Sunt copii care golesc bucuroși farfurii cu salate crocante și broccoli ca și cum ar fi bomboane, dar ce faci când copiii tăi refuză să mănânce legume verzi? Copiii au nevoie de nutriție pe bază de plante – legumele conțin vitaminele și mineralele de care au nevoie.
Legumele din familia varzei sunt surse excepțional de bogate de nutrienți: calciu, vitaminele A și C și beta-caroten. Majoritatea copiilor și multor adulți nu le plac gustul și textura acestor legume.
În loc să-l implori pe copilul tău să mănânce alimente care nu îi plac, pregătește legume în așa fel încât să le mănânce cu poftă. Nu încărcați farfuria copilului cu porții uriașe de legume. Dă-i și lasă-l să ceară mai mult.
Încurajează-ți copilul să încerce fiecare fel de mâncare, dar nu-l forța să mănânce mai mult dacă nu-i place. Cel mai bun lucru este un exemplu bun. Dacă mănânci alimente sănătoase, sunt șanse ca și copiii tăi să mănânce alimente sănătoase.
A venit primavara. E timpul să plantezi grădini. Chiar și un mic teren sau mai multe containere cu pământ este deja ceva. Alegeți plante ușor de cultivat și care produc un randament ridicat. Poate fi dovlecel, salată verde, varză, mazăre sau roșii. Rugați copilul să aleagă semințele și să vă ajute la plantare, udare și recoltare.
Un robot de bucatarie poate fi si el foarte util in prepararea mancarurilor pentru bebelusi. În câteva secunde, puteți face piure: amestecați prăjituri și o varietate de legume și ierburi. Piureul de legume poate fi adăugat în supe, orez, piure de cartofi, sos de spaghete, pesto, pizza sau salate – simplu și sănătos. Adaugă piure la mâncarea pe care familia ta iubește. Cu greu cineva va observa diferența de gust.
Legumele tocate pot fi păstrate la frigider doar câteva zile. Nicio problemă – faceți un lot mare și congelați-l în congelator. Legumele pot fi acolo câteva luni. Puteți lua doar o mână de carne tocată oricând aveți nevoie.
Dacă copiii tăi nu vor să mănânce bucăți de legume în supă, pasează-le în piure într-un blender sau robot de bucătărie. Încercați să amestecați legumele cu fasole. Vei fi surprins cât de delicios este. Astfel de supe se pot bea dintr-o cană. Supele piure sunt o modalitate bună de a hrăni un copil bolnav care nu vrea să mănânce.
Smoothie de legume? Nici nu le vei încerca, copiii vor bea totul până la fund. Luați această combinație de ingrediente pentru a face un smoothie: 1-1/2 cană suc de mere, 1/2 măr, tocat, 1/2 portocală, curățată, 1/2 cartof dulce crud sau 1 morcov, tocat, 1/4 cană tocat varză, 1 banană. Obțineți 2 până la 3 porții.
Legumele pot fi folosite în produse de copt, cum ar fi brioșele cu dovlecei, prăjitura cu morcovi, rulourile cu dovleac sau cartofi dulci. Puțină miere, sirop de arțar sau pastă de curmale pot fi folosite pentru a îndulci produsele de copt. Legumele tocate pot fi adăugate în aluat atunci când coaceți pâine, pizza, chifle, brioșe etc.
O altă modalitate excelentă de a folosi legume măcinate este să le amesteci cu tofu sau fasole și să faci burgeri. Puteți face burgeri vegetali cu cereale integrale și legume.
burgeri vegetali rapid
Amestecați 2-1/2 căni de orez sau mei fiert cu 1 morcov ras, 1/2 cană de varză tocată, 2 linguri de susan, 1 linguriță de sos de soia sau 1/2 linguriță de sare și 1/4 linguriță de piper negru.
Se amestecă bine cu mâna. Adăugați puțină apă sau pesmet, dacă este necesar, pentru ca masa să se formeze chifteluțe. Prăjiți-le în puțin ulei până devin rumene și crocante pe ambele părți. Burgerii pot fi copți și la 400° pe o foaie de copt unsă timp de aproximativ 10 minute pe fiecare parte.