Mâncare ianuarie

Mijlocul iernii. În spatele lunii decembrie, Anul Nou cu sărbătorile, festivitățile, cântecele și dansurile sale. Corpul nostru este deja puțin obosit, dar nu ne putem relaxa, deoarece Crăciunul și Anul Nou Vechi sunt înainte! Ziua a început deja să crească, deși nu prea observăm acest lucru.

Deja în decembrie am început să simțim o lipsă de lumină și o scădere a energiei vitale. În ianuarie, ca pe tot parcursul iernii, suntem într-o stare de hibernare, ca urșii într-o groapă. Desigur, continuăm să conducem modul de viață obișnuit, să mergem la muncă, să facem sport etc. Cu toate acestea, iarna experimentăm o stare de somnolență crescută, activitatea noastră scade, devenim mai încet și avem nevoie de mai mult timp pentru efectuați acțiunile noastre obișnuite.

Din cauza lipsei de lumină, experimentăm un stres real. Pielea noastră nu primește vitaminele de care are nevoie, motiv pentru care devine palidă. Ochii își pierd strălucirea și rezerva de forță se epuizează. În plus, iarna este o perioadă de depresie și mâncare excesivă, care sunt indisolubil legate între ele.

Iarna, corpul nostru are o mare nevoie de vitamina C, care previne bolile virale, precum și magneziu, fier, zinc, pe care le absorbem împreună cu fructe și legume.

De asemenea, avem nevoie de vitamina D, care este importantă și în prevenirea răcelii. Iarna, corpul nostru cu greu îl poate sintetiza, deci este necesar să-l obținem din exterior.

Ce putem face pentru ca înălțimea perioadei de iarnă să nu treacă atât de dureros pentru noi? În plus față de a face sport, de a dormi adecvat și de a crea o stare de spirit generală pozitivă, ajustăm dieta. În primul rând, ar trebui să aibă ca scop alimentarea cu toate vitaminele și substanțele nutritive necesare organismului, care, la rândul lor, sunt concepute pentru a ne crește aprovizionarea cu energie și pentru a ne menține puterea la un nivel suficient pe toată perioada de iarnă.

Pentru a face acest lucru, dieta zilnică ar trebui să includă alimentele cele mai recomandate pentru consum într-o anumită perioadă a anului. Să aruncăm o privire la unele dintre alimentele de sezon din ianuarie.

grapefruit

Un citric rezultat din incrucisarea unei portocale si a unui pomelo. Grapefruitul conține o cantitate imensă de vitamine (A, B1, P, D, C), acizi organici, săruri minerale. De asemenea, conține pectină, fitoncide, uleiuri esențiale. Un element foarte important continut de grapefruit este naringin… Această substanță se găsește în partițiile albe ale fructului, care nu se recomandă a fi îndepărtate. Naringin ajută la scăderea nivelului de colesterol din sânge și are, de asemenea, un efect terapeutic asupra tractului gastro-intestinal.

Mirosul de grapefruit în sine are un efect pozitiv asupra unei persoane, crește vitalitatea, ajută la combaterea depresiei și a suprasolicitării.

Grapefruitul este adesea folosit la fabricarea produselor cosmetice, precum și la gătit (la gătit gem, ca condiment pentru salt-fry).

Este util pentru persoanele cu boli ale inimii și vaselor de sânge. Pectina conținută în acesta, împreună cu naringina, scad nivelul colesterolului din sânge.

Grapefruitul este utilizat pe scară largă în alimentele dietetice. Adăugarea unei jumătăți de grapefruit la fiecare masă vă poate ajuta să slăbiți. Modificările apar din cauza faptului că grapefruitul scade nivelul glicemiei și al insulinei. Astfel, acest fruct este recomandat atât pentru diabetici, cât și ca agent profilactic pentru persoanele predispuse la apariția diabetului.

Grepfrutul nu este recomandat persoanelor cu ulcere, femeilor care iau pilule contraceptive, persoanelor care iau medicamente pentru tensiunea arterială sau celor cu probleme hepatice.

