Aburiti carcasa de calamar timp de 3 minute.
Cum să gătești calmari fără a dezgheța
1. Nu dezghețați calmarul înghețat (fie carcasă întreagă, fie inele, fie calmar decojit).
2. Turnați suficientă apă rece într-o cratiță pentru a ține toți calmarii congelați.
3. Pune o craticioara la foc mic, pune apa la fiert.
4. Adăugați sare, piper și foi de dafin în cratiță.
5. Puneți calmarul în apă clocotită, marcați 1 minut pentru gătit.
6. Opriți focul sub tigaie, acoperiți și infuzați calmarul timp de 10 minute.
Sfaturi de gătit
În timpul încălzirii lente a apei, calmarul este aproape complet dezghețat și gătit deja dezghețat.
De obicei, calmarul este gătit fără decongelare, dacă nu există absolut timp pentru el. Cu toate acestea, cel mai simplu mod de a găti calmari moi rămâne într-o cratiță, deoarece gătește calmari în ea pentru un timp minim și este foarte ușor.