Cuprins
A trecut primăvara, mai a trecut imperceptibil ... Să salutăm vara!
Iunie este prima lună de vară, care aduce cu sine nu numai mult așteptatele raze de soare, ci și ziua solstițiului de vară sau cea mai lungă zi a anului.
Pe vremuri, iunie era numit „multicolor”, „zori ușoare” și chiar „cultivator de cereale”. În plus, oamenii credeau că nopțile calde din iunie erau fructuoase. Și chiar ploile din iunie au fost evaluate peste aur. În iunie a venit timpul pentru fânețe lungi în sate și au început zilele de lucru pe câmp.
Mai mult, iunie este un moment excelent pentru a crește imunitatea și a îmbunătăți starea generală a corpului. La urma urmei, în această perioadă încep să apară fructe de padure, fructe și legume, bogate în vitamine și substanțe nutritive, a căror lipsă am experimentat-o acut iarna.
Prin urmare, în acest moment, nutriționiștii sunt sfătuiți să le includă în mod activ în dieta dumneavoastră. Mai mult, în această perioadă, nu trebuie să uităm de fibre, care, pe lângă legumele și fructele în sine, sunt conținute în fasole și cereale, precum și în nuci. Acesta va ajuta la normalizarea proceselor digestive din organism și, astfel, la prevenirea excesului de greutate.
Tot în iunie, trebuie să vă schimbați regimul de băut, crescând cantitatea de lichid pe care o beți de 2 ori.
Și cel mai important, trebuie să vă amintiți că orice schimbare radicală a dietei în timpul verii nu este de dorit atât pentru persoanele în vârstă, cât și pentru cei care suferă de boli cronice, deoarece în acest moment se află vârful creșterilor puternice în se constată tensiunea arterială.
Cu toate acestea, pentru ca nici ele, nici alte probleme să nu vă strice sezonul estival care vine, este suficient să respectați un stil de viață sănătos și să renunțați la obiceiurile proaste!
Și atunci nimic nu te poate întuneca odată cu sosirea primei și mult așteptatei luni de vară!
Conopidă
Unul dintre cele mai populare produse din Europa. Conopida este foarte sănătoasă, săracă în calorii și, în plus, este bine absorbită de organism.
Conține săruri minerale, aminoacizi, vitamine B, precum și C, PP, H, precum și calciu, sodiu, fosfor, fier, magneziu, potasiu, acizi folici și pantotenici.
Consumul regulat de conopidă protejează de apariția proceselor inflamatorii pe piele și de seboree și are, de asemenea, un efect pozitiv asupra stării generale a pielii și a părului. Se adaugă activ la meniul pentru copii și este utilizat pe scară largă pentru bolile gastro-intestinale. În plus, conopida reduce riscul de cancer atât la femei, cât și la bărbați. Și sucul său este utilizat pentru diabet, bronșită, boli de ficat și rinichi.
Conținutul caloric al conopidei depinde direct de modul în care este preparată. Acest lucru ar trebui luat în considerare de persoanele care aderă la diete. Această legumă este fiartă, prăjită, înăbușită, aburită și, de asemenea, adăugată la diferite feluri de mâncare.
Ridiche
Rădăcini incredibil de gustoase și sănătoase care ne-au venit din Asia Centrală. Această legumă era cunoscută și iubită în Egiptul antic și Grecia, precum și în Japonia antică.
Ridichile conțin potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, vitamine B, precum și C, PP. În plus, conține riboflavină, tiamină și niacină.
Ridichea este un remediu coleretic și decongestionant unic. Utilizarea sa regulată ajută la îmbunătățirea funcționării tractului gastro-intestinal, precum și la stimularea poftei de mâncare. Medicii recomandă adăugarea acestei legume în dieta lor pentru persoanele care suferă de gută, obezitate și diabet.
Utilizarea ridichilor are un efect pozitiv asupra stării pielii feței și a funcționării sistemului cardiovascular și, de asemenea, ajută la scăderea nivelului de zahăr din sânge și la prevenirea dezvoltării cancerului de colon.
Vindecătorii tradiționali au folosit de mult timp ridichea pentru constipație, iar cosmeticienii au pregătit măști faciale hrănitoare din aceasta.
La gătit, ridichea este folosită cel mai adesea ca o componentă suplimentară pentru diverse salate de legume sau consumată crudă.
Un plus plăcut la toate cele de mai sus va fi conținutul său scăzut de calorii, care vă permite să consumați ridichi chiar dacă sunteți supraponderal.
