Smochine uscate - descrierea fructelor uscate. Beneficii și daune pentru sănătate

Descrierea smochinelor uscate

Arborele din care se recoltează fructele pentru producerea smochinelor uscate este smochinul. Smochinul este de foioase și poate atinge o înălțime de 7‒10 metri. Copacii cresc în zone uscate, însorite, cu soluri proaspete și adânci. De asemenea, se stabilesc în zone stâncoase și pot supraviețui în soluri mai puțin fertile.

Smochinii trăiesc până la 100 de ani și au ramuri lungi și înfășurate care uneori depășesc înălțimea copacului în sine. Patria smochinelor este Orientul Mijlociu și Asia de Vest. Smochinii sunt acum cultivați în întreaga lume, inclusiv în Asia și America de Nord.

Smochinele cresc până la o dimensiune de 3-5 centimetri, cu o greutate impresionantă de până la 50-70 de grame. Pe măsură ce se maturizează, smochinele verzi devin violete sau maronii. Smochinele au un gust unic. Textura dulce moale și semințele crocante creează o combinație neobișnuită și interesantă. Gustul fructului depinde și de culoarea acestuia.

În natură, există un număr mare de soiuri de smochine: ovale sau în formă de pară, albe, verzi, roșii, galbene, violete și chiar negre. Smochinele proaspete sunt disponibile din iunie până în septembrie, în timp ce smochinele uscate sunt disponibile pe tot parcursul anului.

Fructele de smochin sunt în formă de pară sau în formă de inimă, cu o nuanță verzuie deschisă sau violet intens și o carne roz sau roșie. Smochinele albe sunt adesea mai mari decât smochinele întunecate, arată spectaculos și au un gust mai subtil.

În același timp, fructele de pădure mici și nedescrise au de obicei o aromă explozivă, dulce și concentrată. Fructele necoapte conțin un suc lăptos înțepător și sunt necomestibile. Și doar fructele de pădure abia crăpate luate dintr-o ramură sunt cele mai gustoase.

Soiuri de smochine

• „Crimeea neagră” - o varietate timpurie cu fructe de padure mari dulci pe o piele subțire și întunecată a fost crescută de oamenii de știință din Grădina Botanică Nikitsky.
• Early Gray este un soi timpuriu care dă roade de două ori pe sezon, cu fructe de dimensiuni medii, cu pielea maro deschis sau purpuriu și pulpa extrem de gustoasă.
• Soi auto-polenizator „dalmațian” sau „alb turcesc”, care este considerat unul dintre cei mai buni dintre primii ani. Fructele sunt mari, cântărind până la 180 g.
• Kadota, sau Marea Adriatică, este un soi alb crescut și popular în Statele Unite. Rezistent la îngheț (rezistă la temperaturi de până la minus 10 ° C), mediu târziu, transportabil.

Brunswick este un soi timpuriu cu fructe cu o greutate de până la 200 g și poate rezista la temperaturi de până la minus 27 ° C. Fructele ușoare au un butoi violet și o carne de culoare zmeură.

Compoziție și conținut caloric

Smochinele uscate conțin beta-caroten și multe vitamine B. Fructele uscate sunt, de asemenea, bogate în proteine, săruri minerale de potasiu, magneziu și fier. De asemenea, în fructele smochinelor uscate există fibre, pectine. Dar de ce medicii le recomandă pacienților să consume smochine uscate? Acest produs are o mulțime de proprietăți utile.

• Valoare calorică 257 kcal
• Proteine ​​3.1 g
• Grasimi 0.8 g
• Carbohidrați 57.9 g

Smochine uscate: beneficii

Smochinele sunt bogate în zaharuri naturale, minerale și fibre solubile. Compoziția minerală include potasiu, calciu, magneziu, fier și cupru și este o sursă bună de antioxidanți, vitaminele A și K, care contribuie la sănătate și bunăstare.

Smochinele sunt un depozit de fitonutrienți, antioxidanți și vitamine benefice. Smochinele uscate sunt o sursă de zaharuri naturale și fibre solubile. Sunt bogate în fibre, potasiu, fier, magneziu, fosfor, mangan, calciu, clor, sodiu, vitamina B6 și K, Retinol (vitamina A), tiamină (vitamina B1), riboflavină (vitamina B2). Utilizarea smochinelor este recomandată pentru astm, tuse, bronșită, disfuncții sexuale, constipație, tulburări gastro-intestinale.

