Măceș: beneficii și daune pentru sănătate

Măceșul este un arbust peren din familia trandafirilor. Până în prezent, există până la cinci sute de specii de trandafir sălbatic. De la începutul primăverii, tufișurile sunt acoperite cu flori, care se transformă în fructe de pădure coapte până la începutul lunii septembrie.

Proprietățile medicinale ale florilor de trandafir sălbatic sunt cunoscute pe scară largă, iar fructele sale sunt utilizate pe scară largă în medicina populară. Boabele conțin o cantitate mare de oligoelemente utile de acid ascorbic: potasiu, magneziu, calciu, sodiu. Măceșul a fost folosit de mult timp ca remediu cu multivitamine. Ceaiul este preparat din nuci de toamnă, iar petalele se transformă în dulceață parfumată.

”Hrana sănătoasă lângă mine” vorbește în detaliu despre beneficiile și daunele pe care măcesele le pot aduce organismului uman.

Istoria apariției trandafirului sălbatic în nutriție

Creșterea trandafirului sălbatic peste tot a început în vremuri străvechi. Pantele munților din Iran și Himalaya sunt recunoscuți ca patria oficială a măceșului, dar astăzi o plantă medicinală poate fi găsită în colțuri diametral opuse ale planetei noastre, chiar și dincolo de Cercul Arctic. Măceșele erau consumate chiar și în așezările care trăiau pe teritoriul Elveției de astăzi, la sfârșitul erei glaciare. Boabele utile au fost consumate atât crude, cât și sub formă de decocturi. Proprietățile vindecătoare ale trandafirului sălbatic au fost folosite pe scară largă și în Grecia antică și Roma, referiri ulterioare la utilizarea lui în scopuri medicinale au fost găsite în scrierile celebrului om de știință și medic Avicenna.

La noi, trandafirul sălbatic era numit svoroborina sau copac svoroborin din cuvântul „svoroba”, care însemna „mâncărime”. Dar, de-a lungul timpului, numele s-a transformat în binecunoscutul „trandafir sălbatic” cu o referire la cuvântul „spin”, care este asociat cu spini ascuțiți-spini care cresc pe lăstarii tufișului.

In ancient Our Country, wild rose was worth its weight in gold. Entire expeditions went to the Orenburg steppes for its flowers and fruits. The Apothecary Order of 1620 states that at the beginning of the XNUMXth century, doctors were given the opportunity to receive healing fruits only from the Kremlin storehouse with the permission of the tsar. healers used rosehip paste in the treatment of wounds, and a decoction of its berries, which was called “svoroborin molasses”, was used to drink warriors.

Din cele aproximativ 500 de specii de trandafir sălbatic cunoscute în Țara Noastră sunt reprezentate aproximativ 100 de soiuri. Cele mai răspândite sunt tipuri de trandafir sălbatic precum mai, câine, scorțișoară, dahurian, ac și altele.

Compoziție și calorii

Măceșele conțin zaharuri, taninuri, acizi organici, pectine și flavonoide. Cu toate acestea, principalul avantaj al măceșului este o cantitate mare de vitamine C, P, A, B2, K, E. (1)

Acidul ascorbic din compoziția măceșelor este de aproximativ 10 ori mai mult decât în ​​boabele de coacăze negre, de 50 de ori mai mult decât în ​​lămâie. Cel mai mare conținut de acid ascorbic poate fi urmărit la speciile cu flori albe și roșii. (2)

O cantitate mare de oligoelemente semnificative, cum ar fi potasiu, cupru, calciu, fier, magneziu, crom și mangan, face din măceșe un produs indispensabil în dietetică și medicină.

