Cuprins
Conținutul ridicat de apă din fructe precum pepenele și pepenele verde le face ajutoare versatile pentru a menține corpul în formă bună vara.
Pe langa faptul ca pepenele galben ajuta la stabilizarea echilibrului hidric, acesta contine vitamine si microelemente necesare organismului uman. În același timp, fructul are un gust dulce și o cantitate mică de calorii la 100 de grame de pulpă.
Câte calorii în 100 de grame de pepene galben
Pepenele galben cu gust dulce, deși conține destul de mulți carbohidrați, este încă considerat un produs alimentar cu conținut scăzut de calorii și chiar dietetic.
Numărul de calorii dintr-un pepene galben poate varia în funcție de varietate. Soiul „Torpedo” conține 37 de calorii la 100 de grame, în timp ce „Agasi” și „Kolkhoz Woman” sunt mai puțin calorice - aproximativ 28-30 de calorii. Aceasta este doar 5% din aportul zilnic al unei persoane. Nu uitați de maturitatea pepenilor galbeni: cu cât este mai copt, cu atât mai dulce și mai bogat în calorii.
Depinde mult de tipul de fructe. De exemplu, sub formă uscată sau conservată, conținutul caloric al pepenilor galbeni poate ajunge la 350 de kilocalorii la 100 de grame.
| Conținutul mediu de calorii al pulpei proaspete | Kcal 35 |
| Apă | 90,15 g |
Semințele de pepene galben se disting și printr-un conținut ridicat de grăsimi și proteine. 100 de grame conțin 555 de calorii. Au aceleași vitamine ca și pepenele însuși, doar în cantități mai mici: B9 și B6, C, A și PP (1).
Compoziția chimică a pepenilor galbeni
Compoziția chimică a fructelor depinde în mare măsură de condițiile pedoclimatice de cultură, de corectitudinea și promptitudinea aplicării regimului de irigare, de colectare, de organizarea regimului de depozitare (2).
Vitamine în 100 g de pepene galben
Partea principală a pepenelor este apa - aproximativ 90%. În plus, fructul conține mono și dizaharide, oligoelemente și vitamine. O parte semnificativă a compoziției sunt vitaminele B, care afectează pozitiv funcționarea sistemului nervos. Majoritatea vitaminei B5 – 5 miligrame la 100 g de pulpă. Aceasta reprezintă 4,5% din necesarul zilnic.
Pe lângă această grupă, pepenele galben conține vitamina A, C și E (7% din valoarea zilnică, 29% din valoarea zilnică și, respectiv, 1% din valoarea zilnică). Ele ajută la problemele cu starea pielii, părului și unghiilor, stabilizează sistemul imunitar și participă la procesele de normalizare a stării generale a corpului.
| Vitamină | Cantitate | Procentul valorii zilnice |
| A | 67 μg | 7% |
| B1 | 0,04 mg | 2,8% |
| B2 | 0,04 mg | 2% |
| B6 | 0,07 mg | 4% |
| B9 | 21 μg | 5% |
| E | 0,1 mg | 1% |
| К | 2,5 μg | 2% |
| RR | 0,5 mg | 5% |
| C | 20 mg | 29% |
Minerale în 100 g de pepene galben
Zinc, fier, magneziu, fluor, cupru, cobalt - aceasta este o listă incompletă de oligoelemente în care pepenele galben este bogat. Acestea și alte substanțe au un efect pozitiv asupra funcționării intestinelor, normalizează scaunul. Și fierul din compoziție este necesar pentru cei care sunt anemici și au un nivel scăzut de hemoglobină în sânge.
| Mineral | Cantitate | Procentul valorii zilnice |
| Piese metalice | 1 mg | 6% |
| Sodiu | 32 mg | 2% |
| Fosfor | 15 mg | 1% |
| Magneziu | 12 mg | 3% |
| potasiu | 267 mg | 11% |
| Cupru | 0,04 mg | 4% |
| zinc | 0,18 mg | 4% |
Substanțele utile sunt conținute nu numai în pulpa de pepene galben, ci și în semințele acestuia. De asemenea, au un efect diuretic și antiinflamator, îmbunătățesc funcționarea sistemului cardiovascular. Și în formă uscată, sunt un adaos excelent la dieta principală.
