Ingrediente terci de ou (natural)
| ou de gaina | 3.0 (bucată) |
| vaca de lapte | 60.0 (gram) |
| unt | 10.0 (gram) |
| Crutoane de pâine de grâu (prima opțiune) | 50.0 (gram) |
Mod de preparare
Pentru a-l pregăti, ouăle sau amestecul se diluează cu lapte sau apă, se adaugă sare (10 g la 1 litru de masă), grăsime și se fierb cu amestecare continuă într-un bol mic până la consistența terciului semi-lichid. Terciul preparat se păstrează până la eliberare pe bain-marie la o temperatură de 60 ° C timp de cel mult 15 minute. Terciul de ouă se eliberează în boluri mici sau farfurioare adânci de ceai în formă naturală, cu brânză, crutoane sau cu garnitură de legume în ciuperci sau produse din carne. sau brânză rasă se pune în mijlocul terciului, se pun crutoane de-a lungul marginilor.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 180.3 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 934 g |
| Proteine | 10.3 g | 76 g | 13.6% | 7.5% | 738 g |
| Grăsimi | 11 g | 56 g | 19.6% | 10.9% | 509 g |
| hidrati de carbon | 10.8 g | 219 g | 4.9% | 2.7% | 2028 g |
| acizi organici | 0.02 g | ~ | |||
| Apă | 66.2 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3434 g |
| Frasin | 0.8 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.3% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 9.3% | 600 g |
| Vitamina B4, colină | 166.9 mg | 500 mg | 33.4% | 18.5% | 300 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.9 mg | 5 mg | 18% | 10% | 556 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.8% | 2000 g |
| Vitamina B9, folat | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 1.6% | 3448 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 7.4% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina D, calciferol | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 7.2% | 769 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 1.5 mg | 15 mg | 10% | 5.5% | 1000 g |
| Vitamina H, biotină | 13.1 μg | 50 μg | 26.2% | 14.5% | 382 g |
| Vitamina PP, NU | 2.2098 mg | 20 mg | 11% | 6.1% | 905 g |
| niacina | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 147.6 mg | 2500 mg | 5.9% | 3.3% | 1694 g |
| Calciu, Ca | 66.1 mg | 1000 mg | 6.6% | 3.7% | 1513 g |
| Siliciu, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.9% | 6000 g |
| Magneziu, Mg | 17.7 mg | 400 mg | 4.4% | 2.4% | 2260 g |
| Sodiu, Na | 205.2 mg | 1300 mg | 15.8% | 8.8% | 634 g |
| Sulf, S | 124.4 mg | 1000 mg | 12.4% | 6.9% | 804 g |
| Fosfor, P | 155.1 mg | 800 mg | 19.4% | 10.8% | 516 g |
| Clor, Cl | 306.1 mg | 2300 mg | 13.3% | 7.4% | 751 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 11.7 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 1.9 mg | 18 mg | 10.6% | 5.9% | 947 g |
| Iod, eu | 14 μg | 150 μg | 9.3% | 5.2% | 1071 g |
| Cobalt, Co | 6.5 μg | 10 μg | 65% | 36.1% | 154 g |
| Mangan, Mn | 0.2037 mg | 2 mg | 10.2% | 5.7% | 982 g |
| Cupru, Cu | 82.2 μg | 1000 μg | 8.2% | 4.5% | 1217 g |
| Molibden, Mo. | 7.6 μg | 70 μg | 10.9% | 6% | 921 g |
| Plumb, Sn | 3.1 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.5% | 11000 g |
| Stronțiu, Sr. | 4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.3 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.5% | 10724 g |
| Chrome, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3.7% | 1515 g |
| Zinc, Zn | 0.9212 mg | 12 mg | 7.7% | 4.3% | 1303 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.6 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 321.1 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 180,3 kcal.
Terci de ou (natural) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 22,2%, vitamina B2 - 16,7%, colină - 33,4%, vitamina B5 - 18%, vitamina B12 - 13,3%, vitamina D - 13% , vitamina H - 26,2%, vitamina PP - 11%, fosfor - 19,4%, clor - 13,3%, cobalt - 65%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Mixt este o parte a lecitinei, joacă un rol în sinteza și metabolismul fosfolipidelor în ficat, este o sursă de grupări metil libere, acționează ca un factor lipotrop.
- Vitamina B5 participă la proteine, grăsimi, metabolismul carbohidraților, metabolismul colesterolului, sinteza unui număr de hormoni, hemoglobina, promovează absorbția aminoacizilor și a zaharurilor din intestin, susține funcția cortexului suprarenal. Lipsa acidului pantotenic poate duce la deteriorarea pielii și a mucoaselor.
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
- Vitamina D menține homeostazia de calciu și fosfor, efectuează procesele de mineralizare osoasă. Lipsa vitaminei D duce la afectarea metabolismului calciului și fosforului în oase, la demineralizarea crescută a țesutului osos, ceea ce duce la un risc crescut de osteoporoză.
- Vitamina H. participă la sinteza grăsimilor, glicogenului, metabolismului aminoacizilor. Aportul insuficient al acestei vitamine poate duce la perturbarea stării normale a pielii.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Clor necesare pentru formarea și secreția acidului clorhidric în organism.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE terci de ou (natural) PER 100 g
- 157 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 180,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit terci de ou (natural), rețetă, calorii, nutrienți