Petalele de trandafir și frunzele de măceș conțin uleiuri esențiale și grase, acizi organici, zaharuri, glicozide, flavonoide, taninuri, antociani, ceară și vitamina C. (3)

Beneficiile măceșului

Margarita Kurochkina, medic oncolog, Centrul Regional de Oncologie Clinică al Regiunii Vladimir a vorbit despre proprietățile benefice ale măceșului pentru corpul uman:

– Măceșele sunt folosite ca tonic, imunostimulant, tonic, antiinflamator, coleretic și diuretic. Utilizarea constantă a trandafirului sălbatic duce la întărirea pereților capilarelor, la creșterea regenerării țesuturilor și, de asemenea, are un efect benefic asupra metabolismului. Decocturile de măceșe sunt utilizate pentru prevenirea și tratamentul beriberiului, răcelii și gripei, prevenirea aterosclerozei, precum și pentru încălcări ale sistemului digestiv, articulații slăbite și piele uscată.

Potrivit cercetărilor științifice ale Universității de Stat de Agricultură și Inginerie din Carolina de Nord, extractul izolat din măceșe are un efect semnificativ asupra suprimării creșterii numărului și migrației celulelor maligne în tumorile canceroase. (patru)

Rădăcinile, frunzele, petalele și semințele de trandafir sălbatic au, de asemenea, o gamă întreagă de proprietăți utile. Rădăcinile de măceș sub formă de infuzii, decocturi și tincturi sunt folosite în tratarea pietrelor la rinichi și a vezicii biliare, precum și pentru un efect tonic și tonic. Uleiul din semințe de măceș este utilizat extern pentru tratamentul bolilor inflamatorii ale cavității bucale, cu dermatoze, ulcere trofice, escare, eczeme. Din petale de măceș se fac diverse produse cosmetice (loțiuni, decocturi), se fierb siropuri și dulcețuri. Petalele de măceș sunt adesea folosite ca parte a preparatelor din plante tonice și vitaminice și a ceaiurilor.

Beneficiile maceselor pentru femei

Compoziția bogată de trandafir sălbatic stimulează îmbunătățirea organelor interne, ceea ce are un efect pozitiv asupra aspectului. În timp, refacerea pielii este normalizată, uscăciunea și descuamarea pielii sunt reduse, iar eliberarea excesului de grăsime subcutanată este, de asemenea, stabilizată. Chiar și părul fragil și uscat tratat chimic capătă un aspect sănătos. Un masaj ușor cu ulei esențial de măceș va ajuta la restabilirea elasticității pielii cu vergeturi și vene varicoase.

Măceșele nu vor putea scăpa magic de kilogramele în plus. Cu toate acestea, datorită utilizării lor, este posibilă echilibrarea și normalizarea metabolismului, ceea ce va accelera procesul de ardere a grăsimilor. (5)

Măceșul joacă un rol important în timpul sarcinii. Infuziile și decocturile de măceșe le ajută viitoarele mămici să suporte atacurile de toxicoză, cresc nivelul hemoglobinei și previne formarea anemiei. Preparatele din plante si ceaiurile pe baza de macese stimuleaza imunitatea femeii care scade in timpul sarcinii. Prin urmare, riscul de răceală sau gripă este redus, iar în cazul unei boli, cursul acesteia va trece cu ușurință.

Beneficiile maceselor pentru barbati

Măceșele sunt adesea incluse în preparatele pe bază de plante folosite pentru a îmbunătăți sănătatea bărbaților. Utilizarea decocturilor și infuziilor de trandafir sălbatic previne bolile sistemului genito-urinar, este folosit ca profilaxie și tratament al prostatitei și, de asemenea, ajută la reducerea riscului de patologii ale sistemului cardiovascular. Măceșul stabilizează nivelul presiunii, precum și procesul de hematopoieză, reduce nivelul de colesterol. (6)

Beneficiile maceselor pentru copii

Substanțele din compoziția măceșelor au un efect analgezic și antiinflamator, accelerează procesul de reparare și regenerare a țesuturilor, reduc permeabilitatea vasculară, au un efect pozitiv asupra metabolismului, cresc apărarea organismului împotriva diferitelor infecții și, de asemenea, activează mental și fizic. capabilități, ceea ce este deosebit de important în stadiul dezvoltării corpului copilului.

