În India antică, fasolea mung era considerată „una dintre cele mai dorite alimente” și era folosită pe scară largă ca remediu ayurvedic. Este dificil să ne imaginăm bucătăria indiană fără fasole mung. Astăzi, fasolea mung este utilizată în mod activ pentru producerea de suplimente proteice și supe conservate. Dar, desigur, este mai bine să cumpărați fasole crudă și să gătiți singuri diverse feluri de mâncare delicioase. Timpul de gătire a fasolei mung este de 40 de minute, nu este necesar să o înmuiați în prealabil.
Iată ce trebuie să știi despre Masha: 1) Fasolea mung conține mulți nutrienți: mangan, potasiu, magneziu, acid folic, cupru, zinc și diverse vitamine.
2) Fasolea mung este un aliment foarte satisfăcător datorită conținutului ridicat de proteine, amidon rezistent (sănătos) și fibre alimentare.
3) Mung este vândut sub formă de pulbere, fasole crudă integrală, decojită (cunoscută sub numele de dal în India), tăiței de fasole și germeni. Germeni de fasole mung sunt un ingredient excelent pentru sandvișuri și salate.
4) Semințele de fasole mung pot fi consumate crude, acesta este un produs grozav pentru vegani. De asemenea, pot fi măcinate și folosite ca făina.
5) Datorită conținutului ridicat de nutrienți, fasolea mung este considerată un produs foarte util pentru prevenirea și tratarea unui număr de boli, inclusiv modificări legate de vârstă, boli de inimă, cancer, diabet și obezitate. De asemenea, fasolea mung face față oricărei inflamații din organism.
6) Oamenii de știință notează că printre produsele vegetale, fasolea mung se remarcă în special prin conținutul ridicat de proteine și substanțe nutritive, așa că recomandă să acordați atenție acestui produs și să îl includeți în alimentația dumneavoastră.
7) Journal of Chemistry Central afirmă că „fasolea mung este un excelent antioxidant natural, are efecte antimicrobiene și antiinflamatorii, scade tensiunea arterială, previne diabetul și cancerul și normalizează metabolismul”.
Conținutul de nutrienți din fasole mung. 1 cană de fasole mung fiartă conține: – 212 calorii – 14 g proteine – 15 g fibre – 1 g grăsime – 4 g zahăr – 321 micrograme acid folic (100%) – 97 mg magneziu (36%), – 0,33 mg de tiamină – vitamina B1 (36%), – 0,6 mg mangan (33%), – 7 mg zinc (24%), – 0,8 mg acid pantotenic – vitamina B5 (8%), – 0,13, 6 mg vitamina B11 (55%), – 5 mg calciu (XNUMX%).
O cană de muguri de fasole mung conține 31 de calorii, 3 g de proteine și 2 g de fibre.
: draxe.com : Lakshmi