Cuprins
Buna ziua, aceasta selectie de cocktail-uri era programata pentru vineri, dar nu am avut timp ieri, asa ca am decis sa o numesc sambata-vineri, de ieri s-au ales grosul acestor cocktail-uri 🙂 sunt destul de cocktail-uri, cel putin in clasica reprezentarea cuvântului. Vorbim despre chasers – băuturi neobișnuite cu care mexicanii mai beau tequila.
Ce sunt vânătorii și rețetele lor
Chaser („chasers” în traducere) este o băutură fără alcool sau cu un conținut scăzut de alcool, care este de obicei spălată cu o porție de alcool pur tare. În cazul nostru, vorbim despre tequila. Dacă această formulare nu este clară, atunci voi traduce pentru fratele nostru – am spălat vodcă cu bere – asta e bere și aceeași urmărește 🙂 În ceea ce privește tequila, vânătorul este capabil să dezvăluie pe deplin gustul acestei băuturi uimitoare, fiind o alternativă ideală la teiul tradițional și la sare. Aceste băuturi au stârnit o adevărată furtună de emoții la următoarea conferință a clubului internațional al degustătorilor de tequila și unii dintre urmăritori au câștigat chiar premii la diferite categorii.
Deci, mai jos sunt 6 vânători cu ingrediente diferite.
Ceviche Chaser (construit condiționat)
Reprize:
- ulcior;
- stive.
Ingrediente:
- tequila aurie – 1 litru;
- suc de rosii -750 ml;
- lămâie – 150 g;
- Kinza – 5 g;
- roșu tabasco – 10 ml;
- Worcester – 15 ml;
- Sos de stridii – 100 ml;
- sare – 5 g;
- Piper negru măcinat - 5 g.
Pregătirea:
- Un ulcior de 1 litru de vânător este suficient pentru a bea în siguranță 20 de shot-uri de tequila;
- Se toarnă într-un ulcior suc de roșii, sos de stridii, Worcestershire, Tabasco roșu;
- Stoarceți aceeași lămâie (probabil întreagă);
- Aruncați un praf de coriandru tocat și 1 linguriță. sare si piper;
- Amestecați bine zgomotul cu o lingură de bar;
- Se toarnă tequila și gata făcută în grămezi, apoi bea tequila – bea chaser – bucură-te de viață 🙂
Paloma Chaser (construcție condiționată)
Reprize:
- ulcior;
- stive.
Ingrediente:
- tequila aurie – 1 l;
- Sirop de miere -200 ml (de exemplu Monin miel);
- suc de grepfrut – 0,6 l;
- Lime - 175 g;
- Sare - 1
Pregătirea:
- Un ulcior de 1 litru de vânător este suficient pentru a bea în siguranță 20 de shot-uri de tequila;
- Se toarnă sucul și siropul într-o cană, se stoarce lime și se adaugă 1 lingură. sare;
- Amestecați totul bine cu o lingură de bar, apoi procedați ca și cu Ceviche Chaser.
Acest chaser a câștigat la nominalizarea „Star drink”.
Ginger Chaser (construcție condiționată)
Reprize:
- ulcior;
- stive.
Ingrediente:
- tequila aurie – 1 l;
- suc de rosii -600 ml;
- lămâie – 375 g;
- rădăcină de ghimbir – 400 g;
- Castravete - 80 g;
- Rucola (un condiment cu aromă de muștar-nucă) – 50 g;
- sare – 2 g;
- Piper negru măcinat - 2 g.
Pregătirea:
- Un ulcior de 1 litru de vânător este suficient pentru a bea în siguranță 20 de shot-uri de tequila;
- Stoarceți sucul din rădăcina de ghimbir cu un storcator;
- Turnați suc de roșii, sucul de ghimbir într-un ulcior, stoarceți 2,5 lămâi, adăugați castraveți tăiați mărunt (aproximativ jumătate);
- Se amestecă cu o lingură de bar, iar apoi conform clasicilor...
Vânătorul de ghimbir a devenit laureat la nominalizarea „Gustul otrăvitor”.
Carrot Chaser (construcție condiționată)
Reprize:
- ulcior;
- stive.
Ingrediente:
- tequila aurie – 1 l;
- sirop de zahăr – 75 ml;
- Morcovi - 750 g;
- usturoi - 25 g;
- Worcester – 25 ml;
- sos de soia – 25 ml;
- roșu tabasco – 15 ml;
- Oțet de masă – 50 ml;
- Sare - 10
Pregătirea:
- Un ulcior de 1 litru de vânător este suficient pentru a bea în siguranță 20 de shot-uri de tequila;
- Faceți un suc proaspăt din morcovi și turnați-l într-un ulcior;
- Turnați acolo sirop de zahăr, oțet, Tabasco, Worcestershire și sos de soia;
- Adăugați 1 linguriță. sare si usturoi tocat marunt (2 catei);
- Se amestecă, se toarnă și se bea.
Tom yum chaser (construire condiționat, mudl)
Reprize:
- ulcior;
- stive.
Ingrediente:
- tequila aurie – 1 l;
- lapte de cocos – 500 ml;
- Lime - 50 g;
- rădăcină de ghimbir – 50 g;
- iarbă de lămâie – 50 g;
- roșu tabasco – 15 ml;
- Worcester – 25 ml;
- sos de soia – 75 ml;
- Sare - 15
Pregătirea:
- Un ulcior de 1 litru de vânător este suficient pentru a bea în siguranță 20 de shot-uri de tequila;
- Într-un ulcior, amestecați ghimbirul și lemongrass tocate mărunt;
- Turnați laptele de cocos, Tabasco, Worcestershire și sosul de soia, apoi adăugați 1 lingură. sare si stoarce ¾ lime;
- Se amestecă, se toarnă, se bea.
Vânător de sfeclă roșie (construit condiționat)
Reprize:
- ulcior;
- stive.
Ingrediente:
- tequila aurie – 1 l;
- sirop de zahăr – 75 ml;
- Apă fără gaz – 500 ml;
- Smântână (10%) – 75 g;
- Lime - 100 g;
- usturoi - 25 g;
- Sfecla – 750 g;
- sos de soia – 75 ml;
- roșu tabasco – 15 ml;
- Sare - 5
Pregătirea:
- Un ulcior de 1 litru de vânător este suficient pentru a bea în siguranță 20 de shot-uri de tequila;
- Stoarce proaspăt din sfeclă;
- Pune într-o cană usturoiul tăiat mărunt (2 căței) și smântâna (5 linguri);
- Se toarnă sucul de sfeclă roșie, apa, siropul de zahăr, sosul de soia și Tabasco roșu;
- Stoarceți lime (1,5 bucăți) și adăugați 1 linguriță. sare;
- Amestecat, vărsat, băut.
Sunt de acord, e neobișnuit 🙂 Va fi greu să faci acasă astfel de cocktail-uri tequila, dar se poate, mai ales având în vedere că vânătorii sunt mai potriviti pentru petreceri și tot felul de petreceri. Unele ingrediente pot fi preparate independent, sosuri, de exemplu – vă voi spune cum în articolele următoare. Unele ingrediente pot fi înlocuite, laptele de cocos, de exemplu, în Pina Colada este foarte des înlocuit cu smântână și lichior sau sirop de nucă de cocos. În general, visează!