Cum să murați ciupercile de toamnă: rețete pentru iarnă

Ciupercile cu miere sunt ciuperci uimitoare de toamnă care cresc în familii numeroase și sunt foarte benefice pentru organismul uman. Conțin vitamine și nutrienți care pot înlocui alimente precum carnea și peștele. În plus, din ciuperci de toamnă pot fi preparate o varietate de preparate de casă pentru iarnă. Sunt murate, prăjite, uscate, congelate și sărate.

Ciupercile murate de toamnă sunt considerate de mulți ca fiind cel mai delicios și mai parfumat fel de mâncare. Prin urmare, acest articol se va concentra pe acest proces.

Fiecare gazdă, după ce s-a familiarizat cu rețetele propuse, va ști să mureze corect ciupercile de toamnă pentru iarnă. Începând de la versiunea de bază, poți adăuga propria ta notă de condimente și condimente.

Ciupercile cu miere au avantajele lor față de alte ciuperci: nu necesită înmuiere îndelungată și curățare temeinică. Este suficient să le coborâți în apă rece și pur și simplu să le clătiți de resturi și nisip. Pulpele ciupercilor, deși dure, sunt destul de comestibile. Pot fi tăiate întregi sau în jumătate și apoi uscate pentru a fi folosite ca dressing pentru supe sau sosuri de ciuperci.

Merită spus că în rețetele de ciuperci murate de toamnă, nu este recomandat să adăugați toate condimentele și condimentele cunoscute simultan. Chiar dacă decideți să folosiți ceva neobișnuit, nu exagerați pentru a nu învinge gustul ciupercilor în sine. Există 2 moduri de a mura ciupercile: la rece și la cald. Primul implică o fierbere separată a ciupercilor și apoi fierberea într-o marinadă. A doua opțiune este atunci când corpurile fructifere sunt fierte imediat în marinată.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Cum să murați ciupercile de toamnă cu usturoi

Cum să murați corect ciupercile de toamnă cu usturoi pentru ca cei dragi să aprecieze rezultatul final al recoltării?

[ »»]

• 3 kg de cupru;
• 1 L de apă;
• Art. 2,5 litru. zahăr;
• 1,5 art. l săruri;
• 70 ml otet 9%;
• Catei de usturoi 15;
• 2 muguri de garoafa;
• 3 frunza de dafin.

1. Curățați ciupercile de resturile de pădure, tăiați cea mai mare parte a tulpinii și clătiți cu multă apă, cum ar fi într-o găleată.
2. Pune ciupercile într-o oală cu apă clocotită și lasă să fiarbă 20-30 de minute la foc mediu, îndepărtând constant spuma de la suprafață.
3. Scurgeți apa, lăsați ciupercile să se scurgă și scufundați-le în marinada clocotită.
4. Pregătirea marinatei: puneți sare și zahăr în apă fierbinte, amestecați și adăugați toate celelalte condimente și condimente, inclusiv oțet.
5. Fierbeți ciupercile în marinadă timp de 20 de minute la foc mic și distribuiți-le în borcane sterilizate, turnând marinada până deasupra.
6. Închideți cu capace strânse de plastic și acoperiți cu o pătură veche până se răcește complet.
7. Puneți ciupercile la frigider sau păstrați-le la subsol.

Cum să gătești ciuperci murate de toamnă pentru iarnă cu ceapă

Ciupercile murate de toamnă gătite iarna cu adaos de ceapă sunt o opțiune excelentă de gustare pentru o sărbătoare festivă. Ceapa va oferi piesei de prelucrat gustul și aroma unică.

[ »»]

• 2 kg de cupru;
• 500 g ceapă;
• 1 L de apă;
• Art. 1,5 litru. zahăr;
• 1 art. l săruri;
• 50 ml otet 9%;
• 3 foi de dafin;
• 7 boabe de piper negru.

Cum să gătești ciuperci murate de toamnă pentru iarnă datorită instrucțiunilor pas cu pas?

1. Ciupercile decojite, în care majoritatea picioarelor sunt tăiate, se pun într-o găleată cu apă și se clătesc de nisip.
2. Transferați cu o lingură cu șuruburi într-o oală cu apă, sare, aduceți la fiert și scurgeți.
3. Clatiti cu apa rece, puneti ciupercile in apa clocotita (1 l) si lasati sa fiarba.
4. Introduceți toate condimentele și condimentele, cu excepția oțetului și a cepei, gătiți timp de 5 minute și turnați cu grijă oțetul.
5. Fierbeți ciupercile în marinată încă 10 minute și puneți-le în borcane sterilizate, pe fundul cărora se așează ceapa tăiată în jumătate de rondele.
6. Se toarnă marinada peste, se acoperă cu capace și se pune în apă fierbinte pentru a se steriliza.
7. Sterilizați borcanele cu o capacitate de 0,5 litri la foc mic pentru doar 30 de minute.
8. Închideți cu capace strânse, izolați cu o pătură și, după răcire, scoateți-l la subsol.

[ »]

Cum să gătești ciuperci murate de toamnă cu hrean

Pentru a găti ciuperci murate de toamnă cu hrean, nu trebuie să aveți abilități și abilități speciale.

Este suficient sa urmezi o reteta simpla pas cu pas si vei obtine ciuperci crocante, savuroase.

