Prieteni, vreau să vă împărtășesc un articol al unui chirurg-cardiolog cu experiență,Dr. Dwight Landell, care scrie despre cauzele reale ale bolilor cardiovasculare. Nu pot spune că în acest articol „a descoperit America”, mulți nutriționiști și medici scriu și vorbesc despre același lucru ca și dr. Landell. Dar din gura unui cardiolog, toate acestea sună cumva mai autoritar, după părerea mea. Mai ales pentru persoanele în vârstă, cum ar fi tatăl meu, de exemplu, care se luptă cu colesterolul ridicat de mulți ani, a trecut prin două operații și continuă să trăiască cu medicamente.
Articolul intitulat „Chirurgul cardiac declară ce cauzează cu adevărat bolile de inimă” este pur și simplu senzațional pentru cei care nu erau profund interesați de problemele declanșării bolilor care ucid mai mult de un milion de oameni în fiecare an. Rusia. Gândiți-vă doar: 62% dintre decesele din 2010 au fost cauzate tocmai de boli cardiovasculare !!! (mai multe despre asta în articolul meu de ce murim devreme)
Voi repeta pe scurt conținutul articolului. Dr. Dwight Landell * explică că colesterolul și alimentele grase nu sunt adevărata cauză a bolii, așa cum au crezut de multă vreme majoritatea colegilor săi. Cercetările au arătat că bolile cardiovasculare apar din cauza inflamației cronice a pereților arteriali. Dacă această inflamație nu este prezentă, atunci colesterolul nu se va acumula în vase, dar va putea circula liber în ele.
Provocăm inflamații cronice, în primul rând, prin utilizarea nelimitată a alimentelor procesate și rafinate, în special zahăr și carbohidrați; în al doilea rând, excesul de grăsimi vegetale, ceea ce duce la un dezechilibru în proporția de acizi grași omega-6 și omega-3 (de la 15: 1 la 30: 1 sau mai mult – în loc de raportul optim pentru noi 3: 1). (Voi posta un articol despre pericolele și beneficiile diferitelor grăsimi săptămâna viitoare.)
Astfel, inflamația vasculară cronică, care duce la atacuri de cord și accidente vasculare cerebrale, nu este cauzată de aportul excesiv de grăsimi, ci de diete populare și „autoritare” sărace în grăsimi și bogate în grăsimi polinesaturate și carbohidrați. Vorbim despre ulei vegetal, bogat în omega-6 (soia, porumb, floarea soarelui) și alimente bogate în carbohidrați procesați simpli (zahăr, făină și toate produsele obținute din aceștia).
În fiecare zi, de mai multe ori pe zi, mâncăm alimente care provoacă mai întâi leziuni vasculare mici, apoi mai grave, la care organismul reacționează cu inflamație cronică, care duce la depozite de colesterol, și apoi – infarct sau accident vascular cerebral.
Concluzia medicului: există o singură modalitate de a elimina inflamația - să mănânci alimente în „forma lor naturală”. Dați preferință carbohidraților complecși (cum ar fi fructele și legumele proaspete). Minimizați aportul de uleiuri bogate în omega-6 și alimente procesate preparate cu acestea.
Ca întotdeauna, am tradus articolul pentru cei care preferă să citească în rusă și pun la sfârșitul textului un link către originalul în limba engleză.
Chirurgul cardiac vorbește despre adevăratele cauze ale bolilor de inimă
Noi, medicii cu pregătire substanțială, cunoștințe și autoritate, de foarte multe ori avem o stima de sine prea mare, ceea ce ne împiedică să admitem că greșim. Acesta este ideea. Recunosc deschis că greșesc. În calitate de chirurg cardiac cu 25 de ani de experiență, care a efectuat peste 5 mii de operații pe cord deschis, astăzi voi încerca să corectez o greșeală legată de un fapt medical și științific.
De-a lungul anilor, am fost instruit alături de alți medici distinși care „fac medicină” astăzi. Publicând articole în literatura științifică, participând constant la seminarii educaționale, am insistat la nesfârșit că bolile de inimă sunt pur și simplu rezultatul nivelului ridicat de colesterol din sânge.
Singura terapie acceptabilă a fost prescrierea de medicamente pentru scăderea colesterolului și o dietă care restricționează sever aportul de grăsimi. Acesta din urmă, desigur, am asigurat, a fost să scadă nivelul colesterolului și să prevină bolile de inimă. Abaterile de la aceste recomandări au fost considerate erezie sau rezultat al neglijenței medicale.
Nimic din toate acestea nu funcționează!
Toate aceste recomandări nu mai sunt justificate științific și moral. În urmă cu câțiva ani, s-a făcut o descoperire: adevărata cauză a bolilor cardiovasculare este inflamația peretelui arterei. Treptat, această descoperire duce la o schimbare a conceptului de combatere a bolilor de inimă și a altor boli cronice.
Ghidurile dietetice urmate de secole au alimentat o epidemie de obezitate și diabet, ale cărei consecințe umbrește orice ciumă în ceea ce privește mortalitatea, suferința umană și consecințele economice grave.
