Vegetarianismul nu este o dietă, ci un mod de viață. A fi vegetarian este la modă, iar urmarea unei diete vegetariene este benefică. Este de fapt ușor să devii vegetarian. Este adevărat, este necesar să se facă corect primul pas către un nou sistem de alimentare. Apoi, trecerea la acesta va fi nedureroasă, iar corpul va simți un val incredibil de vigoare și forță încă din primele zile!
Unde să încep?
Această întrebare tulbură omenirea de mai bine de o duzină de ani. Profesioniștii și amatorii oferă propriile opțiuni pentru rezolvarea acesteia. Dar, după cum arată practica, merită totuși să începeți cu căutarea informațiilor.
Mai mult, este necesar să se acorde atenție nu numai surselor autoritare, ci și blogurilor vegetarienilor celebri, publicațiilor aleatorii ale medicilor și evoluțiilor oamenilor de știință. Totul este important: experiența altcuiva de a trece la un nou sistem alimentar, dificultățile care vin cu acesta, opțiunile de ieșire din situațiile actuale, o descriere a oricăror modificări, norma și abaterile, exemple de meniu vegetarian, planificarea dietei și rețete pentru mâncăruri vegetariene interesante. În acest stadiu, trebuie să găsiți răspunsuri la întrebările: Ce este adevăratul vegetarianism? Care dintre tipurile sale este mai bine să preferi? Am contraindicații? Cum mă poate ajuta personal?
Cu cât sunt procesate mai multe informații utile, cu atât vor fi mai ușoare în viitor. Când apar tentațiile, neînțelegerea din partea celorlalți și, în cele din urmă, dorința frenetică de a readuce totul la normal și de a ceda „convingerii” corpului de a mânca o bucată de carne.
Literatura orientală
Visezi să fii mai fericit cu vegetarianismul? Apoi, literatura orientală este exact ceea ce aveți nevoie. Faptul este că India a fost o țară vegetariană din timpuri imemoriale. Astăzi găzduiește peste 80% dintre vegetarieni. Toți au aderat la principiile nutriției vegetariene de secole, deoarece cred cu tărie că uciderea nejustificată a animalelor nevinovate este un mare păcat.
Aici există o anumită filozofie a nutriției. Pentru localnici, vegetarianismul nu este sau. Acesta este un mod sigur de a găsi o cale către inima oricărei persoane, și mai întâi de toate pentru tine și de a deveni bogat spiritual.
Mai mult, în India, vegetarianismul este strâns legat de yoga. Vegetarienii din alte țări spun că ea este cea care îți permite să îți schimbi rapid obiceiurile gustative, este mai ușor să treci prin procesul de adaptare și să devii spiritual mai bogat și mai fericit. Deci poate că acesta este un motiv pentru a practica?
Primii pasi
Dacă nu este luată în considerare o tranziție bruscă la un meniu vegetarian, este rezonabil să vă pregătiți în prealabil. Nu renunțați la fripturile și medalioanele de carne preferate peste noapte. Mai bine începeți prin a vă pregăti prima masă sănătoasă. Cel care le poate înlocui în viitor. Numai prin aprecierea deplină a gustului său de neegalat, va fi posibil, fără teamă, să vă reconstruiți dieta.
Mai mult, meniul vegetarian nu este atât de slab. Dimpotrivă, poate fi mult mai variat decât cel care mănâncă carne. Și totul pentru că există o mulțime de rețete vegetariene. Unde le găsești? În bucătăria italiană, georgiană, indiană, turcă, mexicană, balcanică, cehă, rusă și din țara noastră.
După primul fel de mâncare gustat, puteți trece la al doilea, al treilea, al zecelea ... Experimentând și convins personal de extravaganță și de plinătatea noilor gusturi la un moment dat, vă puteți da seama că nu există loc pentru carne în dietă.
Fazarea este totul nostru
Dacă nu puteți refuza fără durere proteina animală, puteți recurge la truc, reducându-i treptat cantitatea în feluri de mâncare și apoi reducând-o complet la nimic. Cum să o facă? Începeți să gătiți cotlete, chiftele, zrazy, chifle și alte feluri de mâncare din carne tocată cu cereale și legume. Inițial într-un raport de 50 × 50. Apoi, proporția de cereale și legume ar trebui să fie mărită, iar proporția de carne, respectiv, redusă. Acest lucru va înșela corpul și, în cele din urmă, va fi mai ușor să-l transferați într-un meniu vegetarian.
Principalul lucru este să nu zăbovi mult în această etapă, în ciuda perspectivelor „tentante”. Și amintiți-vă la ce a început totul.
După cum arată practica și ajută la accelerarea procesului de trecere la un meniu vegetarian. Datorită faptului că mâncarea prăjită stimulează pofta de mâncare, este mai bine să o înlocuim cu alimente fierte sau coapte. Mai mult, în această formă este și mai util.
Planificați-vă dieta
Când etapa de respingere parțială sau completă a cărnii a trecut, este timpul să începeți să vă planificați dieta. Senzația de rău, căderea părului sau lipsa de energie nu este altceva decât rezultatul neglijării acestei etape.