Pete
Acestea sunt legume din familia Pumpkin, care pot diferi între ele prin formă și culoare în funcție de soi. Squashul a fost cultivat în Egiptul antic și astăzi este popular în toată lumea. În același timp, nu se consumă doar fructe, ci și lăstarii, florile, frunzele tinere.
Dovleacul tânăr este considerat cel mai delicios și sănătos. Acestea conțin potasiu, calciu, fosfor, fier, cupru, molibden, zinc și alte substanțe utile. În plus, sunt bogate în vitamine B, precum și E. Și în fructe galbene, printre altele, există acid ascorbic și caroten.
Dovleacul este o legumă hipocalorică și dietetică care, printre altele, îmbunătățește metabolismul, previne bolile sistemului cardiovascular, ficatului și rinichilor, precum și anemiei și hipertensiunii.
Există o cantitate imensă de substanțe utile în uleiul de semințe de dovleac, care, totuși, este bogat în calorii.
În medicina populară, dovleacul este utilizat pentru a trata edemul, tulburările endocrine și ale sistemului nervos, disfuncționalitățile hepatice și renale. Sucul de dovleac este folosit pentru a calma sistemul nervos.
Castravete
Una dintre cele mai vechi legume, India este considerată a fi patria sa. Medicii numesc castravetele cel mai dietetic dintre toate alimentele dietetice, deoarece conține mai mult de 95% apă și un minim de calorii. Chiar și așa, este foarte util.
Castravetele conține vitamine din grupul B, C, precum și caroten, acid folic, fosfor, potasiu, fier, magneziu, clor, sodiu, zinc, cupru și alte minerale.
Consumul regulat de castraveți are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului endocrin și cardiovascular datorită prezenței de iod în acesta și, de asemenea, îmbunătățește funcția intestinului datorită conținutului de fibre.
Se știe că castraveții ameliorează umflarea, scad tensiunea arterială crescută și ajută la pierderea în greutate datorită efectului său laxativ ușor. Semințele de castraveți sunt folosite pentru a curăța corpul de colesterol.
Vindecătorii populari folosesc pe scară largă sucul de castraveți. Ajută la scăderea tusei persistente, la calmarea sistemului nervos, la ameliorarea stării generale a pacienților cu tuberculoză și la menținerea sănătății dinților și a gingiilor.
Cel mai adesea, castraveții sunt consumați crudi, deși sunt adesea folosiți pentru a face sosuri, salate și alte feluri de mâncare.
Mărar proaspăt
Încă din cele mai vechi timpuri, mărarul a fost cultivat atât în Africa, cât și în Europa, deoarece se știe încă din cele mai vechi timpuri despre proprietățile sale medicinale.
Lucrul este că frunzele de mărar conțin vitaminele A, B, C, PP, precum și acid ascorbic, tiamină, riboflavină, caroten, fosfor, fier, potasiu, calciu și alte săruri minerale utile.
Utilizarea regulată a mărarului are un efect pozitiv asupra proceselor de hematopoieză, îmbunătățește digestia și dezinfectează perfect. În plus, mărarul îmbunătățește lactația, normalizează tensiunea arterială și are un efect pozitiv asupra vederii.
În medicina populară, este utilizat ca anestezic pentru ulcer și colecistită. Și din semințele de mărar, se prepară o tinctură care crește pofta de mâncare și ajută la scăderea insomniei și inflamației rinichilor. Uleiul de mărar este utilizat pentru tratarea bronșitei și pneumoniei, vindecarea rănilor și eliminarea manifestărilor de alergii.
În plus, mărarul are un conținut scăzut de calorii și un gust uimitor, datorită căruia este adesea adăugat la pește, preparate din carne, sosuri și supe.
coacăz roșu
Coacăzul roșu a venit la noi din Europa de Vest, unde pentru o lungă perioadă de timp a fost cultivat ca plantă medicinală. Ulterior, s-a dezvăluit gustul extraordinar al fructelor de pădure, datorită cărora au început să-l mănânce.
Coacăzele roșii conțin vitaminele A, C, E, precum și fier, potasiu, seleniu, pectină și alte minerale.
Coacăzele au un efect pozitiv asupra activității inimii, ameliorează umflăturile, ameliorează greața, îmbunătățesc apetitul și chiar tratează diabetul. Sucul de coacăze are proprietăți astringente, coleretice și diuretice, iar fructele de pădure - antiinflamatoare, hematopoietice, tonice, antipiretice și tonice.
Coacăzul roșu este util în special la bătrânețe și sub sarcini grele, deoarece se recuperează bine. În plus, scade temperatura, ajută la constipație cronică, precum și la anemie.
