„Tranziția la o dietă vegetariană în 90-97% din cazuri previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare” („Journal of the American Medical Association” 1961).
Un sondaj a 214 oameni de știință care studiază ateroscleroza în 23 de țări a arătat că, dacă organismul primește mai mult colesterol decât este necesar (de regulă, acest lucru se întâmplă atunci când mănâncă carne), atunci excesul său se depune pe pereții vaselor de sânge în timp, reducând sângele. curge spre inimă. Este cauza principală a hipertensiunii arteriale, a insuficienței cardiace și a accidentelor vasculare cerebrale.
Oamenii de știință de la Universitatea din Milano și de la Clinica Meggiore au demonstrat asta proteinele vegetale normalizează nivelul colesterolului din sânge. În ultimii 20 de ani de cercetare a cancerului, legătura dintre consumul de carne și cancerul de colon, rect, sân și uter a fost fără echivoc. Cancerul acestor organe este rar la cei care mănâncă puțină sau deloc carne (japonezi și indieni).
| Potrivit Encyclopædia Britannica, „Proteinele derivate din nuci, cereale și chiar produse lactate sunt considerate relativ pure, spre deosebire de cele găsite în carnea de vită – conțin aproximativ 68% din componenta lichidă contaminată. Aceste impurități „au un efect dăunător nu numai asupra inimii, ci și asupra corpului în ansamblu. |
Cercetările dr. J. Yotekyo și V. Kipani de la Universitatea din Bruxelles au arătat că Vegetarienii au de două până la trei ori mai multă rezistență decât cei care mănâncă carne și, de asemenea, își revin de trei ori mai repede.