Producția de zahăr
… Rafinarea înseamnă „curățare” prin intermediul unui proces de extracție sau separare. Zahărul rafinat se obține astfel – iau produse naturale cu un conținut ridicat de zahăr și îndepărtează toate elementele până când zahărul rămâne pur.
… Zahărul se obține de obicei din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr. Prin încălzire și prelucrare mecanică și chimică, toate vitaminele, mineralele, proteinele, grăsimile, enzimele și, de fapt, toți nutrienții sunt eliminate – rămâne doar zahărul. Trestia de zahăr și sfecla de zahăr se recoltează, se taie în bucăți mici și se stoarce tot sucul, care este apoi amestecat cu apă. Acest lichid este încălzit și se adaugă var.
Amestecul se pune la fiert, iar din lichidul rămas se obține un suc concentrat prin distilare în vid. Până în acest moment, lichidul începe să se cristalizeze și este plasat într-o centrifugă și toate impuritățile (cum ar fi melasa) sunt îndepărtate. Cristalele sunt apoi dizolvate prin încălzire până la punctul de fierbere și trecute prin filtre de carbon.
După ce cristalele s-au condensat, li se dă o culoare albă – de obicei cu ajutorul oaselor de porc sau de vită.
… În procesul de purificare, 64 de elemente alimentare sunt distruse. Se îndepărtează sodiul, magneziul, calciul, fierul, manganul, fosfații și sulfații, precum și vitaminele A, D și B.
Toți aminoacizii, enzimele, grăsimile nesaturate și toate fibrele sunt eliminate. Într-o măsură mai mare sau mai mică, toți îndulcitorii rafinați precum siropul de porumb, siropul de arțar etc. sunt tratați în mod similar.
Melasa este substanțe chimice și nutrienți care sunt produse secundare ale producției de zahăr.
…Producătorii de zahăr își apără agresiv produsul și au un lobby politic puternic care le permite să continue comerțul cu un produs mortal., care din toate punctele de vedere ar trebui excluse din dieta tuturor oamenilor.