Lămâie

Chiar și copiii știu că lămâia conține o cantitate mare de vitamina C. Datorită acestei caracteristici, consumul de lămâie este o oportunitate excelentă de a-ți întări sistemul imunitar și de a te proteja de răceli și gripă. Acest lucru este necesar mai ales iarna.

Cu toate acestea, merită luate în considerare regulile de utilizare a lămâii:

1. 1 Lămâia este bună tocmai ca mijloc de prevenire a bolilor și nu ca medicament; nu are sens să îl mănânci în porții mari, dacă ești deja bolnav.
2. 2 Sub influența temperaturilor ridicate, vitamina C și alte substanțe benefice conținute în lămâie sunt distruse. Prin urmare, adăugând lămâie la ceaiul fierbinte, nu obțineți decât o aromă plăcută. Alternativ, puteți aștepta ca ceaiul să se răcească și să stoarceți sucul de lămâie în el.

Proprietățile benefice ale lămâii sunt nenumărate:

• lămâia are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular;
• coaja de lămâie este foarte sănătoasă. Are proprietăți antibacteriene. Se recomandă utilizarea acestuia pentru durerile de gât purulente și procesele inflamatorii ale sistemului respirator;
• lămâia are proprietăți antiseptice. Sucul său este recomandat pentru ateroscleroză, tulburări metabolice, urolitiază, hemoroizi, febră, boli ale mucoasei bucale;
• lămâia favorizează digestia, precum și absorbția fierului și a calciului, ameliorează colicile și crampele;

Nu se recomandă utilizarea lămâii persoanelor care suferă de gastrită, ulcer, aciditate ridicată a stomacului, hipertensiune arterială, pancreatită.

Banană

Nimic nu ameliorează depresia de iarnă, precum și acest fruct. Bananele sunt numite pe bună dreptate un antidepresiv natural. Prin consumul de banane, promovezi producerea unei substanțe numite serotonină în corpul tău. Această substanță este responsabilă într-o persoană pentru o bună dispoziție, un sentiment de bucurie și fericire. Consumul de banane în mod regulat vă poate ajuta să faceți față depresiei, iritabilității și melancoliei.

Banana este destul de bogată în calorii, în aceasta este asemănătoare cu cartofii. Contine si o cantitate mare de zaharuri, datorita carora se asigura senzatia de satietate. Doar două banane sunt suficiente pentru a energiza organismul înainte de un exercițiu de două ore.

Banana, ca orice alt fruct, conține vitamine, dar principalul său avantaj este conținutul ridicat de potasiu. Potasiul asigură funcționarea normală a țesuturilor moi ale corpului. Celulele nervoase, creierul, rinichii, ficatul, mușchii nu pot funcționa complet fără această substanță. De aceea, se recomandă consumul de banane cu activitate mentală și fizică activă.

De asemenea, avantajele bananelor includ faptul că curăță corpul de toxine, reduc umflăturile, scad nivelul colesterolului din sânge, întăresc sistemul imunitar, calmează nervii, favorizează somnul odihnitor, ajută să facă față inflamației mucoasei bucale, precum și ulcere gastrice și duoden.

Nuci

Nucile sunt un element important al alimentației de iarnă. Orice nucă este o sursă de grăsimi sănătoase și calorii de care avem nevoie în sezonul rece. Iarna, avem nevoie de mai multă energie decât vara, deoarece corpul nostru trebuie să se încălzească singur. Din cauza lipsei de energie, cu toții simțim somnolența și oboseala familiară și încercăm să reumplem aportul de energie cu produse alimentare care nu sunt cele mai utile.

Nucile ne permit să completăm nivelul de energie de care avem nevoie, păstrând în același timp grăsimea de pe părțile noastre. Este recomandat să consumați nuci în fiecare zi în porții mici. O mână de nuci dimineața vă va încărca cu siguranță cu energie și bună dispoziție pentru întreaga zi.

Nuci, migdale, alune, caju, fistic, arahide - fiecare tip de nuci are propriile sale proprietăți speciale, făcând clic pe linkuri puteți afla mai multe despre fiecare dintre ele ..

