Ingrediente sos maioneză cu jeleu (banchet)
| maioneză | 410.0 (gram) |
| Jeleu pentru carne sau pește | 600.0 (gram) |
Mod de preparare
Carnea sau jeleul de pește se dizolvă la stare lichidă, se adaugă la maioneză și se bat la rece până la o stare semi-îngroșată. Sosul este folosit pentru decorarea preparatelor din pește, carne, păsări etc.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 374.5 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Proteine | 13.5 g | 76 g | 17.8% | 4.8% | 563 g |
| Grăsimi | 35 g | 56 g | 62.5% | 16.7% | 160 g |
| hidrati de carbon | 1.5 g | 219 g | 0.7% | 0.2% | 14600 g |
| acizi organici | 0.6 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.1 g | 20 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Apă | 65.9 g | 2273 g | 2.9% | 0.8% | 3449 g |
| Frasin | 1.4 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 3% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 0.7% | 3750 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.5 mg | 1.8 mg | 27.8% | 7.4% | 360 g |
| Vitamina B4, colină | 8.9 mg | 500 mg | 1.8% | 0.5% | 5618 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamina B9, folat | 0.4 μg | 400 μg | 0.1% | 100000 g | |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.004 μg | 3 μg | 0.1% | 75000 g | |
| Vitamina C, ascorbică | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 15.3 mg | 15 mg | 102% | 27.2% | 98 g |
| Vitamina H, biotină | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.2% | 12500 g |
| Vitamina PP, NU | 5.141 mg | 20 mg | 25.7% | 6.9% | 389 g |
| niacina | 2.9 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 226.9 mg | 2500 mg | 9.1% | 2.4% | 1102 g |
| Calciu, Ca | 30.1 mg | 1000 mg | 3% | 0.8% | 3322 g |
| Magneziu, Mg | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Sodiu, Na | 312.9 mg | 1300 mg | 24.1% | 6.4% | 415 g |
| Sulf, S | 10.8 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.3% | 9259 g |
| Fosfor, P | 151.4 mg | 800 mg | 18.9% | 5% | 528 g |
| Clor, Cl | 10.2 mg | 2300 mg | 0.4% | 0.1% | 22549 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 8.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 4.6 μg | ~ | |||
| Vanadiu, V | 1.1 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 2.3 mg | 18 mg | 12.8% | 3.4% | 783 g |
| Iod, eu | 4.5 μg | 150 μg | 3% | 0.8% | 3333 g |
| Cobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Litiu, Li | 0.07 μg | ~ | |||
| Mangan, Mn | 0.0053 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 37736 g |
| Cupru, Cu | 4.7 μg | 1000 μg | 0.5% | 0.1% | 21277 g |
| Molibden, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Nichel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 5.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 1 μg | 4000 μg | 400000 g | ||
| Chrome, Cr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Zinc, Zn | 0.0267 mg | 12 mg | 0.2% | 0.1% | 44944 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.05 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 0.2 g | maxim 100 г |
Valoarea energetică este de 374,5 kcal.
Sos de maioneză cu jeleu (banchet) bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 11,1%, vitamina B2 - 27,8%, vitamina E - 102%, vitamina PP - 25,7%, fosfor - 18,9%, fier - 12,8 .XNUMX%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina B2 participă la reacții redox, îmbunătățește sensibilitatea la culoare a analizorului vizual și adaptarea la întuneric. Aportul insuficient de vitamina B2 este însoțit de o încălcare a stării pielii, a membranelor mucoase, a luminii afectate și a vederii amurgului.
- Vitamina E posedă proprietăți antioxidante, este necesar pentru funcționarea gonadelor, mușchiului inimii, este un stabilizator universal al membranelor celulare. Cu un deficit de vitamina E, se observă hemoliza eritrocitelor și tulburări neurologice.
- Vitamina PP participă la reacțiile redox ale metabolismului energetic. Aportul insuficient de vitamine este însoțit de întreruperea stării normale a pielii, a tractului gastro-intestinal și a sistemului nervos.
- Fosfor participă la multe procese fiziologice, inclusiv metabolismul energetic, reglează echilibrul acido-bazic, face parte din fosfolipide, nucleotide și acizi nucleici, este necesar pentru mineralizarea oaselor și a dinților. Deficitul duce la anorexie, anemie, rahitism.
- Fier de călcat face parte din proteine cu diferite funcții, inclusiv enzime. Participă la transportul de electroni, oxigen, asigură evoluția reacțiilor redox și activarea peroxidării. Consumul insuficient duce la anemie hipocromă, atonie deficitară a mioglobinei mușchilor scheletici, oboseală crescută, miocardiopatie, gastrită atrofică.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A REPETEI INGREDIENTE Sos de maioneză cu jeleu (banchet) PER 100 g
- 627 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 374,5 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, metoda de gătit Maioneză de sos cu jeleu (banchet), rețetă, calorii, nutrienți