Smochinele uscate au un indice glicemic ridicat - 62, iar cele proaspete - 55. Prin urmare, consumul de smochine uscate crește rapid nivelul zahărului din sânge. Pe de altă parte, prezența potasiului ajută la reducerea vârfurilor de zahăr. Prin urmare, persoanele cu diabet de tip 2 trebuie să fie foarte atenți atunci când mănâncă smochine.

Trebuie remarcat faptul că nu numai smochinele uscate, ci și cele proaspete conțin o cantitate mare de zahăr natural - fructoză, care, dacă este consumată în exces, poate agrava starea de sănătate. Prin urmare, smochinele uscate sunt grozave ca un tratament natural și sănătos pentru copii și adulți, dar se recomandă să fie consumate cu moderație.

Alimentele dulci, inclusiv smochinele, umple rapid corpul cu energie. Prin urmare, este mai bine să le includeți în dietă dimineața, astfel încât această energie să fie consumată pe tot parcursul zilei.

Smochinele uscate au multe alte beneficii pentru sănătate. Să aruncăm o privire la unele dintre ele.

Smochine uscate și sănătatea femeilor

În multe țări din est, smochinele uscate au fost servite în mod tradițional ca desert pentru femei. Din cele mai vechi timpuri, oamenii au observat că ajută la ameliorarea afecțiunilor fizice în timpul menstruației.

De asemenea, utilizarea fructelor uscate a contribuit la normalizarea echilibrului mental în această perioadă. Ce altceva mai este util smochinele uscate pentru femei?

Medicii moderni recomandă utilizarea acestuia pentru cei care intenționează să rămână gravide sau așteaptă un copil. Această recomandare se bazează pe faptul că smochinul conține o cantitate mare de acid folic. Această substanță ajută la păstrarea integrității placentei și are un efect benefic asupra dezvoltării intrauterine a copilului nenăscut.

Cercetările moderne au arătat că este benefic pentru femei să includă smochine uscate în dieta lor în al doilea și al treilea trimestru de sarcină. S-a dovedit că contracțiile lor sunt mai ușoare, iar timpul total de muncă este redus cu o oră. În plus, la femeile care nasc pentru prima dată, erecția este mai rapidă și mai ușoară.

Smochine uscate pentru bărbați

Există o legendă larg răspândită că smochinele uscate au un efect pozitiv asupra potenței. Dar, din păcate, nu există produse magice pentru a scăpa de această problemă. Cu toate acestea, smochinele uscate sunt la fel de benefice pentru bărbați ca și pentru femei.

O cantitate mare de vitamine și minerale ajută la menținerea sănătății persoanelor de orice vârstă și sex.

Smochine pentru copii

Medicii pediatri nu recomandă includerea fructelor uscate în meniul copiilor cu vârsta sub un an. După ce atingeți această vârstă, puteți da copilului un fruct uscat, dar este mai bine să îl împărțiți în porții mici.

Cantitățile mari de carbohidrați rapid găsiți în orice fruct uscat pot afecta sănătatea bebelușului. Prin urmare, dacă aveți o astfel de oportunitate, alegeți pentru el fructe coapte proaspete. Cum altfel afectează smochinele uscate sănătatea copiilor?

Beneficiile pentru copii pot fi indicate prin următoarele puncte: Smochinele uscate pot ajuta la constipație. Dar dacă fructele uscate zdrobite nu au adus rezultatul scontat, atunci ar trebui să utilizați medicamente. Folosiți fructe uscate pentru deserturi. Dulceața naturală a acestor alimente va ajuta la eliminarea zahărului și a bomboanelor din dieta bebelușului.

Smochine uscate contraindicații

Conținutul caloric al smochinelor crude este de 74 kcal la 100 g, iar smochinele uscate - 257 kcal, prin urmare, în diabetul zaharat, smochinele (în special cele uscate) ar trebui excluse din dieta constantă.

De asemenea, smochinele nu sunt recomandate să mănânce dacă există procese inflamatorii în tractul gastro-intestinal și în sistemul genito-urinar. Datorită prezenței acidului oxalic, trebuie să aveți grijă și persoanelor care au tendința de a forma pietre.

De asemenea, nu este recomandat pacienților hipotonici să mănânce smochine, deoarece acestea pot provoca o scădere bruscă a tensiunii arteriale.