Ingrediente Ukha cu orz perlat
| pește mic (categoria I) | 250.0 (gram) |
| Zander | 100.0 (gram) |
| ceapă | 80.0 (gram) |
| cartofi | 200.0 (gram) |
| arpacaș | 30.0 (gram) |
| de apă | 850.0 (gram) |
Mod de preparare
Peștele neplastomizat procesat este tăiat în porții. Din capetele de pește și de pește fin, bulionul se fierbe, se filtrează. În bulionul de fierbere, puneți capetele întregi de ceapă mică, orz preparat (gătit până la jumătate gătit), cartofi, tăiați felii, bucăți de pește și gătiți. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați sare, condimente și gătiți până se înmoaie. Când lăsați supa de pește, presărați pătrunjel tocat (2-3 g net pe porție).
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 66.3 kCal | 1684 kCal | 3.9% | 5.9% | 2540 g |
| Proteine | 9.3 g | 76 g | 12.2% | 18.4% | 817 g |
| Grăsimi | 1 g | 56 g | 1.8% | 2.7% | 5600 g |
| hidrati de carbon | 5.4 g | 219 g | 2.5% | 3.8% | 4056 g |
| acizi organici | 0.05 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.8% | 4000 g |
| Apă | 128.2 g | 2273 g | 5.6% | 8.4% | 1773 g |
| Frasin | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.9% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.03 mg | 1.8 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 2.1% | 7143 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 6.8% | 2222 g |
| Vitamina B9, folat | 4.3 μg | 400 μg | 1.1% | 1.7% | 9302 g |
| Vitamina C, ascorbică | 2.1 mg | 90 mg | 2.3% | 3.5% | 4286 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 3% | 5000 g |
| Vitamina H, biotină | 0.08 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 62500 g |
| Vitamina PP, NU | 2.0438 mg | 20 mg | 10.2% | 15.4% | 979 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 158.6 mg | 2500 mg | 6.3% | 9.5% | 1576 g |
| Calciu, Ca | 8.6 mg | 1000 mg | 0.9% | 1.4% | 11628 g |
| Magneziu, Mg | 8.1 mg | 400 mg | 2% | 3% | 4938 g |
| Sodiu, Na | 3.7 mg | 1300 mg | 0.3% | 0.5% | 35135 g |
| Sulf, S | 28.7 mg | 1000 mg | 2.9% | 4.4% | 3484 g |
| Fosfor, P | 43.5 mg | 800 mg | 5.4% | 8.1% | 1839 g |
| Clor, Cl | 53.1 mg | 2300 mg | 2.3% | 3.5% | 4331 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 207.5 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 38.2 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 31 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2.6% | 6000 g |
| Iod, eu | 5.4 μg | 150 μg | 3.6% | 5.4% | 2778 g |
| Cobalt, Co | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 46.8% | 323 g |
| Litiu, Li | 16 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0707 mg | 2 mg | 3.5% | 5.3% | 2829 g |
| Cupru, Cu | 50.7 μg | 1000 μg | 5.1% | 7.7% | 1972 g |
| Molibden, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 6.6% | 2258 g |
| Nichel, Ni | 3.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 138 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 103.7 μg | 4000 μg | 2.6% | 3.9% | 3857 g |
| Chrome, Cr | 18.8 μg | 50 μg | 37.6% | 56.7% | 266 g |
| Zinc, Zn | 0.3635 mg | 12 mg | 3% | 4.5% | 3301 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 4.4 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.8 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 8.2 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 66,3 kcal.
Ukha cu orz perlat bogat în vitamine și minerale precum: cobalt - 31%, crom - 37,6%
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
- Chrome participă la reglarea nivelului de glucoză din sânge, sporind efectul insulinei. Deficitul duce la scăderea toleranței la glucoză.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI Ureche cu orz perlat PER 100 g
- 84 kCal
- 41 kCal
- 77 kCal
- 315 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 66,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum să gătești Ukha cu orz perlat, rețetă, calorii, nutrienți