Ingrediente pentru supă de măcriș
| măcriș | 250.0 (gram) |
| radacina de patrunjel | 10.0 (gram) |
| ceapă | 20.0 (gram) |
| praz | 20.0 (gram) |
| margarină | 24.0 (gram) |
| vaca de lapte | 150.0 (gram) |
| ou de gaina | 2.5 (bucată) |
| de apă | 700.0 (gram) |
| Crutoane de pâine de grâu (prima opțiune) | 20.0 (gram) |
Mod de preparare
Măcrișul este permis în propriul suc, apoi frecat. Puneți cartofii în bulion sau apă clocotită și fierbeți, apoi adăugați ceapă rumenită, piure de măcriș și fierbeți timp de 15 minute. Cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați l, condimente. Înainte de plecare, supa de varză este condimentată cu un amestec de lapte sau smântână și 2 ouă la 1000 g de supă). Pentru prepararea acestuia, gălbenușurile de ou crude sunt agitate, fierte și răcite la o temperatură de 60-70 ° C, se adaugă treptat lapte sau smântână. Amestecul se fierbe la foc mic într-o baie de apă până se îngroașă, fără a fierbe, apoi filtrat. Când lăsați supa de varză, puneți un ou, fiert într-o „pungă” sau smântână fierte tare, și serviți crutoane separat.
Puteți crea propria rețetă ținând cont de pierderea de vitamine și minerale folosind calculatorul de rețete din aplicație.
Valoarea nutrițională și compoziția chimică.
Tabelul prezintă conținutul de nutrienți (calorii, proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale) per 100 g parte comestibilă.
| nutrienţi | Cantitate | Normă** | % din normă în 100 g | % din normă în 100 kcal | 100% normal |
| Valoarea calorică | 45.3 kCal | 1684 kCal | 2.7% | 6% | 3717 g |
| Proteine | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 6.2% | 3619 g |
| Grăsimi | 3.1 g | 56 g | 5.5% | 12.1% | 1806 g |
| hidrati de carbon | 2.4 g | 219 g | 1.1% | 2.4% | 9125 g |
| acizi organici | 0.2 g | ~ | |||
| Fibre alimentare | 0.4 g | 20 g | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Apă | 99.1 g | 2273 g | 4.4% | 9.7% | 2294 g |
| Frasin | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamine | |||||
| Vitamina A, RE | 700 μg | 900 μg | 77.8% | 171.7% | 129 g |
| Retinol | 0.7 mg | ~ | |||
| Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamina B2, riboflavina | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 11% | 2000 g |
| Vitamina B4, colină | 26.8 mg | 500 mg | 5.4% | 11.9% | 1866 g |
| Vitamina B5, pantotenică | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 8.8% | 2500 g |
| Vitamina B6, piridoxina | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamina B9, folat | 2.7 μg | 400 μg | 0.7% | 1.5% | 14815 g |
| Vitamina B12, cobalamina | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 7.3% | 3000 g |
| Vitamina C, ascorbică | 11.8 mg | 90 mg | 13.1% | 28.9% | 763 g |
| Vitamina D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Vitamina E, alfa tocoferol, TE | 0.7 mg | 15 mg | 4.7% | 10.4% | 2143 g |
| Vitamina H, biotină | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 10.2% | 2174 g |
| Vitamina PP, NU | 0.5486 mg | 20 mg | 2.7% | 6% | 3646 g |
| niacina | 0.2 mg | ~ | |||
| macronutrienți | |||||
| Potasiu, K | 166 mg | 2500 mg | 6.6% | 14.6% | 1506 g |
| Calciu, Ca | 34.3 mg | 1000 mg | 3.4% | 7.5% | 2915 g |
| Siliciu, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magneziu, Mg | 24.8 mg | 400 mg | 6.2% | 13.7% | 1613 g |
| Sodiu, Na | 34.8 mg | 1300 mg | 2.7% | 6% | 3736 g |
| Sulf, S | 21.8 mg | 1000 mg | 2.2% | 4.9% | 4587 g |
| Fosfor, P | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 15.2% | 1460 g |
| Clor, Cl | 41.8 mg | 2300 mg | 1.8% | 4% | 5502 g |
| Elemente de urmărire | |||||
| Aluminiu, Al | 13.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 3.6 μg | ~ | |||
| Fier, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 9.7% | 2250 g |
| Iod, eu | 3 μg | 150 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Cobalt, Co | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 24.3% | 909 g |
| Mangan, Mn | 0.0213 mg | 2 mg | 1.1% | 2.4% | 9390 g |
| Cupru, Cu | 12.8 μg | 1000 μg | 1.3% | 2.9% | 7813 g |
| Molibden, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 4.4% | 5000 g |
| Nichel, Ni | 0.05 μg | ~ | |||
| Plumb, Sn | 1.5 μg | ~ | |||
| Rubidiu, Rb | 8.6 μg | ~ | |||
| Seleniu, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.9% | 27500 g |
| Stronțiu, Sr. | 2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 8 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Chrome, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 3.1% | 7143 g |
| Zinc, Zn | 0.1769 mg | 12 mg | 1.5% | 3.3% | 6783 g |
| Glucide digerabile | |||||
| Amidon și dextrine | 0.07 g | ~ | |||
| Mono- și dizaharide (zaharuri) | 1.6 g | maxim 100 г | |||
| Steroli | |||||
| colesterol | 52.4 mg | max 300 mg |
Valoarea energetică este de 45,3 kcal.
Ciorba de varză cu măcriș bogat în vitamine și minerale precum: vitamina A - 77,8%, vitamina C - 13,1%, cobalt - 11%
- Vitamina A este responsabil pentru dezvoltarea normală, funcția reproductivă, sănătatea pielii și a ochilor și menținerea imunității.
- Vitamina C participă la reacții redox, funcționarea sistemului imunitar, promovează absorbția fierului. Deficitul duce la pierderea și sângerarea gingiilor, sângerări nazale datorită permeabilității crescute și fragilității capilarelor sanguine.
- Cobalt face parte din vitamina B12. Activează enzimele metabolismului acidului gras și metabolismului acidului folic.
Conținut caloric ȘI COMPOZIȚIA CHIMICĂ A INGREDIENTELOR REȚETEI DIN SOREL PE 100 g
- 22 kCal
- 51 kCal
- 41 kCal
- 36 kCal
- 743 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
Etichete: Cum să gătești, conținut caloric 45,3 kcal, compoziție chimică, valoare nutrițională, ce vitamine, minerale, cum să gătești supă de varză de măcriș, rețetă, calorii, nutrienți