Bunica mea suferă de osteoporoză de peste 20 de ani. A început cu faptul că a alunecat, a căzut și și-a rupt coloana vertebrală. Acesta a fost primul semnal al bolii, dar nu a fost diagnosticat imediat.
După aceea, și-a rupt șoldul și de mai multe ori - coastele. Mai mult, îi era de ajuns să fie într-un autobuz aglomerat de oameni pentru ca una sau două coaste să crape. Este bine că bunica mea a fost întotdeauna activă din punct de vedere fizic: datorită acestui fapt, ea a format o centură musculară puternică, care, cumva, încă îi ține întregul schelet - surprinzător pentru medicii care au asigurat că este sortită unui stil de viață „mincinos” și că oasele ei se va sfărâma ca creta ...
Când mi-am strâns mâinile în copilărie (așa s-a întâmplat de două ori), părinții mei au început să mă hrănească intens cu brânză de vaci, iaurt și alte produse lactate, crezând sincer că ajută la întărirea oaselor. Este un mit. Deși foarte comun: am fost crescuți absolut convinși că beneficiile produselor lactate pentru sănătatea oaselor este un adevăr binecunoscut că laptele, brânza de vaci este o parte integrantă a unei alimentații sănătoase. „Bea, copii, lapte – veți fi sănătoși.”
Între timp, oamenii de știință au demonstrat în urmă cu mulți ani că laptele este incredibil de dăunător. În procesul de studiu a problemei apariției osteoporozei, am găsit un număr mare de studii * care resping sau pun la îndoială efectele pozitive ale laptelui asupra sănătății umane și dovedesc efectele sale negative. Printre altele (despre care am scris deja și voi continua să scriu), mitul potrivit căruia laptele ajută copiii să formeze oase puternice, iar adulții – pentru a evita osteoporoza este dezmințit. De exemplu, țările cu cel mai mare consum de lapte și produse lactate au înregistrat cea mai mare rată a persoanelor care suferă de diverse boli osoase și cea mai mare rată a fracturilor (SUA, Noua Zeelandă, Australia)**.
Pe scurt, procesul de slăbire a oaselor cu lapte poate fi descris după cum urmează. Consumul de lapte și produse lactate creează un mediu foarte acid în organism. Pentru a neutraliza nivelul crescut de aciditate, organismul folosește calciu, pe care îl ia în oase. În linii mari, laptele elimină calciul din corpul nostru (oamenii care consumă lapte au niveluri de calciu urinare mult mai mari decât cei care evită laptele și produsele lactate).
Nu mă înțelegeți greșit și această cercetare: Calciul este foarte important pentru oasele noastre, dar poate fi obținut (la ratele solicitate) și alte surse mai sigure decât laptele.
Și încă ceva: se dovedește că activitatea fizică este foarte importantă pentru îmbunătățirea sănătății oaselor ***. Acest factor are un impact foarte tangibil. Pe lângă activitatea fizică, experții recomandă creșterea consumului de legume, fructe, leguminoase și mai ales verdeață: verdeață, browncoli, broccoli, spanac și alte legume cu frunze verzi care conțin calciu. (Iată o listă cu câteva plante bogate în calciu.)
De asemenea, merită să renunți la lapte și produse lactate deoarece utilizarea lor este asociată cu apariția bolilor cardiovasculare (care sunt principala cauză de deces în Rusia), cancer, intoleranță la lactoză, diabet, poliartrită reumatoidă, acnee, obezitate etc. voi scrie mai târziu.
În plus, laptele modern conține o cantitate mare pesticide (din cauza a ceea ce mănâncă vaca), hormoni de creștere (cu care vacile sunt hrănite pentru a obține producții de lapte neprevăzute de natură) și antibiotice (cu care vacile sunt tratate pentru mastopatie și alte boli apărute în urma mulsului nesfârșit). Este puțin probabil să vrei să mănânci toate acestea)))))
Daca nu poti trai deloc fara lapte, alege alternative: lapte vegetal (orez, canepa, soia, migdale, alune) sau de capra si oaie.
Surse:
*
Osteoporoza: fapte rapide. Fundația Națională de Osteoporoză. Accesat 24 ianuarie 2008. 2. Owusu W, Willett WC, Feskanich D, Ascherio A, Spiegelman D, Colditz GA. aportul și incidența fracturilor de antebraț și șold în rândul bărbaților. J Nutr. 1997; 127:1782–87. 3. Feskanich D, Willett WC, Stampfer MJ, Colditz GA. , calciu alimentar și fracturi osoase la femei: un studiu prospectiv de 12 ani. Am J Sănătate Publică. 1997; 87:992–97.
Bischoff-Ferrari HA, Dawson-Hughes B, Baron JA și colab. Aportul de calciu și riscul de fractură de șold la bărbați și femei: o meta-analiză a studiilor prospective de cohortă și a studiilor controlate randomizate. Sunt J Clin Nutr. 2007; 86: 1780–90.
Lanou AJ, Berkow SE, Barnard ND. Calciul, produsele lactate și sănătatea oaselor la copii și adulți tineri: o reevaluare a dovezilor. Pediatrie. 2005; 115: 736-743.
Feskanich D, Willett WC, Colditz GA. Calciu, consum de lapte și fracturi de șold: un studiu prospectiv în rândul femeilor aflate în postmenopauză. Am J Clin Nutr. 2003; 77: 504-511.
**
Frassetto LA, Todd KM, Morris C, Jr. și colab. „Incidența la nivel mondial a fracturilor de șold la femeile în vârstă: relația cu consumul de alimente de origine animală și vegetală.” J. Gerontology 55 (2000): M585-M592.
Abelow BJ, Holford TR și Insogna KL. «Asocierea interculturală între proteinele animale dietetice și fractura de șold: o ipoteză.» Calcif. Țesut Int. 50 (1992): 14-18.
***
Lunt M, Masaryk P, Scheidt-Nave C, și colab. Efectele stilului de viață, consumul de lactate dietetice și diabetul asupra densității osoase și a prevalenței deformării vertebrale: Studiul EVOS. Osteopore Int. 2001; 12: 688-698.
Prințul R, Devine A, Dick I și colab. Efectele suplimentării cu calciu (lapte praf sau tablete) și exerciții fizice asupra densității minerale osoase la femeile aflate în postmenopauză. J Bone Miner Res. 1995; 10: 1068-1075.
Lloyd T, Beck TJ, Lin HM și colab. Determinanți modificabili ai stării osoase la femeile tinere. Os. 2002; 30: 416-421.