Cuprins
Cui dintre noi nu îi place deliciosul „borș verde”, care este preparat atunci când există încă puține vitamine. Această capodoperă de primăvară, pe lângă carne, ouă și smântână, conține ingredientul care și-a câștigat numele. Această componentă se numește măcriș. Oricine încearcă să-i mestece frunza va simți gustul acru cauzat de acidul oxalic. Pentru ea este dedicat acest articol.
Alimente bogate în acid oxalic:
Caracteristicile generale ale acidului oxalic
Acidul oxalic este un acid carboxilic saturat dibazic aparținând clasei de acizi organici puternici. Este prezent în multe plante, atât sub formă liberă, cât și sub formă de săruri numite oxalați. În organism, acidul oxalic este un produs metabolic intermediar.
Necesarul zilnic de acid oxalic
Datorită faptului că acidul oxalic nu este esențial, cantitatea care ar trebui consumată zilnic este considerată în prezent nu mai mult de 50 mg (conform cercetărilor de la Chicago Institute of Nutrition and Health).
Nevoia de acid oxalic crește:
Conform informațiilor pe care le-am adunat din lucrările luminarilor medicinei mondiale, acidul oxalic natural, care face parte din produsele enumerate mai jos, poate ajuta cu:
- infertilitate;
- amenoree;
- impotență masculină;
- menopauză atipică;
- chlamydia și trichomoniasis;
- tuberculoză (cronică);
- dureri reumatice;
- durere de cap;
În plus, acidul oxalic are un efect bactericid asupra Proteus, Escherichia coli și Staphylococcus aureus.
Nevoia de acid oxalic este redusă:
În bolile sistemului genito-urinar, acidul oxalic se combină cu calciu, formând cristale gri dreptunghiulare. Trecând prin căile urinare, cristalele, rănind membrana mucoasă, devin negre. Astfel de cristale se numesc oxalați, iar bolile se numesc oxalaturie. Cu alte cuvinte, prezența sărurilor de acid oxalic în urină. În plus, ar trebui să reduceți utilizarea alimentelor care conțin acid oxalic pentru gută.
Digestibilitatea acidului oxalic
Acidul oxalic este absorbit relativ bine. Cu toate acestea, deoarece este și un produs de schimb, are capacitatea de a expulza surplusurile. În același timp, la adulți, este excretat într-o cantitate de 20 mg pe zi. În ceea ce privește copiii, pentru ei norma de excreție este de 0,96-1,29 mg de acid pe zi. Excreția se efectuează în urină.
Proprietăți utile ale acidului oxalic și efectul acestuia asupra organismului:
Acidul oxalic are un efect benefic asupra tractului gastro-intestinal. Ajută la curgerea nasului și sinuzita. Capabil să aibă un efect de vindecare în menstruații dureroase și grele, menopauză atipică. În plus, acidul conținut în produse previne dezvoltarea organismelor patogene precum holera, febra tifoidă, salmoneloza, chlamydia și alți agenți patogeni.
Interacțiunea cu alte elemente
Acidul oxalic este un produs al metabolismului proteinelor. Se dizolvă bine în apă. Este combinat cu vitamina C. Intră într-o relație cu calciu, formând oxalat de calciu insolubil. În plus, ionii de acid oxalic au capacitatea de a interacționa cu magneziul.
Semne ale excesului de acid oxalic:
- urolitiaza, în diagnosticul căreia s-a relevat prezența oxalaților de calciu;
- modificări gutoase ale țesutului osos și cartilajal.
Semne ale lipsei de acid oxalic:
În prezent, conform cercetărilor efectuate de Institutul de Nutriție și Sănătate din Chicago, nu au fost găsite astfel de semne.
Acidul oxalic - o componentă a frumuseții și sănătății
Deoarece o persoană consumă acid oxalic împreună cu proteine și vitamine însoțitoare, nu este doar o componentă însoțitoare pentru acestea, ci și un solvent care le oferă acces la toate celulele corpului nostru. Și întrucât sănătatea și frumusețea pot fi numai atunci când există o nutriție adecvată, acidul oxalic oferă servicii de transport pentru vitamine și minerale.
În ciuda faptului că acidul oxalic este un acid coroziv, utilizarea corectă a acestuia nu vă va afecta niciodată. De exemplu, celebrul doctor american N. Walker a recomandat utilizarea acidului oxalic (care face parte din sucul oxalic) pentru a restabili motilitatea intestinală normală.