Un alt bonus plăcut al consumului de coacăze este conținutul său redus de calorii, datorită căruia poate fi consumat chiar și cu obezitate.
piersică cu coajă netedă
De fapt, nectarina este numită o greșeală a naturii, un fel de mutație care se întâmplă în procesul de auto-polenizare a piersicilor. Grădinarii au învățat să planteze și să crească acest fruct de unul singur relativ recent.
Nectarina este un fruct uimitor de sănătos, care conține vitaminele A, C, antioxidanți, pectine, precum și fosfor, potasiu, magneziu, fier, sodiu, sulf și alte substanțe.
Consumul de nectarină îmbunătățește digestia, metabolismul și sănătatea generală a pielii și, de asemenea, previne dezvoltarea cancerului.
Medicii recomandă consumul de suc de nectarină pentru constipație și anemie, aciditate ridicată și tulburări ale ritmului cardiac. În timp ce fructul în sine este important să se consume pentru prevenirea hipertensiunii și a aterosclerozei.
Este de remarcat faptul că unele soiuri de nectarină se disting prin dulceața boabelor de sâmbure și sunt folosite ca migdale, deoarece au o compoziție biochimică similară cu aceasta.
Conținutul de calorii al nectarinei este relativ mic, dar conține o cantitate mare de carbohidrați, deci nu ar trebui să îl abuzați. Salatele, gemurile și înghețata sunt făcute din nectarină. Sunt coapte, tocate, conservate, uscate sau consumate proaspete.
Caisă
Nu numai delicios, ci și un fruct foarte sănătos. Conține vitamine din grupele B, A, C, H, P, E, precum și bor, mangan, iod, fosfor, potasiu și alte substanțe utile.
Consumul regulat de caise previne dezvoltarea bolilor sistemului endocrin, îndepărtează toxinele din organism, crește nivelul de hemoglobină din sânge și rezistența la infecții. În plus, caisele sunt prescrise pentru deficiențe de vitamine, boli ale sistemului cardiovascular și obezitate.
Se știe, de asemenea, că aceste fructe sunt foarte benefice pentru persoanele angajate în activități intelectuale, deoarece au un efect pozitiv asupra tuturor proceselor de gândire.
Sucul de caise este cunoscut pentru proprietățile sale antibacteriene, motiv pentru care este utilizat pe scară largă pentru tratarea bolilor tractului gastro-intestinal. Semințele de caise sunt utilizate în tratamentul astmului bronșic, precum și a bolilor tractului respirator superior.
Și, de asemenea, merită adăugat că conținutul de calorii al caiselor proaspete este mic, astfel încât utilizarea lor este indicată chiar dacă sunteți supraponderal.
Cherry
Una dintre cele mai vechi fructe de padure. Este considerat sărac în calorii și nu dăunează cifrei dacă este consumat cu moderație.
Cireșul conține vitamine din grupele B, C, E, K, precum și calciu, magneziu, fier, potasiu, cupru, mangan, iod și fosfor.
Când mâncați cireșe, metabolismul este normalizat, activitatea inimii, a ficatului și chiar a creierului este îmbunătățită. Cireșul este, de asemenea, util pentru anemie, artrită, hipertensiune, reumatism, tulburări intestinale, diabet, boli de piele, inclusiv eczeme, psoriazis și acnee, precum și tuse.
Boabele sale au proprietăți expectorante, antiinflamatoare, diuretice, antiseptice și purificatoare.
Cel mai adesea, cireșele dulci sunt consumate proaspete, dar sunt adesea adăugate la deserturi, produse de patiserie, salate de fructe și alte feluri de mâncare.
Coacăze
Unul dintre alimentele cu conținut scăzut de calorii și incredibil de sănătoase. Afinele conțin vitaminele B, C, precum și săruri de sodiu, potasiu, magneziu, calciu, fier, sulf, clor și fosfor.
Consumul regulat de afine normalizează nivelul zahărului din sânge, are un efect pozitiv asupra digestiei, metabolismului și vederii. Afinele au proprietăți antiinflamatoare, antimicrobiene și astringente. Medicii recomandă utilizarea acestuia pentru prevenirea cancerului, diabetului și a bolilor cardiovasculare.
În medicina populară, afinele sunt folosite pentru restabilirea vederii, tratarea bolilor de piele și intestinale, precum și a urolitiazei.
Mazăre verde proaspătă
O cultură care a fost foarte iubită chiar și în India antică și China antică, unde era numită un simbol al bogăției și fertilității. Astăzi este unul dintre cele mai populare produse din întreaga lume.
