Cuprins
Diferite diete ceto, paleo și alte diete bazate pe grăsimi și proteine, precum și „respingerea aproape completă a carbohidraților” sunt în fruntea tendințelor mondiale de slăbire de astăzi. Dar carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru organism ... Astăzi vă vom spune de ce ar trebui să fie prezenți în dieta fiecărei persoane și cum să alegeți sursele potrivite de carbohidrați!
Nu toți carbohidrații sunt egali.
Din cursul de biologie școlară, mulți își amintesc că toți carbohidrații sunt împărțiți în încet și rapid. Glucidele rapide (sau simple) se găsesc în zaharurile obișnuite și în alimentele zaharate, fructele zaharate, unele legume și, în mod ciudat, laptele. Acestea sunt foarte rapid absorbite de corp și oferă o creștere bruscă a forței și a energiei.
Cu toate acestea, datorită descompunerii lor rapide, carbohidrații simpli provoacă salturi puternice ale nivelului zahărului din sânge, iar excesul de energie, care nu a avut timp să fie procesat de organism, este depus în acesta sub formă de rezerve de grăsimi. De aceea, atunci când vorbesc despre renunțarea la carbohidrați, înseamnă, în primul rând, glucide rapide.
De ce sunt necesare carbohidrați lent?
Glucidele lente (sau complexe) sunt vitale pentru organism. Spre deosebire de carbohidrații simpli, carbohidrații complecși sunt defalcați de organism încet și treptat. Astfel, acestea sunt sursa cea mai stabilă de energie, ajută la reducerea foametei pentru o lungă perioadă de timp și la menținerea unui nivel constant de zahăr din sânge.
Cele mai bune surse de carbohidrați lenți sunt legumele cu amidon, leguminoasele, pastele dure și, desigur, cerealele și cerealele. Includerea activă a acestor produse în dietă nu numai că dă organismului putere și energie, dar ajută și la menținerea unei siluete frumoase și zvelte, fără a te epuiza cu diete restrictive.
Cele mai bune surse de carbohidrați complecși
Hrişcă
Hrișca este cu adevărat regina cerealelor sănătoase și a glucidelor lente! În plus față de faptul că poate furniza organismului energie mult timp, hrișca conține multe minerale și oligoelemente utile (inclusiv fier, magneziu, calciu, potasiu și fosfor), vitaminele A, E și grupa B - foarte important pentru buna funcționare a sistemului nervos și a funcției creierului ...
Desigur, pentru ca toate aceste oligoelemente să fie conservate cât mai mult posibil în cerealele finite, materiile prime pentru acesta trebuie selectate cu atenție, curățate cu grijă și prelucrate de înaltă calitate. Acest lucru ajută nu numai la păstrarea valorii nutritive a hrișcului, ci și la scurtarea timpului de gătit. Este deosebit de convenabil să gătiți hrișcă în pliculețe porționate, cum ar fi cele de la Makfa. O astfel de hrișcă nu necesită clătire, nu se lipeste de vase și vă permite să calculați imediat numărul necesar de porții.
arpacaș
Orzul perlat este un alt lider în lista cerealelor utile. Este o sursă excelentă de fosfor, potasiu, magneziu și fluor. În plus, orzul perlat este un fel de „complex pentru tineri”, un depozit de vitamine E, PP, grupa B și aminoacizi utili (în special lizină) - foarte important pentru menținerea tinereții feminine și a frumuseții pielii.
Deci, orzul perlat Makfa este fabricat din materii prime Altai de înaltă calitate folosind tehnologia de zdrobire ușoară, care vă permite să maximizați utilitatea sa pentru corp. Nu necesită clătire sau pre-coacere, ceea ce ajută și la conservarea nutrienților și a vitaminelor.
Grâu de orz
Din anumite motive, cojile de orz, care nu au fost încă utilizate pe scară largă, nu sunt mai puțin importante și utile pentru organism. Conține până la 65% glucide lente, aproximativ 6% fibre, ceea ce este util și necesar pentru o digestie adecvată, acizi grași saturați, grupul vitaminelor D și B (acid folic, care este util în special femeilor) și multe minerale.
Pentru a păstra toate aceste oligoelemente benefice, vitamine și fibre, granulele de orz Makfa nu sunt supuse măcinării și lustruirii - doar la măcinarea optimă. Prelucrarea și prepararea corespunzătoare a cojilor de orz contribuie la o bună digestie, la o creștere a forței și a performanței și la menținerea unei cifre subțiri.
Terci de grâu
Pastele durum sunt adesea citate ca o sursă excelentă de carbohidrați lenti. Cu toate acestea, există și o alternativă mai nestandardă - terci de grâu. Păstrează toate proprietățile benefice ale grâului dur, este o sursă excelentă de energie ca un carbohidrat complex și este potrivit nu numai pentru prepararea unor feluri de mâncare familiare, dar poate acționa și ca un sos delicios pentru supe sau un adaos delicat la carnea tocată pentru preparare. cotlete și chiftele.
Există două tipuri de crupe de grâu în sortimentul de produse Makfa: Poltavskaya și Artek. Ambele sunt obținute din grâu dur prin măcinarea incompletă și zdrobirea boabelor până la boabe rotunjite, calibrate. Această tehnologie vă permite să păstrați maximul de nutrienți și să asigurați uniformitatea și viteza de gătit.
Desigur, această listă modestă nu se limitează la sursele de carbohidrați lenți care ar trebui să fie prezenți în dieta noastră zilnică. Trebuie să includă legume cu amidon, mazăre și boabe de porumb... Principalul lucru este să alegeți cu atenție aceste produse pe raftul magazinului, acordând prioritate produselor de înaltă calitate și dovedite de la producători cunoscuți.
De exemplu, toate cerealele Makfa sunt fabricate din materii prime selectate și de înaltă calitate, iar multe dintre ele sunt cultivate în Altai, centrul ecologic al Rusiei. Control strict al calității, o fabrică modernă dotată cu cea mai recentă tehnologie și prelucrarea atentă a tuturor cerealelor cu cea mai blândă metodă ... Aceste standarde obligatorii de producție asigură nu numai puritatea și siguranța depășind cerințele GOST, ci și confortul maxim și ușurința de preparare a toate cerealele Makfa.
Toate acestea confirmă încă o dată ideea că, cu alegerea corectă a produselor, chiar și o dietă sănătoasă poate fi nu numai utilă, ci și ieftină și gustoasă!