De exemplu, nucile sunt cunoscute pentru conținutul lor ridicat de acizi grași polinesaturați, care sunt esențiali pentru funcționarea creierului. Alunele sunt renumite pentru conținutul lor ridicat de antioxidanți, precum și pentru substanțele care cresc coagularea sângelui. Migdalele sunt folosite pentru curățarea rinichilor și a sângelui. Fisticul are un efect tonic, scade ritmul cardiac și are un efect benefic asupra ficatului și creierului.

Cepe

Ceapa este o cultură vegetală antică. Acumularea energiei dătătoare de viață a pământului, ceapa are proprietăți bactericide și antiseptice, combate bolile virale și infecțioase, crește pofta de mâncare și tonusul general al corpului, favorizează o mai bună absorbție a alimentelor, previne formarea tumorilor maligne, scade tensiunea arterială. Este utilizat pentru tulburări ale tractului gastro-intestinal, hipertensiune arterială, activitate sexuală scăzută, ca agent antihelmintic, precum și în lupta împotriva scorbutului.

Ceapa este o sursă de vitamine B, C și uleiuri esențiale. De asemenea, conține calciu, mangan, cobalt, zinc, fluor, iod și fier. Penele de ceapă verde sunt bogate în caroten, acid folic, biotină. Ceapa este utilă sub orice formă: prăjită, fiartă, înăbușită, brânză, coaptă. În timpul procesului de preparare, practic nu își pierde proprietățile benefice.

Ţelină

Legumă, foarte răspândită printre cei care vor să slăbească kilogramele în plus. Țelina acționează ca un înlocuitor pentru ananas, cunoscut pentru capacitatea lor de a arde grăsimile. Consumul regulat de țelină în alimente ajută la scăderea rapid și eficient de excesul de greutate. Conținutul de calorii al acestui produs este foarte scăzut - doar 16 kcal la 100 g. Organismul are nevoie de mai multe calorii pentru a-l digera. Astfel, mănânci și slăbești în același timp.

Un alt avantaj al țelinei este efectul său benefic asupra sistemului nervos. Substanțele incluse în compoziția sa neutralizează hormonul stresului din organism, calmează o persoană și conduc la o stare de liniște. Așadar, în loc să beți sedative, mâncați niște țelină sau beți sucul făcut din ea.

Substanțele active biologic conținute în țelină ajută la gestionarea multor boli. Se recomandă utilizarea acestuia pentru tulburări metabolice, patologia inimii și a vaselor de sânge, tensiunea arterială scăzută, pentru prevenirea și tratamentul prostatitei, aterosclerozei, bolii Alzheimer.

Țelina este un mijloc excelent de întărire a sistemului imunitar, care vă va ajuta să faceți față tuturor tipurilor de viruși. În plus, țelina neutralizează agenții cancerigeni, ceea ce previne formarea tumorilor maligne.

Varză cohlrabi

Numele este tradus din germană prin „napul de varză”, Este un fruct stem, al cărui nucleu este fraged și suculent. Patria de rau este Europa de Nord, iar prima mențiune a acestei legume a fost înregistrată în 1554, iar după 100 de ani s-a răspândit în toată Europa.

Varza se mai numește „lămâie din grădină»Datorită conținutului ridicat de vitamina C. Este, de asemenea, bogat în vitaminele A, B, PP, B2, o cantitate mare de proteine ​​vegetale și carbohidrați, săruri minerale, potasiu, calciu, magneziu, fosfor, caroten, acid pantotenic, fier și cobalt.

Varza depășește chiar merele în absorbția generală a vitaminelor și mineralelor. Și datorită conținutului ridicat de glucoză, fructoză și fibre dietetice, acesta satură rapid corpul și oferă o senzație de plenitudine. Și, de asemenea, curăță intestinele și stomacul de toxine, ajută la ameliorarea inflamației din ele.

Raia este un mijloc excelent de prevenire a bolilor infecțioase, normalizează metabolismul și are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos. Iar varza este, de asemenea, un bun diuretic care elimină perfect excesul de lichid din corp. Prin urmare, este recomandat pentru încălcările rinichilor, ficatului și vezicii biliare.

