Vrei să eviți bolile de origine alimentară? Un raport de la Centers for Disease Control and Prevention enumeră 1097 de focare de boli transmise prin alimente raportate în Statele Unite în 2007, rezultând 21 de cazuri și 244 de decese.
Cel mai mare număr de focare de boală a fost asociat cu păsările de curte. Pe locul doi sunt cazurile legate de carnea de vită. Poziția a treia a fost ocupată de legumele cu frunze. Chiar și legumele te pot îmbolnăvi dacă nu sunt gătite corespunzător.
Concluzia sugerează de la sine: numai alimentele proaspete sunt sănătoase. Răspândirea salmonelei este adesea asociată cu alimentele procesate și congelate: gustări cu legume, plăcinte, pizza și hot dog.
Focarele de norovirus sunt cel mai adesea asociate cu manipularea alimentelor de către persoanele care nu se spală pe mâini după ce au mers la toaletă. Salmonella poate fi obținută din alimente contaminate cu fecale de animale. Bucura-te de masa ta!
Cum să evitați bolile de origine alimentară? Alimentele trebuie curățate, tăiate, gătite și răcite corespunzător.