Ingrediente Ureche Rostov
| Zander | 250.0 (gram) |
| oase de peste | 200.0 (gram) |
| cartofi | 300.0 (gram) |
| radacina de patrunjel | 40.0 (gram) |
| ceapă | 50.0 (gram) |
| roşii | 170.0 (gram) |
| unt | 30.0 (gram) |
| pătrunjel | 4.0 (gram) |
| de apă | 1100.0 (gram) |
Mod de preparare
Bulionul se fierbe din oase de pește și se filtrează. Cartofii si legumele, taiate felii, se pun in bulionul clocotit. Cu 10-15 minute înainte de sfârșitul gătitului, puneți file de șalău (cu piele și oase de coastă) 1-2 bucăți per porție, apoi tăiați roșiile în felii și condimentele. La sfârșitul gătitului se pune untul în ureche. Wuhu poate fi gătit fără ulei.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 70.1 kCal | 1684 kCal | 4.2% | 6% | 2402 g |
| Proteine | 8.5 g | 76 g | 11.2% | 16% | 894 g |
| Grăsimi | 2.2 g | 56 g | 3.9% | 5.6% | 2545 g |
| hidrati de carbon | 4.4 g | 219 g | 2% | 2.9% | 4977 g |
| acizi organici | 0.1 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| Apă | 129.9 g | 2273 g | 5.7% | 8.1% | 1750 g |
| Frasin | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.09 mg | 5 mg | 1.8% | 2.6% | 5556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 g |
| Vitamina C, ascorbică | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 6.1% | 2308 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.003 μg | 10 μg | 333333 g | ||
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 3.9% | 3750 g |
| Vitamina H, biotină | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| Vitamina PP, NU | 2.111 mg | 20 mg | 10.6% | 15.1% | 947 g |
| niacina | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 212.9 mg | 2500 mg | 8.5% | 12.1% | 1174 g |
| Calciu, Ca | 13.2 mg | 1000 mg | 1.3% | 1.9% | 7576 g |
| Magneziu, Mg | 10.9 mg | 400 mg | 2.7% | 3.9% | 3670 g |
| Sodiu, Na | 9.4 mg | 1300 mg | 0.7% | 1% | 13830 g |
| Sulf, S | 38.2 mg | 1000 mg | 3.8% | 5.4% | 2618 g |
| Fosfor, P | 56.3 mg | 800 mg | 7% | 10% | 1421 g |
| Clor, Cl | 46.5 mg | 2300 mg | 2% | 2.9% | 4946 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 203.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 42.9 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 33.1 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 3.1% | 4500 g |
| Iod, eu | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 g |
| Cobalt, Co | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 g |
| Litiu, Li | 17.1 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0659 mg | 2 mg | 3.3% | 4.7% | 3035 g |
| Cupru, Cu | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 g |
| Molibden, Mo. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 g |
| Nichel, Ni | 4.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 g |
| Chrome, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 g |
| Zinc, Zn | 0.3162 mg | 12 mg | 2.6% | 3.7% | 3795 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 3.3 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 14.6 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 70,1 kcal.
Ukha Rostov bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 11,1%, cobalt - 48%, crom - 35,2%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținutul caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Ureche Rostov PE 100 g
- 84 kCal
- 77 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 24 kCal
- 661 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut de calorii 70,1 kcal, compoziția chimică, valoarea nutritivă, ce vitamine, minerale, cum să prepari Ukha Rostov, rețetă, calorii, nutrienți