Valoarea nutritivă a pepenilor galbeni
100 de grame de produs conțin 35 de kilocalorii. Acesta este destul de mic, dar, în același timp, pepenele este saturat cu oligoelemente. Pepenele galben conține pectină, care reduce cantitatea de colesterol din organism și îmbunătățește motilitatea intestinală (3).
Indicele glicemic este, de asemenea, important. Acest indicator reflectă efectul alimentelor asupra nivelului de zahăr din sânge. La pepene galben are o medie de 65. Soiurile mai dulci au un indice de 70, cele cu fructoză mai mică – 60-62.
Masa BJU
Ca și în multe fructe și fructe de pădure, conținutul de carbohidrați din pepene galben este de multe ori mai mare decât conținutul de proteine și grăsimi. De aceea, acest fruct trebuie introdus cu atenție în alimentația persoanelor care suferă de tulburări ale metabolismului carbohidraților, diabetici și celor cu boli ale tractului gastro-intestinal.
| Element | Cantitate | Procentul valorii zilnice |
| Proteine | 0,6 g | 0,8% |
| Grăsimi | 0,3 g | 0,5% |
| hidrati de carbon | 7,4 g | 3,4% |
Proteine în 100 g de pepene galben
| Proteine | Cantitate | Procentul valorii zilnice |
| Aminoacizi esențiali | 0,18 g | 1% |
| Aminoacizi înlocuibili | 0,12 g | 3% |
Grăsimi în 100 g de pepene galben
| Grăsimi | Cantitate | Procentul valorii zilnice |
| Grăsimi nesaturate | 0,005 g | 0,1% |
| Grasime monosaturata | 0 g | 0% |
| Grasimi polinesaturate | 0,08 g | 0,2% |
Carbohidrați în 100 g de pepene galben
| hidrati de carbon | Cantitate | Procentul valorii zilnice |
| Fibre alimentare | 0,9 g | 5% |
| Glucoză | 1,54 g | 16% |
| fructoză | 1,87 g | 4,7% |
Opinia expertului
Irina Kozlachkova, nutriționist atestat, membru al asociației obștești „Nutriționiștii țării noastre”:
– Conținutul caloric al unui pepene galben este în medie de 35 kcal la 100 g. Acest fruct conține puține calorii și poate fi o alternativă la dulciuri. Pepenele galben conține fibre alimentare care normalizează motilitatea intestinală, practic nu conține grăsimi și colesterol.
Pepenele galben contine potasiu, magneziu, fier, antioxidanti, vitamina B6, acid folic, dar mai ales multa vitamina C. Ne protejeaza imunitatea si ajuta la combaterea bolilor virale. În 100 g din acest fruct, aproximativ 20 mg de vitamina C reprezintă o treime din necesarul zilnic.
Întrebări și răspunsuri populare
Întrebărilor populare răspunde Irina Kozlachkova, nutriționist certificat, membru al asociației publice „Nutrițiologii Țării Noastre”.
Pot să mănânc pepene galben în timp ce țin dietă?
Poți să te faci mai bine din pepene galben?
Va fi foarte posibil să includeți un pepene galben în dieta dvs., astfel încât să nu creeze același surplus de calorii.
Poți mânca pepene galben noaptea?
Surse de
- DT Ruzmetova, GU Abdullayeva. Proprietățile semințelor tale. Universitatea de Stat Urgench. Adresa URL: https://cyberleninka.ru/article/n/svoystva-dynnyh-semyan/viewer
- EB Medvedkov, AM Admaeva, BE Erenova, LK Baibolova, Yu.G., Pronina. Compoziția chimică a fructelor de pepene galben din soiurile la mijloc de coacere. Universitatea Tehnologică din Almaty, Republica Kazahstan, Almaty. Adresa URL: https://cyberleninka.ru/article/n/himicheskiy-sostav-plodov-dyni-srednespelyh-sortov-kaza hstana/viewer
- TG Koleboshina, NG Baibakova, EA Varivoda, GS Egorova. Evaluarea comparativă a noilor soiuri și populații hibride de pepene galben. Universitatea Agrară de Stat din Volgograd, Volgograd. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/sravnitelnaya-otsenka-nov yh-sortov-i-gibridnyh-populyat siy-dyni/viewer