Și nu în zadar, deoarece mazărea verde conține vitaminele A, B, C, PP, precum și proteine și fibre. Dintre sărurile minerale, conține potasiu, calciu, fosfor, fier, cupru, zinc, cobalt și multe alte substanțe utile.
Mazărea proaspătă este un diuretic excelent. Mai mult decât atât, ajută la ameliorarea ulcerelor de stomac, dar pentru aceasta trebuie să o consumați sub formă de piure.
Mazărea previne, de asemenea, apariția cancerului, infarctului, hipertensiunii, normalizează nivelul zahărului din sânge, participă la procesele metabolice din organism și luptă împotriva îmbătrânirii.
Pe lângă toate cele de mai sus, are un conținut scăzut de calorii și o viteză rapidă de gătit.
Din aceasta se fac piure de cartofi, supe, tocănițe și, de asemenea, consumate crude sau adăugate la preparatele din carne și legume.
Crap
Oamenii de știință numesc patria acestui pește China. Acolo, în cele mai vechi timpuri, crapii erau pregătiți pentru împărați.
Astăzi, acest pește este iubit aproape peste tot, deoarece carnea lui este incredibil de fragedă și dulce. Dezavantajul său este osos, iar avantajul său este prezența unui întreg complex de substanțe utile. Printre acestea: vitaminele A, B, C, E, PP, precum și sărurile de calciu, magneziu, sodiu, fosfor, potasiu, sulf, fier, iod, cupru, crom, nichel etc.
Crapul este util în special pentru măduva spinării și creier, deoarece crește consumul de oxigen de către celule. Mai mult, utilizarea sa regulată are un efect pozitiv asupra stării pielii și a mucoaselor, precum și asupra sistemului digestiv și nervos.
În plus, carnea de crap este capabilă să normalizeze nivelul zahărului din sânge și să participe la procesele metabolice din organism.
Medicii recomandă utilizarea acestuia pentru boli ale sistemului endocrin, deoarece are un conținut ridicat de iod.
De obicei carnea acestui pește este prăjită, fiartă, înăbușită sau coaptă. Când este consumat cu moderație, nu provoacă obezitate.
Hering
Unul dintre cele mai populare tipuri de pești. Trebuie remarcat faptul că heringul este bine absorbit de organism și îl satură perfect cu proteine. Conține vitaminele A, B, PP, D, precum și fosfor, iod, potasiu, calciu, sodiu, magneziu, zinc, fluor și acizi grași omega-3. Acesta din urmă previne dezvoltarea bolilor cardiovasculare și îmbunătățește fluxul sanguin în capilare.
Consumul regulat al acestui pește are un efect pozitiv asupra vederii și proceselor cerebrale. Medicii sfătuiesc să îl consumați în timpul sarcinii, iar vindecătorii populari - pentru psoriazis.
De asemenea, studiile arată că carnea acestui pește previne dezvoltarea diabetului zaharat și a astmului bronșic.
Și introducerea acestuia în dieta dvs. ajută la creșterea imunității, la îmbunătățirea sistemului nervos și la întărirea oaselor.
Carnea de hering este destul de grasă și bogată în calorii, deci nu trebuie suprautilizată. Cel mai adesea este sărat, murat, afumat, înăbușit sau adăugat la salate.
luteus
Una dintre cele mai populare ciuperci, care și-a primit numele de la capacul uleios.
Au proteine, precum și aminoacizi utili, care, în plus, sunt perfect absorbiți de organism. Uleiul conține vitaminele A, B, C, PP, precum și fier, fosfor, potasiu, zinc, mangan, cupru și iod.
Dar chiar și în ciuda unei liste atât de mari de substanțe utile, merită să ne amintim că aceste ciuperci sunt incluse în „grupul de risc al ciupercilor periculoase radioactiv” datorită capacității lor de a acumula elemente dăunătoare.
Untul este rar folosit ca fel de mâncare independent și este aproape întotdeauna un adaos la salate etc. Sunt fierte, prăjite, sărate, înăbușite, murate sau uscate.
Crevete
Un produs dietetic incredibil de gustos și sănătos. Carnea de creveți satisface perfect foamea fără a adăuga kilograme în plus la siluetă.
Creveții conțin vitaminele A, B, C, E, K, D, PP, precum și caroten, iod, cupru, calciu și alte substanțe utile.
Consumul regulat de carne de creveți are un efect pozitiv asupra funcționării sistemului endocrin, imunitar, muscular, cardiovascular, precum și asupra țesutului osos, hematopoiezei și funcției renale.
În plus, creveții îmbunătățesc starea unghiilor, a părului și a pielii și reduc alergiile.
