Gătiți crapul argintiu timp de 25 de minute. Gătiți crapul argintiu la băutură timp de 40 de minute.
Cum să gătești crapul argintiu
Veți avea nevoie de – crap argintiu, apă, sare, ierburi și condimente după gust
1. Clătiți peștele, îndepărtați solzii și măruntaiele, clătiți din nou.
2. Dacă peștele este înghețat, trebuie dezghețat, apoi îndepărtați și solzii și măruntaiele, clătiți.
3. Nu este nevoie să dezghețați crapul argintiu prelucrat înainte de congelare înainte de gătit.
4. Tăiați carcasa de argint în bucăți.
5. Se fierbe apa intr-o cratita, se pun bucatile de peste in apa clocotita. Apa ar trebui să acopere doar peștele. Asezonați cu sare, adăugați condimente și rădăcini.
6. Reduceți căldura la mediu. Nu acoperiți cu un capac.
7. Când fierbeți un crap argintiu întreg, se recomandă să-l umpleți cu apă caldă, deoarece apa fierbinte îi poate sparge pielea.
8. Gătiți bucăți de crap argintiu timp de 15 minute, pește întreg timp de 25 de minute.
Cum să murați crapul
Produse
Crap argintiu – 1 kilogram
Apă - 1 litru
Frunze de dafin - 3 bucăți
Oțet de masă 9% – 100 grame
Ceapă - 1 cap
Boabe de piper negru - 10 mazăre
Cuișoare - 3-4 bucăți
Coriandru - o jumătate de linguriță
Rozmarin – o jumătate de linguriță
Sare - 200 de grame
Zahar - 100 grame
Cum să murați crapul argintiu
1. Crap argintiu de curățat, curățat și clătit; se taie in file si se taie.
2. Gatiti marinada de crap argintiu: aduceti apa la fiert, puneti lavrushka, condimentele, sarea si zaharul in apa.
3. Fierbeți marinada timp de 2 minute, luați de pe foc, adăugați oțetul și ceapa.
4. Pune bucăți de crap argintiu în borcane, toarnă marinată și închide borcanele. Marinați crapul argintiu timp de 2 zile.
Cum să gătești ureche de crap argintiu
Produse
Crap argintiu – 700 grame
Cartofi - 8 bucăți
Morcovi - 1 bucată
Ceapă - 1 cap
Mei - o jumătate de pahar
Ceapa verde si patrunjel – cate o jumatate de buchet
Ulei vegetal - 2 linguri
Piper negru - 10 mazăre
Ardei roșu măcinat – pe vârful unui cuțit
Sarat la gust
Cum să gătești supă de pește de crap argintiu
1. Turnați 4 litri de apă într-o cratiță de 3 litri și puneți pe foc.
2. În timp ce apa fierbe, curățați, curățați și clătiți crapul argintiu, apoi tăiați peștele în mai multe bucăți.
3. Imediat ce apa fierbe, pune crapul argintiu in ea si apoi sare apa.
4. Fierbeți bulionul timp de 10 minute, apoi îndepărtați părțile necomestibile din bulion – coada și capul.
5. Se curăță și se toacă ceapa, se curăță și se războiesc morcovii.
6. Preîncălziți o tigaie, puneți ceapa, prăjiți 5 minute, apoi adăugați morcovii, sare și piper și prăjiți încă 10 minute.
7. Punem prajitura intr-o cratita, apoi adaugam meiul.
8. Dupa 5 minute adaugati cartofii curatati si taiati cubulete.
9. Gătiți urechea de crap argintiu încă 15 minute, apoi insistați sub capacul închis timp de o jumătate de oră.
10. Serviți supa de pește de crap argintiu, stropiți cu ierburi tocate.