Cuprins
Efect saltea
zahărîn care am mâncat se transformă glucoză: aceasta este norma. Moleculele de glucoză se atașează de fibrele proteice într-o reacție chimică simplă: acesta este, de asemenea, un proces zilnic obișnuit. Sunt implicate și fibre de colagen: Această proteină face pielea fermă și netedă, acționând ca un fel de schelet - ca un arc dintr-o saltea. Odată cu înaintarea în vârstă, colagenul devine din ce în ce mai puțin, iar „salteaua” își pierde forma.
În același mod, excesul de glucoză acționează asupra pielii, care „lipeste” fibrele de colagen. Colagenul „zahărit” devine dur, deformat, pierde elasticitatea, iar pielea încetează să mai fie elastică. Ridurile de expresie devin mai ascuțite, iar celor care lasă trecerea timpului și a luminii ultraviolete pe față li se adaugă.
Mai puțin zahăr
Renunțați cu totul la dulciuri, pentru a nu lăsa zahărul să vă acopere fața cu riduri? Astfel de sacrificii nu sunt necesare: este suficient să urmați recomandările Organizației Mondiale a Sănătății (OMS) și să vă asigurați că cantitatea zilnică de zahăr „în forma sa pură” nu depășește 10% din toate caloriile consumate pe zi. De exemplu, dacă consumi 2000 de calorii zilnic, atunci nivelul zahărului - 50 de grame, adică puțin peste 6 lingurițe pe zi (sau o jumătate de sticlă de sifon dulce standard).
Medicii cred însă că această doză este prea mare, mai ales dacă iei în calcul că în dieta medie de astăzi sunt prea mulți carbohidrați (care se transformă inevitabil în aceeași glucoză). Și, de asemenea, dacă vă amintiți că norma zahărului este alcătuită din „zahăr pur”, care se găsește nu numai în cutia de zahăr rafinat, ci și, de exemplu, în sucurile de fructe, precum și în multe produse gata preparate ( unde este adesea ascuns sub nume sinonime misterioase).
Examinează eticheta de pe punga cu muesli sau cereale instantanee cu care obișnuiești să mănânci în fiecare zi și fă aceeași cercetare cu toate alimentele care ajung pe masă în fiecare zi.