Cel mai adesea, creveții sunt prăjiți, fierți, coapte sau aburi.
brânză dulce
Un produs din lapte fermentat cu un conținut ridicat de proteine, care se distinge prin gradul de conținut de grăsimi. Este important să ne amintim că soiurile grase se caracterizează prin conținut ridicat de calorii, spre deosebire de cele fără grăsimi.
Curdul conține vitaminele A, E, B, P, precum și calciu, fier, zinc, fluor, magneziu, sodiu, cupru și acid folic. Este bine absorbit și are un efect pozitiv asupra sistemului nervos și cardiovascular, precum și asupra țesutului osos și a proceselor de hematopoieză. Cu toate acestea, este apreciat în special pentru capacitatea sa de a restabili puterea corpului după un efort prelungit.
Medicii sfătuiesc să mănânce brânză de vaci pentru hipertensiune arterială, boli de ficat și inimă, iar vindecătorii populari recomandă să faceți o compresă pentru pneumonie și bronșită.
De asemenea, este demn de remarcat faptul că brânza de vaci este inclusă în meniul dietetic pentru o varietate de boli și în dieta alimentelor pentru copii de la 5-7 luni.
Anterior, brânza de vaci se consuma sărată sau dulce, adăugându-i lapte, miere sau vin. Astăzi, din acesta se prepară diverse deserturi și produse de patiserie.
rățușcă
Unul dintre tipurile de carne care conține o serie de substanțe utile. Printre acestea: vitaminele A și B, crom, zinc, potasiu, sodiu, fosfor, calciu, fier, cupru etc.
Merită să ne amintim că carnea de rață este foarte hrănitoare și bogată în calorii, deoarece conține o cantitate mare de grăsimi.
Cu toate acestea, utilizarea sa îmbunătățește potența sexuală, îmbunătățește vederea și starea generală a pielii. Grăsimea de rață ajută la curățarea organismului de agenți cancerigeni, la normalizarea metabolismului și, de asemenea, la stimularea potenței și îmbunătățirea tenului.
La gătit, rața se prăjește, se fierbe, se coace, se fierbe, se servește cu sau fără sos. Apropo, pentru ca mirosul său specific să dispară în timpul procesului de gătit, sunt plasate 1-2 mere tăiate în el.
Melissa
O plantă comună nu numai în Rusia și fostele țări ale URSS, ci și în Europa, America, Africa etc.
Balsamul de lămâie conține vitaminele B, C, precum și caroten, potasiu, calciu, fier, magneziu, mangan, cupru, zinc, crom și alte substanțe utile.
Melissa este utilizat pe scară largă în medicină în tratamentul nevrozelor, bolilor sistemului cardiovascular, tractului gastro-intestinal, sistemului respirator, pielii, imunodeficienței și toxicozei.
În plus, frunzele de balsam de lămâie au fost folosite pentru tratarea durerilor de dinți, vânătăilor și reumatismului încă din cele mai vechi timpuri.
Datorită aromei sale delicate, balsamul de lămâie este folosit în parfumerie.
La gătit, se adaugă la preparatele din pește, carne, ciuperci, precum și la supe și salate ca condiment. În plus, din acesta se prepară ceaiuri, se prepară lichioruri și băuturi.
Nuci Kedrovыe
În Rusia, nucile de cedru sunt numite boabe de semințe de pin de cedru.
Acest produs este foarte util datorită prezenței vitaminelor A, B, C, E, P, D, precum și a macro- și microelemente precum cupru, sodiu, fosfor, magneziu, calciu, potasiu, mangan, fier, iod, bor, cobalt etc.
Nucile de pin sunt indispensabile în dieta vegetarienilor, deoarece compensează deficiențele de proteine. În plus, sunt utile pentru tulburări de imunodeficiență, alergii, boli cardiace și gastro-intestinale.
Uleiul de nuci de pin conține vitaminele A, B, C, E, P, F, precum și acizi grași omega-3.
Utilizarea sa regulată curăță corpul de toxine, întărește sistemul nervos și participă la procesele metabolice.
Medicii recomandă utilizarea pinilor pentru disbacterioză și deficiențe de vitamine, hipertensiune și ateroscleroză, precum și în perioada de creștere intensivă a copiilor.
În medicina populară, pinele sunt utilizate pentru depunerea de sare, reumatism, gută, tulburări metabolice, hemoroizi și boli ale tractului gastro-intestinal.
De obicei, aceste nuci sunt folosite ca produs independent sau adăugate la deserturi, produse de patiserie, brânză de vaci, muesli etc.
De asemenea, este important să ne amintim că sunt bogate în calorii, deci nu ar trebui să fie suprautilizate.