Este nevoie de 1 oră pentru a găti 1 litru de dulceață de gutui.
Cum se face gem de gutui
Produse
pentru cutie de 1 litru
Gutuie - 1,5 kilograme
Zahar - 1 kilogram
Apă - o jumătate de pahar
Prepararea produselor
1. 1,5 kilograme de gutui, spălați, tăiați zonele întunecate. Tăiați fiecare gutui în jumătate, tăiați cuibul de semințe, scoateți tulpinile și radeți pe o răzătoare grosieră.
Cum se face gem de gutui într-o cratiță
2. Pune gutuiul ras într-o cratiță, adaugă apă, amestecă și pune cratița cu gutui la foc mediu.
3. Aduceți gutui la fierbere, reduceți focul și fierbeți o jumătate de oră.
4. Adăugați zahăr, amestecați-l ușor în gem și fierbeți încă 10 minute.
Cum se face gem de gutui într-un aragaz lent
1. Puneți gutuia într-un aragaz lent, turnați apă, setați modul „Coacere” și gătiți după fierbere timp de 30 de minute, amestecând regulat.
2. Adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă o jumătate de oră.
Cincisprezece gem
1. Sterilizați borcanele, puneți gem dulce în ele și înfășurați capacele înmuiate în apă clocotită.
2. Acoperiți borcanele cu gem de gutui cu o pătură și răciți în această stare.
3. Puneți conservele răcite pentru depozitare.
Fapte delicioase
– Dulceata de gutui gata facuta are o culoare rosu-roz, gustul imbina aromele de mere si pere.
– Când gătiți, nu trebuie să dați gutuia pe răzătoare, ci doar să o tăiați în felii. Gătiți apoi dulceața timp de 50 de minute și măcinați gemul cu un blender de imersie sau o sită cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
- După gust, atunci când gătiți gem de gutui, puteți adăuga 2 grame de acid citric - trebuie adăugat cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
– Pentru ca gustul gemului de gutui să fie mai picant, puteți adăuga în dulceață coaja de 1 lămâie și/sau portocală, curățată din semințe, și puțină rădăcină de ghimbir rasă pe răzătoare fină (pentru 1,5 kilograme de gutui – 10 grame de ghimbir).
– Dulceata din gutui se dovedeste a fi foarte groasa, asa ca este necesar sa adaugati mai multa apa pentru soiurile dense de gutui sau, turnand zahar peste gutuia tocata, asteptati 3-4 ore ca sucul sa se elibereze.
- Pentru gust, gutuiul poate fi decojit.
– Dulceata de gutui finita contine cupru, care este foarte util in tratarea si prevenirea anemiei.