Lucuma, cunoscut mai ales doar în America Latină, este unul dintre cele mai sănătoase superfructe, potrivit unui studiu realizat de Universitatea din New Jersey (SUA). În zilele noastre, acest fruct interesant câștigă din ce în ce mai multă popularitate în Europa și SUA, printre oamenii care duc un stil de viață sănătos.
Lucuma (nume latin – Pouteria lucuma) este puțin cunoscută în lume, dar foarte populară în Peru, Chile și Ecuador și din cele mai vechi timpuri. Acest fruct a fost cultivat pe scară largă în cultura precolumbiană din Mochica, iar chiar și cucerirea Americii de către noii veniți din Lumea Veche nu a distrus cultura aztecă de consum al acestui produs, ca majoritatea altor obiceiuri ale culturii pre-colonizării din nativi.
Chiar și astăzi, locuma este foarte apreciată aici: de exemplu, aroma „locuma” a înghețatei este mai populară în Peru decât vanilia sau ciocolata – chiar și astăzi! Cu toate acestea, restul lumii „civilizate” știe puține despre beneficiile – și gustul – acestui fruct remarcabil, care poate crește peste tot în lume, în climatele subtropicale.
În zilele noastre are loc „a doua descoperire” a deliciului turcesc. Nu numai că aceasta, fără exagerare, dulceața exotică are un gust specific și memorabil (asemănător caramelului sau caramelului), este și incredibil de sănătoasă, care va avea un viitor mare pentru acest superfruct neobișnuit.
Enumerăm principalele proprietăți benefice ale lucumei:
• Un agent natural de vindecare care ajută organismul să reînnoiască celulele și, prin urmare, vindecă rapid orice răni sau tăieturi, abraziuni etc. și, de asemenea, curăță și face pielea frumoasă. Localnicii din Peru apreciau foarte mult acest remediu, care și-a găsit multe întrebuințări în medicina populară și chiar l-au numit „aur aztec”. • Alternativă sănătoasă, fără gluten, la zahăr și la îndulcitorii chimici. Mulți vegani și raw foodisti din Occident au gustat deja deliciul turcesc și îl adaugă la smoothie-uri, deoarece gustul său special compensează caracteristicile de gust palide sau neplăcute ale unor alimente sănătoase, dar nu foarte plăcute (cum ar fi verdeața, iarba de grâu etc.) . Lucuma are un indice glicemic scăzut și, prin urmare, este diabetic. • Deliciul turcesc este, de asemenea, o sursă bogată de 14 vitamine și minerale diferite (inclusiv potasiu, sodiu, calciu, magneziu și fosfor), conform unui studiu realizat de oamenii de știință chinezi. Nu este un secret pentru nimeni că fructele și legumele care pot fi achiziționate de la noi sunt adesea sărace în minerale, așa că o sursă suplimentară a acestor substanțe, și chiar și în forma lor naturală, este doar un cadou. Datele din raportul chinez indică, de asemenea, că conținutul de metale grele (plumb, cadmiu) al deliciului turcesc este foarte scăzut – din nou, un contrast fericit cu un număr de fructe vândute în Europa. • Lucuma conține o cantitate semnificativă de fibre, ceea ce o face bună pentru digestie. Lucuma curăță ușor intestinele și – datorită capacității de a absorbi zahărul – previne posibilitatea apariției diabetului de tip XNUMX. Lucuma scade, de asemenea, nivelul colesterolului total.
Deliciul turcesc proaspăt poate fi achiziționat doar în locurile de creștere, deoarece. fructele coapte sunt aproape imposibil de transportat – sunt foarte fragede. Prin urmare, deliciul turcesc este uscat și vândut sub formă de pulbere, care se păstrează bine. Din păcate, în ciuda popularității tot mai mari a produselor de copt locuma ca îndulcitor, beneficiile pentru sănătate ale acestui superfruct dispar atunci când sunt încălzite – este hrană pur crudă!