană au observat o scădere cu 28% a zahărului din sânge, în timp ce cei care au urmat dieta ADA cu conținut scăzut de grăsimi au văzut o scădere cu 12% a zahărului din sânge. Grupul vegan a slăbit în medie 16 kilograme în greutate, în timp ce cei din grupul cu dietă tradițională au slăbit puțin peste 8 kilograme.
Mai mult, mai mulți subiecți din grupul vegan au reușit să înceteze complet sau parțial să ia medicamente în timpul studiului, în timp ce niciunul din grupul tradițional.
Informații din surse deschise