Varza scade tensiunea arterială și este recomandată pentru ateroscleroză, iar consumul său regulat este o bună prevenire a cancerului de rect și colon, datorită prezenței substanțelor care conțin sulf în compoziție.

Pentru tuse și răgușeală, procesele inflamatorii din cavitatea bucală, este util sucul de cohlrabi proaspăt. De asemenea, se recomandă să beți suc de varză în caz de colecistită și hepatită. Un sfert de pahar și o lingură de miere de 3-4 ori pe zi înainte de mese, timp de 10-14 zile.

Mazăre

Un produs care a fost popular în China antică și India antică, unde a fost considerat un simbol al bogăției și fertilității. Are nu numai un gust pronunțat, ci și o serie de proprietăți utile, ceea ce îl face o componentă indispensabilă a multor feluri de mâncare.

Mazărea conține multe proteine, fibre, caroten, vitamine din grupa B, precum și A, C, PP. Este foarte hrănitor și conține magneziu, zinc, potasiu, calciu, fier, fosfor, mangan, cobalt și alte minerale.

Mazărea proaspătă este un diuretic și, de asemenea, ajută la afecțiunile tractului gastro-intestinal datorită capacității lor de a reduce aciditatea stomacului.

Studii recente au arătat că mazărea poate ajuta la combaterea îmbătrânirii, hipertensiunii și atacurilor de cord. Scade nivelul colesterolului din sânge și, prin urmare, scutește de ateroscleroză și este, de asemenea, un agent profilactic împotriva cancerului.

Medicii recomandă utilizarea mazării pentru diabetul zaharat pentru a menține boala „sub control”.

Se folosește pentru a face făină pentru coacerea pâinii, fierbe supe și jeleu, precum și pentru a face piure de cartofi și pentru a folosi mazăre crudă.

ouă

Acesta este un produs excelent de iarnă, care este absorbit de corpul nostru aproape complet - cu 97-98%, aproape fără a ne înfunda corpul cu zgură.

Ouăle de pui sunt bogate în proteine ​​(aproximativ 13%), care sunt necesare pentru dezvoltarea, creșterea și buna funcționare a organismului. Mai mult, valoarea sa nutritivă este cea mai mare dintre proteinele de origine animală. Ouăle conțin și vitamine și minerale care sunt esențiale pentru noi iarna.

Gălbenușul de ouă de găină este bogat în vitamina D, care este necesară în special pentru cei care petrec puțin timp la soare. Această vitamină ajută la absorbția calciului, care la rândul său ne întărește oasele și articulațiile.

De asemenea, gălbenușul este bogat în fier, ceea ce ne ajută corpul să lupte împotriva stării proaste și a oboselii și previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Iar lecitina conținută în gălbenuș hrănește creierul și ne îmbunătățește memoria, normalizează funcționarea ficatului și a vezicii biliare.

Luteina de gălbenuș ajută la prevenirea cataractei și protejează nervul optic, în timp ce colina reduce probabilitatea de cancer mamar cu 24%. Vitamina B9 (acid folic) este esențială pentru femei în timpul sarcinii și îmbunătățește calitatea spermei la bărbați.

Un ou de pui conține aproape toți aminoacizii esențiali pentru oameni și le oferă corpului nostru 25% din valoarea zilnică.

Desigur, sunt recomandate doar ouă de casă. Dar nici ele nu trebuie abuzate, adulților li se recomandă să nu mănânce mai mult de 7 ouă pe săptămână.

Hamsii

Acesta este unul dintre tipurile de anșoa, trăiește în stoluri în regiunile de coastă ale Mării Negre și Mediterane, în estul Oceanului Atlantic, iar vara înoată adesea până la Mările Azov și Baltice.

