Cuprins
Ingrediente Sos de lapte (pentru servire cu o farfurie)
| vaca de lapte | 1000.0 (gram) |
| unt | 50.0 (gram) |
| făină de grâu, premium | 50.0 (gram) |
| zahăr | 10.0 (gram) |
Mod de preparare
Faina sotata in unt se dilueaza cu lapte sau lapte fierbinte cu adaos de bulion sau apa si se fierbe 7-10 minute la fierbere mic. Se pune apoi zaharul, sarea, se filtreaza si se aduce la fierbere. Pentru prepararea „Sos de lapte cu ceapa”, ceapa se caleste, se combina cu sos de lapte gata preparat (1000 g), se fierbe 7-10 minute. Se strecoară sosul, frecând ceapa, se aduce la fiert și se condimentează cu ardei roșu (greutate netă de ceapă 250, 200, 150 g și unt-25, respectiv 20 g, pe coloanele I, II, III la 15 g de sos). Randament) . Serviți sos pentru cotlet natural și carne prăjită.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 109 kCal | 1684 kCal | 6.5% | 6% | 1545 g |
| Proteine | 3.2 g | 76 g | 4.2% | 3.9% | 2375 g |
| Grăsimi | 7 g | 56 g | 12.5% | 11.5% | 800 g |
| hidrati de carbon | 8.9 g | 219 g | 4.1% | 3.8% | 2461 g |
| acizi organici | 0.09 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Apă | 84.9 g | 2273 g | 3.7% | 3.4% | 2677 g |
| Frasin | 0.7 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.1% | 1500 g |
| Retinol | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 2.5% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.1% | 1800 g |
| Vitamina B4, colină | 23.8 mg | 500 mg | 4.8% | 4.4% | 2101 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 2.3% | 4000 g |
| Vitamina B9, folat | 5.8 μg | 400 μg | 1.5% | 1.4% | 6897 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 12.2% | 750 g |
| Vitamina C, ascorbică | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 0.9% | 10000 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 1.8% | 5000 g |
| Vitamina H, biotină | 3 μg | 50 μg | 6% | 5.5% | 1667 g |
| Vitamina PP, NU | 0.7312 mg | 20 mg | 3.7% | 3.4% | 2735 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 138.7 mg | 2500 mg | 5.5% | 5% | 1802 g |
| Calciu, Ca | 106.7 mg | 1000 mg | 10.7% | 9.8% | 937 g |
| Siliciu, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| Magneziu, Mg | 12.8 mg | 400 mg | 3.2% | 2.9% | 3125 g |
| Sodiu, Na | 46.1 mg | 1300 mg | 3.5% | 3.2% | 2820 g |
| Sulf, S | 29 mg | 1000 mg | 2.9% | 2.7% | 3448 g |
| Fosfor, P | 86.5 mg | 800 mg | 10.8% | 9.9% | 925 g |
| Clor, Cl | 98.4 mg | 2300 mg | 4.3% | 3.9% | 2337 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 94.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.8 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 4.3 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1% | 9000 g |
| Iod, eu | 8 μg | 150 μg | 5.3% | 4.9% | 1875 g |
| Cobalt, Co | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 7.3% | 1250 g |
| Mangan, Mn | 0.0326 mg | 2 mg | 1.6% | 1.5% | 6135 g |
| Cupru, Cu | 15.5 μg | 1000 μg | 1.6% | 1.5% | 6452 g |
| Molibden, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 6.5% | 1400 g |
| Nichel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 11.8 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 2.1 μg | 55 μg | 3.8% | 3.5% | 2619 g |
| Stronțiu, Sr. | 15.1 μg | ~ | |||
| Titan, tu | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 18.8 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 21277 g |
| Chrome, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 3.5% | 2632 g |
| Zinc, Zn | 0.3926 mg | 12 mg | 3.3% | 3% | 3057 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 3.2 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 4.5 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 109 kcal.
Sos de lapte (pentru a servi cu o farfurie) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina B12 - 13,3%
- Vitamina B12 joacă un rol important în metabolismul și conversia aminoacizilor. Folatul și vitamina B12 sunt vitamine corelate și sunt implicate în formarea sângelui. Lipsa vitaminei B12 duce la apariția deficitului parțial sau secundar de folat, precum și la anemie, leucopenie, trombocitopenie.
Conținutul de calorii ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Sos de lapte (pentru servire cu un vas) PER 100 g
- 60 kCal
- 661 kCal
- 334 kCal
- 399 kCal
Etichete: Cum se gătește, conținut caloric 109 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Sos de lapte (pentru a servi cu un vas), rețetă, calorii, nutrienți