În ciuda faptului că 25% din populație (STATELE UNITE ALE AMERICII - Liveup!) ia medicamente scumpe cu statine, deși am redus grăsimile în alimentația noastră, procentul de americani care vor muri de boli de inimă în acest an este mai mare decât oricând.
Statisticile Asociației Americane de Inimă arată că 75 de milioane de americani au în prezent boli de inimă, 20 de milioane au diabet și 57 de milioane au prediabet. Aceste boli „devin mai tinere” în fiecare an.
Mai simplu spus, dacă nu există inflamație în organism, colesterolul nu se poate acumula în niciun fel în peretele vaselor de sânge și astfel duce la boli de inimă și accident vascular cerebral. Dacă nu există inflamație, colesterolul se mișcă liber în organism, așa cum a fost inițial intenționat de natură. Este inflamația care provoacă depunerea colesterolului.
Inflamația nu este neobișnuită – este pur și simplu apărarea naturală a organismului împotriva „dușmanilor” externi, cum ar fi bacteriile, toxinele sau virușii. Ciclul inflamației vă protejează în mod ideal corpul de acești invadatori bacterieni și virali. Cu toate acestea, dacă ne expunem corpul în mod cronic la toxine sau mâncăm alimente pe care nu sunt capabile să le manipuleze, apare o afecțiune numită inflamație cronică. Inflamația cronică este la fel de dăunătoare pe cât este curativă inflamația acută.
Ce persoană sănătoasă la minte va consuma constant în mod conștient alimente sau alte substanțe care rănesc organismul? Poate fumători, dar cel puțin au făcut această alegere în mod conștient.
Ceilalți dintre noi pur și simplu am urmat dieta cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut ridicat de grăsimi polinesaturate și carbohidrați recomandată și promovată pe scară largă, fără să știm că ne rănim în mod repetat vasele de sânge. Aceste leziuni repetitive declanșează inflamație cronică, care, la rândul său, duce la boli de inimă, accident vascular cerebral, diabet și obezitate.
Permiteți-mi să repet: traumatismele și inflamațiile vaselor noastre de sânge sunt cauzate de dieta săracă în grăsimi recomandată de medicina tradițională de mulți ani.
Care sunt principalele cauze ale inflamației cronice? În termeni simpli, este un consum excesiv de alimente bogate în carbohidrați procesați simpli (zahăr, făină și toți aceștia), precum și un aport excesiv de uleiuri vegetale omega-6, cum ar fi soia, porumb și floarea soarelui, care se găsesc în multe alimente procesate.
Luați o clipă și vedeți ce se întâmplă dacă frecați pielea moale cu o perie rigidă pentru un timp, până când devine complet roșie, chiar și vânătăi. Imaginează-ți că faci asta de mai multe ori pe zi, în fiecare zi timp de cinci ani. Dacă ai putea îndura această durere, ar exista sângerare, umflarea zonei afectate și de fiecare dată leziunea s-ar agrava. Aceasta este o modalitate bună de a vizualiza procesul inflamator care se poate întâmpla în corpul tău chiar acum.
Indiferent de locul în care are loc procesul inflamator, în exterior sau în interior, se desfășoară în același mod. Am văzut mii și mii de artere din interior. O arteră bolnavă arată ca și cum cineva a luat o perie și se freacă constant de pereții arterei. De câteva ori pe zi, în fiecare zi, mâncăm alimente care provoacă leziuni minore, care apoi se transformă în leziuni mai grave, în urma cărora organismul este obligat să răspundă constant și natural prin inflamație.
Când savurăm gustul rafinat al unei chifle dulci, corpul nostru reacționează cu alarmă, ca și cum un invadator străin ar fi sosit și ar fi declarat război. Alimentele bogate în zahăr și carbohidrați simpli, precum și alimentele procesate pentru depozitare pe termen lung cu grăsimi omega-6, au fost pilonul dietei americane timp de șase decenii. Aceste produse otrăveau încet pe toată lumea.
Deci, cum poate o chiflă dulce să provoace inflamația care ne îmbolnăvește?
Imaginează-ți că siropul s-a vărsat peste tastatură și vei vedea ce se întâmplă în interiorul celulei. Când consumăm carbohidrați simpli, cum ar fi zahărul, glicemia noastră crește rapid. Ca răspuns, pancreasul secretă insulină, al cărei scop principal este acela de a transporta zahărul în fiecare celulă unde este stocat pentru energie. Dacă celula este plină și nu are nevoie de glucoză, ea nu participă la procesul pentru a evita acumularea de zahăr în exces.
Când celulele adipoase resping excesul de glucoză, zahărul din sânge crește, se produce mai multă insulină, iar glucoza este transformată în depozite de grăsime.
Ce legătură au toate acestea cu inflamația? Nivelurile de zahăr din sânge au o gamă extrem de îngustă. Molecule suplimentare de zahăr se atașează la diferite proteine, care, la rândul lor, dăunează pereților vasului de sânge. Această daune repetate se transformă în inflamație. Când creșteți glicemia de mai multe ori pe zi, în fiecare zi, are același efect ca și frecarea șmirghelului de pereții vaselor de sânge fragile.