Decocturile și infuziile de măceșe au efect de vindecare, mai ales în sezonul răcoros, când nivelul de imunitate scade. Utilizarea constantă a fructelor unei plante medicinale va ajuta la evitarea răcelilor, va stimula procesul de vindecare și viteza de recuperare după o boală.

Daune de măceș

Utilizarea trandafirului sălbatic are o serie de contraindicații. Medicii nu recomandă utilizarea măceșului pentru persoanele cu următoarele boli:

• secreție gastrică crescută (aciditate mare);
• gastrită sau ulcer peptic;
• pancreatită;
• reactii alergice;
• cheaguri de sânge în vase, tromboflebită;
• endocardită (inflamația mușchiului inimii).

Folosirea unei cantități excesive de măceșe poate duce la consecințe neplăcute pentru toți cei cărora le place să-și îmbunătățească sănătatea cu o plantă vindecătoare, inclusiv una sănătoasă. Există o serie de motive pentru aceasta:

• are loc subțierea smalțului dentar;
• tensiunea arterială crește;
• există riscul de a dezvolta icter obstructiv;
• secreția de bilă scade;
• poate apărea constipație.

Adesea, consecințele negative apar din cauza nerespectării dozei medicamentului. În conformitate cu recomandările OMS, aportul zilnic de acid ascorbic pentru o persoană sănătoasă este de 70-100 mg, ceea ce corespunde la 10 măceșe. (7)

Când se utilizează măceșe pentru prevenirea diferitelor boli, se propune să se respecte doza recomandată și să nu se mărească durata de administrare. Cu toate acestea, dacă măceșele vor fi folosite pentru a trata orice patologie, ar trebui să consultați un medic și să vă asigurați că nu există contraindicații.

Aplicare în medicină

Nu numai măceșele, ci și semințele, florile, frunzele și rădăcinile și-au găsit folosirea în medicină. Doar 1-3 fructe de pădure compensează doza zilnică de vitamina C.

Potrivit opiniei expertului oncolog Margarita Kurochkina, preparatele create pe baza unui extract izolat din măceșe sunt un mijloc eficient de prevenire a cancerului de sân, precum și un element suplimentar în regimurile de terapie antitumorală de lucru.

Tabletele, drajeurile, siropurile și infuziile din măceșe sunt folosite pentru prevenirea și tratarea diferitelor boli care sunt asociate cu lipsa de vitamine, anemie și epuizare. Medicamentele pe bază de măceșe au un efect benefic asupra metabolismului carbohidraților, asupra funcționării măduvei osoase, ficatului și vezicii biliare.

În medicina populară, sunt folosite aproape toate părțile măceșului. O infuzie de semințe de măceș este folosită ca agent diuretic, coleretic și antiinflamator, o infuzie de rădăcini de măceș este folosită ca astringent, antiseptic și coleretic, iar un decoct de flori și frunze are efect antimicrobian, analgezic și este folosit ca un remediu universal pentru stomac. Cu toate acestea, nu trebuie să vă automedicați - pentru orice simptome de boală, trebuie să vă consultați medicul.

Aplicație în gătit

Din fructe de pădure roșii aprinse puteți face gem, dulceață, gem, marmeladă, marshmallow, compot, jeleu și alte delicii. Reprezentanții bucătăriei suedeze și armene gătesc adesea supe din măceșe. Dulceața de măceșe este adesea inclusă în diferite sosuri.

Dulceată de măceș

În sezonul rece, este atât de plăcut să stai cu cei dragi la o ceașcă. ceai cu dulceata de macese dulce si parfumata. Gustul plăcut și neobișnuit se va încălzi, iar proprietățile vindecătoare vor ajuta la întărirea sistemului imunitar și la îmbunătățirea organismului.

