Galactoza

Încă din primele zile de viață, un copil are nevoie de galactoză pentru creșterea și întărirea imunității. Bebelușul primește o cantitate mare din această substanță cu laptele matern. De-a lungul anilor, necesitatea de galactoză scade, dar rămâne în continuare una dintre cele mai importante.

Galactoza este una dintre principalele surse de energie pentru organism. Este zahăr din lapte simplu. Este necesar pentru funcționarea deplină a corpului nostru și este, de asemenea, utilizat în medicină și microbiologie.

Alimente bogate în galactoză:

Caracteristicile generale ale galactozei

Galactoza este un monozaharid care este foarte comun în natură. Are o compoziție apropiată de glucoză, doar puțin diferită de aceasta în structura sa atomică.

Galactoza se găsește în unele microorganisme, în aproape toate produsele de origine vegetală și animală. Conținutul său cel mai mare se găsește în lactoză.

Există două tipuri de galactoză: L și D. Primul, sub forma unei proporții de polizaharide, a fost găsit în algele roșii. Al doilea se găsește mult mai des, poate fi găsit în multe organisme în compoziția diferitelor substanțe - glicozide, oligozaharide, într-o serie de polizaharide de natură bacteriană și vegetală, substanțe pectinice, gingii. Atunci când este oxidată, galactoza creează acizi galacturonic și galactonic.

Galactoza este utilizată în medicină ca agent de contrast pentru ultrasunete, precum și în microbiologie pentru a determina tipul de microorganisme.

Cerința zilnică pentru galactoză

Nivelul de galactoză trebuie să rămână la 5 mg/dL în sânge. Puteți obține cu ușurință doza zilnică de galactoză dacă mâncați produse lactate sau țelină. În ciuda faptului că galactoza se găsește foarte des în alimente, pur și simplu nu este prezentă sub formă pură în organisme sau alimente. Adică, galactoza din alimente trebuie căutată prin prezența lactozei.

Nevoia de galactoză crește:

• la sugari;
• în timpul alăptării (galactoza este o componentă esențială pentru sinteza lactozei);
• cu activitate fizică crescută;
• cu stres mental crescut;
• sub stres;
• cu oboseală constantă.

Nevoia de galactoză scade:

• la bătrânețe;
• dacă sunteți alergic la galactoză sau la produse lactate;
• cu boli intestinale;
• cu boli inflamatorii ale organelor genitale feminine;
• cu insuficiență cardiacă;
• cu încălcarea asimilării - galactozemie.

Digestibilitatea galactozei

Galactoza este absorbită rapid de corp. Ca monozaharidă, galactoza este cea mai rapidă sursă de energie.

Pentru ca organismul să absoarbă galactoză, acesta intră în ficat și se transformă în glucoză. Ca și în cazul oricărui carbohidrat, rata de absorbție a galactozei este foarte mare.

Absorbția afectată a galactozei se numește galactozemie și este o afecțiune severă, moștenită. Esența galactozemiei este că galactoza nu poate fi convertită în glucoză din cauza lipsei unei enzime.

Ca urmare, galactoza se acumulează în țesuturile corpului și în sânge. Efectul său toxic distruge cristalinul din ochi, ficat și sistemul nervos central. Dacă nu este tratată prompt, boala poate fi fatală, deoarece provoacă ciroză hepatică.

Galactozemia este tratată în principal printr-o dietă strictă, în care pacientul nu consumă deloc alimente care conțin galactoză sau lactoză.

Factori care afectează conținutul de galactoză din organism

Galactoza intră în organism odată cu alimentele și se formează și în intestin prin hidroliza din lactoză.

Principalul factor care afectează conținutul de galactoză este prezența unei enzime speciale care transformă galactoza într-o substanță (glucoză-1-fosfat) care poate fi absorbită de oameni. În absența acestei enzime, începe un dezechilibru al galactozei în organism, ceea ce duce la dezvoltarea bolilor.

Consumul regulat de alimente care conțin galactoză este, de asemenea, foarte important. Pentru o persoană sănătoasă, consumul insuficient de alimente adecvate duce la tulburări de dezvoltare, atât fizice, cât și psihice.

Galactoză pentru frumusețe și sănătate

Galactoza este foarte importantă pentru corpul uman ca sursă de energie. Îi permite să crească și să se dezvolte, să rămână viguros și energic.

Galactoza este importantă pentru dezvoltarea fizică a corpului, de aceea sportivii consumă în mod activ alimente și preparate care conțin această substanță.