Hamsa este considerată o adevărată delicatesă de pește, din cauza dimensiunilor reduse, este adesea consumată întreg, fără a separa măcar oasele mici și pielea. La urma urmei, ele sunt cele care conțin fosfor și calciu, care ne sunt deosebit de necesare iarna. De asemenea, pestele este bogat in fluor, crom, zinc si molibden, iar din punct de vedere al proprietatilor sale nutritive nu este inferior carnii de vita. În același timp, proteinele din pește sunt mai bine absorbite de corpul uman.

La fel ca alți pești, hamsia este o sursă excelentă de acizi grași polinesaturați pentru corpul nostru. Acestea scad nivelul colesterolului, reduc riscul formării cheagurilor de sânge și ajută la prevenirea și gestionarea bolilor cardiovasculare, a neoplasmelor și a bolilor renale.

Și hamsia are un conținut scăzut de calorii - doar 88 kcal la 100 g și nutriționiștii o recomandă celor care își urmăresc silueta.

squids

Erau un aliment obișnuit în Grecia antică și Roma, iar acum felurile de mâncare de calmar sunt considerate una dintre cele mai populare printre fructele de mare.

Carnea de calmar este considerată a fi mult mai utilă și ușor de digerat pentru oameni decât carnea animalelor terestre. Calmarul este bogat în proteine, vitamine B6, PP, C, grăsimi polinesaturate, care sunt importante pentru o nutriție echilibrată a omului. De asemenea, calmarile nu conțin deloc colesterol, dar sunt bogate în fosfor, fier, cupru și iod, iar datorită cantității mari de lizină și arginină sunt recomandate chiar și pentru hrana copiilor.

Datorită cantității mari de potasiu, care este necesară pentru munca tuturor mușchilor umani, carnea de calmar este considerată „balsam pentru inimă„. Există multe în țesuturile lor care contribuie la secreția de suc digestiv și dau un gust deosebit produselor culinare.

De asemenea, carnea de calmar contine vitamina E si seleniu, care ajuta la neutralizarea sarurilor de metale grele.

Conținutul de calorii al calmarului brut este de 92 kcal, fiert - 110 kcal și prăjit - 175 kcal. Dar cea mai mare este cea afumată (242 kcal) și cea uscată (263 kcal), deci nu ar trebui să le abuzați.

Desigur, cel mai sănătos calmar este proaspăt. Dar, dacă nu puteți obține unul, ar trebui să alegeți carne congelată cel puțin o dată. Ar trebui să fie dens, roz, posibil ușor de culoare purpurie. Dacă carnea este galbenă sau mov, este mai bine să o refuzați.

Carnea de păsări de guineea

Carnea de bibilică este mai saturată decât carnea altor păsări domestice, conține aproximativ 95% aminoacizi (treonină, valină, fenilalanină, metionină, izoleucină). Carnea este bogată în vitamine B (B1, B2, B6, B12) și minerale.

Este recomandat nu numai pentru adulți, ci și pentru copii, pensionari și femei în timpul sarcinii. Datorită compoziției sale bogate, carnea de bibilică ajută la lupta împotriva anemiei cu deficit de fier, cu patologie a sistemului nervos, cu boli de piele și cereale. Va ajuta la restabilirea metabolismului, la reducerea simptomelor stresului fizic și psihologic.

De regulă, aceștia folosesc în principal carnea de păsări tinere, nu mai vechi de 3-4 luni. Fileurile maro ale unor astfel de păsări devin albe după prelucrare. Se potrivește cu diverse condimente și alimente, în special măsline, roșii și sosuri blânde. Este bine să coaceți carnea în propriul suc, tocană, fum sau pur și simplu prăjiți.

Concluzie

Lunile de iarnă sunt provocatoare pentru sistemul nostru imunitar și nervos. Amintiți-vă însă că iarna nu este doar un moment pentru răceli și gripă.

Ieșiți mai des afară, respirați aerul proaspăt și înghețat. Câte opțiuni pentru o distracție și distracție veselă ne oferă zăpada căzută în ianuarie! Mergeți la patinaj pe gheață și la schi, sculptați o femeie de zăpadă și faceți copii cu sania. Nu renunța la activitățile de jogging și sport până în vară. Fii energic, atinge fericirea și îți va veni!