Refuzând carnea, trebuie să fii gata să o înlocuiești cu ceva. In acest caz, leguminoasele, nucile, produsele din soia, cerealele si chiar unele legume, de exemplu, sunt ideale.
Pe lângă proteine, vegetarienii pot suferi de o lipsă de vitamine D și B12, fier, calciu și acizi. Desigur, toate se găsesc în cereale și alimente vegetale. Dar cel mai interesant lucru este că nu trebuie doar să le găsiți, ci și să le prezentați corect corpului, astfel încât să le asimileze cu precizie. Ați auzit despre motivele unei digestibilități mai bune și mai proaste? Dacă nu, trebuie să fie sortate.
Digestibilitate: ce este și de ce
Poate dura mult timp să vorbim despre condițiile în care aceleași alimente sunt absorbite mai bine sau mai rău. Pentru a nu intra în detalii, nutriționiștii menționează că este indicat să consumați legume și fructe cu alimente grase, de exemplu, cu uleiuri vegetale. În această formă, ele sunt mai bine absorbite. Alimentele care conțin fier sunt consumate cel mai bine separat de cele care conțin calciu și cofeină. În caz contrar, nu pot fi obținute toate „beneficii”. Dar dacă le suplimentați cu produse cu, chiar acest „beneficiu” poate fi dublat.
În ceea ce privește cel despre care se fac legende și mituri, doar unele medicamente pot împiedica absorbția acestuia. Și corpul nostru îl poate sintetiza singur, totuși, într-un intestin sănătos.
Din anumite motive, gândindu-se la vegetarianism, toată lumea își imaginează legume fierte, cereale, nuci și fructe proaspete. Desigur, le poți mânca, mulțumindu-te cu puțin. Sau puteți să răsfoiți paginile cărților de bucate și site-urilor web și să găsiți ceva mai acceptabil pentru dvs.
Mai mult decât atât, există diverse rețete pentru prepararea pizza, ravioli, tot felul de salate, risottos, tortilla, fajitos, lobio, supe, piure de cartofi, musaca, bramborak, crochete, paella și chiar cotlete fără carne deloc. Rapid și delicios! Și, cel mai important, în beneficiul corpului.
Este mai bine să mănânci de 5-6 ori pe zi în porții mici. Puteți lua gustări între mese. Sănătos de dorit - fructe, nuci sau semințe.
Cum să nu ne descompunem? Sfaturi pentru începători
Surse antice și vegetarieni adevărați insistă asupra faptului că vegetarianismul este un mod de viață, o filozofie și nu doar un alt sistem alimentar. Cu toate acestea, pentru mulți oameni care s-au obișnuit cu carne și pește în dieta lor încă din copilărie, trecerea la aceasta poate fi o adevărată provocare.
Mai ales pentru ei, se adună sfaturi de la „experimentați” cu privire la modul de a nu ceda ispitei și de a nu opri calea intenționată. Acestea sunt după cum urmează:
- Continuați să citiți cărți despre vegetarianism… Acest lucru vă va permite să înțelegeți de ce este necesar să abandonați proteinele animale. De asemenea, puteți vizualiza blogurile vegetarienilor. Acestea conțin o mulțime de informații utile și interesante.
- Căutați persoane cu aceeași idee… Nu neapărat la vecini. Există un număr suficient de forumuri în rețea, în care vegetarienii cu experiență și începători caută răspunsuri la toate întrebările, se consultă cu experți sau doar vorbesc din inimă.
- Căutați rețete vegetariene noi și delicioase... Monotonia este dușmanul armoniei, fără de care este imposibil să te bucuri cu adevărat de viață. Și acest lucru se aplică nu numai meniului vegetarian. De aceea trebuie să căutați în permanență ceva nou, să încercați și să experimentați. În mod ideal, ar trebui să existe cel puțin 1 fel de mâncare nou pe săptămână.
- Asigurați-vă că aveți mâncare vegetariană în avans… Cu alte cuvinte, gătiți înainte de muncă ceea ce puteți mânca după. Astfel, corpul nu va fi tentat să mănânce „ilegal”. Același lucru este valabil și pentru călătorii și călătorii de afaceri.
- Folosiți condimentele în mod activ… Este un depozit de substanțe nutritive și un excelent potențiator de aromă.
- Caută un hobby, încercați să vă luați timpul liber cu ceva cu adevărat interesant.
- Fii mereu bine dispus, bucurați-vă de viață și amintiți-vă că vegetarianismul este un pas către o viață nouă!
Vegetarianism: 3 săptămâni pe drumul spre fericire
Și acum pentru plăcut! Amintiți-vă că obiceiul se dezvoltă timp de 21 de zile? Deci, trecerea la vegetarianism nu face excepție! Aceasta înseamnă că va fi dificil să adere la noile principii nutriționale doar în primele trei săptămâni, după care organismul se va obișnui în cele din urmă cu el. Desigur, tentațiile nu vor merge nicăieri și poate chiar o dorință secretă de a le ceda. Dar acum va fi mult mai ușor să le rezisti.
Se spune că vegetarianismul este o adevărată artă. Arta de a fi sănătos și fericit. Credeți sau nu - depinde de voi. Mai mult, după ce ați făcut primul pas spre aceasta, veți afla despre asta foarte curând!