Clătiți măceșele și îndepărtați pseudopodele. Apoi, turnați fructele într-o cratiță emailată și turnați apă astfel încât măceșul să fie acoperit cu 3 cm deasupra. Se pune cratita la foc moderat, se aduce continutul la fiert si se fierbe pana cand fructele devin moi, indepartand spuma care se formeaza. După aceea, zdrobiți măceșele cu un pistil de lemn, adăugați zahăr la ele și fierbeți până se îngroașă. Serviți dulceața finită imediat după preparare sau rulați-o în borcane pentru a o savura după debutul vremii rece.

Decoctul de măceșe pentru întărirea imunității

În sezonul rece, măceșele sunt folosite activ la prepararea ceaiurilor, infuziilor și decocturii care ajută la întărirea imunității. Cel mai bine este să faceți față acestei sarcini bogate în vitamina C bulion de măceșe cu portocale, miere

Puneți măceșele uscate într-o cratiță, acoperiți cu apă, aduceți la fierbere și gătiți la foc mic timp de 25 de minute până când boabele se scufundă pe fundul cratiței. Apoi, rulați portocala la suprafață pentru a o face mai moale, tăiați-o în cercuri și puneți-o într-o oală cu măceșe. Apoi adăugați scorțișoară și cuișoare la amestecul pregătit. Scoateți bulionul pregătit de pe aragaz și lăsați-l să se infuzeze sub capac timp de 10 minute. Cand bulionul se raceste putin, adauga miere. Preparatul rezultat trebuie amestecat și turnat în pahare, ornat cu o felie de portocală.

Cum să alegi și să depozitezi măceșe

Alegeți soiuri în locul fructelor sălbatice. Au o mulțime de proprietăți utile. Atentie si la culoarea maceselor: fructele de padure mature vor avea o culoare rosu inchis, uniforma, in timp ce cele necoapte pot fi identificate prin stropi de portocal. În plus, măceșele rotunjite ar trebui să atragă atenția: conțin mai multe vitamine.

Fructele proaspete pot fi păstrate timp de o săptămână, trandafir sălbatic uscat – până la câțiva ani. Păstrați fructele de pădure uscate într-o pungă de cârpă sau într-un borcan de sticlă pentru a-și păstra proprietățile benefice.

Întrebări și răspunsuri populare

Oncolog al Dispensarului Clinic Oncologic Regional al Regiunii Vladimir Margarita Kurochkina a răspuns la cele mai frecvente întrebări despre măceșe.

Surse de

1. Laman N., Kopylova N. Măceșul este un concentrat natural de vitamine și antioxidanți. Adresa URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Novruzov AR Conținutul și dinamica acumulării acidului ascorbic în fructele ROSA CANINA L. // Chimia materiilor prime vegetale, 2014. Nr. 3. P. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Ayati Z, Amiri MS, Ramezani M, Delshad E, Sahebkar A, Emami SA. Fitochimie, utilizări tradiționale și profil farmacologic al măceșului: o revizuire. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Doi: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Federația Societăților Americane pentru Biologie Experimentală (FASEB) (2015) Extractul natural arată promițător pentru prevenirea cancerului de sân, sugerează studiul. ScienceDaily, 29 martie. Adresa URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. Culegere de materiale a conferinței naționale științifico-practice „Biotehnologie și produse de sinteză bioorganică” / Ed. ed. dbs, prof. Buova SN – M .: FGBOU VO „MGUPP”, 24 aprilie 2018 – 364 p. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyProducts of Bioorganic Synthesis.pdf
6. Protsenko S. A., Antimonik N. Yu., Bershtein L. M., Zhukova N. V., Novik A. V., Nosov D. A., Petenko N. N., Semenova A. I., Chubenko V A., Kharkevich G. Yu., Yudin D. I. Practical recommendations for the management of immune-mediated adverse events // Society of Clinical Oncology: malignant tumors. Volume 10 #3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. WHO Model Formulary 2008. Organizația Mondială a Sănătății, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_eng=1&Alselowed=XNUMX&Alise
8. Fedorov AA, Artyushenko ZT Floare // Atlas de morfologie descriptivă a plantelor superioare. L.: Nauka, 1975. 352 p.