Odată ce o persoană decide să slăbească, de regulă, cartofii sunt printre primii scoși din meniul zilnic. Și foarte zadarnic. Studiile arată că cartofii nu numai că nu dăunează, dar contribuie și la o sănătate mai bună. Principalul lucru este să-l gătiți într-un mod corect.
Deci, o porție de cartofi proaspeți fierți sau copți conține doar 110 calorii și o concentrație mare de nutrienți. Dar varianta care este sa aduci condamnare daca te hotarasti sa slabesti pentru a te descurca cu sanatatea, este cartofii prajiti. Pentru că prăjirea distruge cea mai mare parte a substanțelor vitaminice, lăsând în principal amidon și grăsime înmuiată.
Nu cu mult timp în urmă a fost descoperită una dintre proprietățile utile ale cartofilor gătiți în coajă. Așadar, oamenii de știință de la Universitatea din Scranton (SUA) au selectat un grup de 18 persoane cu exces de greutate corporală. Acești oameni mâncau în fiecare zi 6-8 cartofi în coajă.
O lună mai târziu, un sondaj al participanților a arătat că au scăzut tensiunea arterială medie a tensiunii arteriale diastolice (inferioare) a scăzut cu 4.3%, sistolică (superioară) - 3.5%. Nimeni nu a avut creșterea în greutate din consumul de cartofi.
Acest lucru a permis oamenilor de știință să demonstreze că cartoful este benefic pentru sistemul cardiovascular.
Mai multe despre beneficiile și daunele cartofilor citiți în marele nostru articol.