• 2 kg de cupru;
• 2 rădăcini mici de hrean;
• 1 L de apă;
• Art. 1,5 litru. zahăr;
• 1 art. l săruri;
• 7 mazăre de ardei dulce;
• 80 ml otet de masa 9%;
• 5-8 frunze de coacaze negre.

Cum să murați ciupercile de toamnă pentru iarnă cu rădăcină de hrean, puteți afla din descrierea pas cu pas.

1. Ciupercile sunt curățate de murdărie și spălate în apă din nisip.
2. Se toarnă apă rece într-o tigaie emailată și se fierbe timp de 10 minute.
3. Se scurge apa si se umple cu una noua, se adauga putina sare si otet, se fierbe 20 de minute din momentul fierberii si se scurge din nou apa.
4. Se aruncă într-o strecurătoare, se lasă ciupercilor timp să se scurgă complet.
5. Între timp, se prepară marinada: sare, zahăr, toate condimentele se combină în apă (rădăcinile de hrean sunt tăiate în bucăți mici), cu excepția oțetului, adus la fierbere și fiert timp de 3-5 minute.
6. Se lasa sa se raceasca putin si abia apoi se toarna otetul.
7. Ciupercile fierte sunt așezate în borcane, turnate cu marinată și sterilizate timp de 20 de minute la foc mic.
8. Se rulează, se răstoarnă, se izolează cu o pătură veche și se lasă să se răcească.
9. Pentru depozitare pe termen lung, scoateți într-o cameră întunecată și răcoroasă.

Reteta de ciuperci murate de toamna cu boabe de mustar

Această rețetă, care vă permite să învățați cum să murați ciupercile de toamnă cu muștar și unt, vă va ajuta să pregătiți o gustare uimitor de delicioasă pentru orice zi. Uleiul vegetal va face gustul ciupercilor mai fraged, iar semințele de muștar – picante.

• 3 kg de cupru;
• 1,5 L de apă;
• Art. 2,5 litru. zahăr;
• 1,5 art. l săruri;
• 150 ml ulei rafinat;
• 1 lingura. l. semințe de muștar;
• 4 foi de dafin;
• 5-8 mazăre ienibahar;
• 70 ml otet 9%.

Oferim o descriere pas cu pas a rețetei cu o fotografie care arată cum să murați ciupercile de toamnă:

Cum să gătești ciuperci murate de toamnă cu miere și cuișoare

Reteta de ciuperci de toamna murate cu miere si cuisoare este o varianta de gustare foarte interesanta si gustoasa.

Ciupercile sunt dulci-acrișoare, cu note de miere și aromă de cuișoare. Un astfel de preparat poate fi servit pe masă ca fel de mâncare independent sau adăugat în salate.

• 3 kg de cupru;
• 1,5 L de apă;
• 3 linguri. l. Miere;
• Art. 1 litru. zahăr;
• 1,5 art. l săruri;
• 7-9 mazăre de piper negru;
• 3 linguri. l. oțet 9%;
• Xnumx muguri cuișoare;
• 2 frunze de dafin.

Cum să murați ciupercile de toamnă cu miere, astfel încât oaspeții tăi să fie mulțumiți de gustare?

1. Spalam ciupercile decojite cu pulpele taiate pe jumatate si le punem intr-o cratita cu apa la fiert 15 minute.
2. Ne întindem pe o sită sau o strecurătoare și o lăsăm să se scurgă.
3. Se toarnă zahărul și sarea în apa indicată de rețetă, se adaugă toate mirodeniile și mirodeniile, cu excepția mierii și oțetului.
4. Se lasa sa fiarba 3-5 minute si se toarna otetul si mierea.
5. Adăugați ciupercile și fierbeți timp de 15 minute la foc mic.
6. Distribuiți ciupercile cu miere în borcane, apăsați puțin și turnați marinata strecurată până la gât.
7. Închideți cu capace de plastic strânse și lăsați cu capul în jos să se răcească sub o pătură.
8. Scoatem conservele răcite cu piesa de prelucrat în subsol.

Cum să murați ciupercile de toamnă cu mărar: o rețetă cu o fotografie

Aceasta reteta de ciuperci murate de toamna pentru iarna cu marar poate fi consumata in cateva ore. Este mai bine să nu reduceți cantitatea de oțet, astfel încât muratul să meargă așa cum trebuie.

• 1 kg de cupru;
• 40 ml otet 6%;
• 500 ml apă;
• 1 lingurițe. săruri;
• 1,5 linguri Sahara;
• 4 catei de usturoi;
• 4 umbrele de marar / sau 1 des. l. seminte;
• 6 boabe de piper negru.

Cum să gătești ciuperci de toamnă marinate cu mărar, urmând instrucțiunile pas cu pas?

1. Curățăm ciupercile de pădure de murdărie și tăiem jumătate din picioare.
2. Spalam in cantitate mare de apa si fierbem 25-30 de minute intr-o cratita emailata.
3. Scurgeți lichidul, puneți ciupercile într-o strecurătoare și lăsați să se scurgă.
4. Preparam marinada: lasam apa sa fiarba impreuna cu toate condimentele si condimentele.
5. După ce marinada a fiert timp de 2-4 minute, stingeți focul și filtrați.
6. Distribuim ciupercile în borcane sterile și uscate, turnăm marinată fierbinte chiar deasupra.
7. Închidem cu capace simple din plastic și acoperim cu o pătură caldă.
8. După 2 ore, punem conservele cu gustări pe raftul de jos al frigiderului, le lăsăm să se răcească 2-3 ore și poți mânca.