Clean

Chub este un pește de apă dulce care aparține familiei crapului. Una dintre caracteristicile sale distinctive este aspectul său atractiv. Pe spate, chub are o culoare verde închis, aproape negru, iar pe laturi - argintiu-gălbuie.

Aripioarele pectorale ale chubului sunt colorate în portocaliu, în timp ce aripioarele anale și abdominale sunt roșiatice. Acesta este un pește destul de mare, a cărui lungime medie ajunge la optzeci de centimetri, iar greutatea medie este de opt kilograme. Capul masiv al lui Chub, ușor aplatizat deasupra, distinge cu ușurință acest pește de mulți alți reprezentanți ai genului dace.

Chub se găsește în principal în râuri, cu toate acestea, uneori poate fi găsit și în lacuri. Această rasă de pești este răspândită în Europa, precum și în Asia Mică. În Caucaz, există o specie înrudită separată = Chub caucazian.

Conținut de calorii Chub

Conținutul caloric al chub-ului este scăzut, este de 127 kcal la 100 de grame

• Proteine, g: 17.8
• Grăsime, g: 5.6
• Carbohidrați, g: 0.0

Compoziție și proprietăți utile

Chub are o valoare nutritivă ridicată. Carnea sa este foarte hrănitoare și ușor de digerat. În legătură cu aceste calități utile, chub este adesea utilizat în alimentația dietetică și, în special, în feluri de mâncare pentru copii, precum și pentru vârstnici. În plus, felurile de mâncare făcute din acest pește sunt recomandate pentru cei cărora le este frică să câștige kilograme în plus.

Carnea de Chub este nutritivă și sănătoasă, conține vitamine: PP, B12, B9, B6, B5, B2, B1, C, K, E. Poate fi utilizată în alimentația dietetică, precum și în meniul copiilor și al persoanelor în vârstă.

Carnea acestui pește de apă dulce este bogată în fier, cupru, bor, litiu, calciu, potasiu, magneziu, mangan, cobalt, fosfor, brom, precum și alte microelemente și macro elemente utile. Grăsimea de chub conține cantitatea necesară de Retinol - vitamina A, care promovează regenerarea celulelor în tot corpul, precum și acizi grași polinesaturați esențiali, care reduc riscul de a dezvolta diferite boli ale sistemului cardiovascular.

Rău și contraindicații

Acest pește este contraindicat în caz de intoleranță individuală, în plus, trebuie utilizat cu precauție de către copii și vârstnici, deoarece carnea de chub conține un număr mare de oase mici, motiv pentru care există riscul de sufocare.

Chub la gătit

Este un pește răpitor care se hrănește cu alevini, insecte și chiar șoareci. Carnea de Chub are un miros de noroi, conține un număr mare de oase mici. Cu toate acestea, acest pește este popular în gătit. Dacă îl gătești corect, obții un fel de mâncare destul de gustos.

Cel mai simplu mod de a găti peștele este să îl coaceți în folie cu legume, în timp ce, pentru a elimina mirosul neplăcut, peștele este marinat preliminar în suc de lămâie cu mirodenii timp de câteva ore. De asemenea, peștele este prăjit, înăbușit, din acesta se prepară supă de pește, sărată, murată.

Pe piață și în magazine, puteți găsi în principal pește congelat, atunci când cumpărați, ar trebui să acordați atenție termenului de valabilitate al peștelui, deoarece acest pește se strică foarte repede și există riscul achiziționării unui produs învechit.

Foarte popular în domeniul culinar este chub-ul prăjit într-o tigaie sau grătar, chub-ul copt în diferite condimente și sosuri, precum și chub-ul înăbușit cu legume și smântână. Ciorba de pește foarte gustoasă se obține din chub. În plus, carnea de chub este foarte bună pentru decapare sau decapare cu oțet și condimente și se folosește și ca adaos la salate.

Carnea de Chub se potrivește bine cu cartofii fierți, castraveții ușor sărați, cvasul, ardeii verzi dulci, precum și pâinea albă ușor prăjită într-o tigaie. Ca decor pentru felurile de mâncare chub, puteți folosi felii de lămâie, castraveți și roșii proaspete, frunze de salată verde și bucăți mici de lavash.

Cel mai adesea, chub congelat se găsește pe rafturile supermarketurilor, magazinelor și piețelor noastre. Când cumpărați acest pește, uitați-vă cu atenție la data expirării, deoarece tinde să se strice prea mult, în plus, indiferent de locul în care se află - în apă sau în aer liber.

Chub COPUT LA CUPTOR

Pentru a pregăti vasul, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• un chub mare - 500-700 g;
• patrunjel - 1 buchet;
• ceapa - 2 buc .;
• câteva frunze de dafin;
• smântână - 150 g;
• boia, sare, condiment, condimente de legume.

Pregătire

1. Chubul trebuie curățat. Este mai bine să tăiați capul și să lăsați la gătit supa de pește. Scoatem cu grijă interiorul peștilor, îl curățăm de coajă. O spălăm sub apă curgătoare.
2. Marinarea chub. Pentru a face acest lucru, ungeți-l abundent cu smântână, frecați-l cu sare, piper și condimentați. Sarati pestele in interior si ungeti-l cu smantana. Apoi, umpleți cu ierburi tocate, ceapă, frunze de dafin. Se lasă la marinat cel puțin o oră.
3. Se unge din nou peștele cu smântână, se presară boia și pătrunjel.
4. Înfășurați foaia de copt cu folie. Coacem pestele putin peste o ora la foc mic.

Sfat: smântâna se poate înlocui întotdeauna cu maioneză.

Bucura-te de masa ta!