Deși nu o puteți vedea, vă asigur că este. Timp de 25 de ani, am văzut asta la peste 5 mii de pacienți pe care i-am operat și toți se caracterizează prin același lucru – inflamația arterelor.
Să revenim la chifla dulce. Acest tratament aparent inocent conține mai mult decât zahăr: chifla este coaptă folosind unul dintre numeroasele uleiuri omega-6, cum ar fi soia. Chipsurile și cartofii prăjiți sunt înmuiate în ulei de soia; alimentele procesate sunt preparate folosind omega-6 pentru a crește durata de valabilitate. În timp ce omega-6 sunt esențiale pentru organism – fac parte din fiecare membrană celulară care controlează tot ceea ce intră și iese din celulă – ei trebuie să fie în echilibrul corect cu omega-3.
Dacă echilibrul se schimbă către omega-6, membrana celulară produce substanțe chimice numite citokine care declanșează direct inflamația.
Dieta americană de astăzi se caracterizează printr-un dezechilibru extrem al acestor două grăsimi. Dezechilibrul variază de la 15: 1 la 30: 1 sau mai mult în favoarea omega-6. Acest lucru creează condițiile pentru apariția unei cantități uriașe de citokine care provoacă inflamație. Raportul optim și sănătos în mediul alimentar modern este de 3: 1.
Pentru a înrăutăți lucrurile, excesul de greutate pe care îl câștigi din aceste alimente creează celule adipoase congestionate. Ei eliberează cantități mari de substanțe chimice proinflamatorii care exacerba daunele cauzate de glicemia crescută. Procesul care a început cu o chiflă dulce se transformă în timp într-un cerc vicios, care provoacă boli de inimă, hipertensiune arterială, diabet și, în final, boala Alzheimer, în timp ce procesul inflamator persistă...
Cu cât consumăm mai multe alimente preparate și procesate, cu atât mai mult provocăm inflamații, încetul cu încetul, zi de zi. Corpul uman nu poate procesa alimente bogate în zahăr și gătite în ulei bogat în omega-6 - nu a fost conceput pentru asta.
Există o singură modalitate de a elimina inflamația și aceasta este trecerea la alimente naturale. Mănâncă mai multe proteine pentru a construi mușchi. Alegeți carbohidrați complecși, cum ar fi fructele și legumele viu colorate. Reduceți sau eliminați grăsimile omega-6 care cauzează inflamații, cum ar fi uleiurile de porumb și soia și alimentele procesate preparate cu acestea.
O lingură de ulei de porumb conține 7280 de miligrame de omega-6; soia conține 6940 de miligrame de omega-6. În schimb, folosește ulei de măsline sau unt din lapte de vacă hrănit din plante.
Grăsimile animale conțin mai puțin de 20% omega-6 și sunt mult mai puțin probabil să provoace inflamații decât uleiurile presupus sănătoase etichetate „polinesaturate”. Uită de „știința” care ți-a fost bătută în cap de zeci de ani. Știința care susține că grăsimile saturate în sine cauzează boli de inimă nu este deloc știință. Știința că grăsimile saturate crește colesterolul din sânge este, de asemenea, foarte slabă. Pentru că acum știm sigur că colesterolul nu este cauza bolilor cardiovasculare. Preocuparea cu grăsimile saturate este și mai absurdă.
Teoria colesterolului a condus la recomandări pentru alimente cu conținut scăzut de grăsimi, care, la rândul lor, au condus la alimentele care provoacă în prezent epidemia de inflamație. Medicina avansată a făcut o greșeală teribilă când a sfătuit oamenii să renunțe la grăsimile saturate în favoarea alimentelor bogate în grăsimi omega-6. Acum ne confruntăm cu o epidemie de inflamație arterială care duce la boli de inimă și alți ucigași tăcuți.
De aceea, cel mai bine este să alegem alimente integrale pe care le foloseau bunicile noastre, mai degrabă decât cele pe care mamele noastre le cumpărau de la magazinele alimentare pline cu alimente de fabrică. Prin eliminarea alimentelor inflamatorii și prin adăugarea nutrienților esențiali din alimente proaspete, neprocesate în dieta ta, începi să combati daunele pe care dieta tipică americană le-a făcut arterelor și întregului tău corp de-a lungul anilor.
* Dr. Dwight Lundell este fost șef de personal și șef de chirurgie la Banner Heart Hospital, Mesa, Arizona. Clinica sa privată, Cardiac Care Center, era situată în același oraș. Dr. Landell a părăsit recent operația pentru a se concentra pe tratarea bolilor cardiovasculare prin dieterapie. El este fondatorul Fundației Healthy Humans, care promovează comunități mai sănătoase. Accentul se pune pe a ajuta corporațiile mari să îmbunătățească sănătatea angajaților. De asemenea, este autorul cărților The Heart Disease Cure și The Great Colesterol Deception.
Articol original: AICI